INGREDIENTI: 5 melanzane 40 gr di sale fino 500 ml di aceto di vino bianco 4/5 spicchi d'aglio una manciata di peperoncini piccanti origano e olio girasole q.b. #conserva#melanzane
Io le faccio così come lei a crudo,metto insieme anche le carote ,sedano tagliate più o meno come le melanzane 🍆 sale aceto mischio tutto copro con un canovaccio metto in frigo per 24 ore poi strizzò come fa lei e metto aglio grattugiato olio di olive mio e origano e peperoncino metto sempre il sava prodotto olio a coprire lascio riposare rimbocco e chiudo provate, dopo due tre mesi che bontà .
Brava il procedimento e il condimento e preciso al mio ma io prima di inserirli nei barattoli li metto in un canovaccio affinche perdano un po di umidita
Molto bene, non le ho mai fatte così, proverò, e se mi vengono bene posterò un breve video,con i dettagli giusti, così da non far sbagliare chi, poi farà la ricetta che posto, è sempre costruttivo avere pareri e consigli culinari diversi dai propri. Grazie mille per l'attenzione 👩🍳 🤗
Le nonne li mettevano sotto sale prima per 24 ore and un peso Sopra In modo che buttano tutta l’acqua Dopo strizzarle e coprirle con aceto solo per due tre ore infine strizzarle bene e marinare in Vasetti
Buongiorno,mi scuso ma ho letto ora il messaggio,si il peso di 5 melanzane di media grandezza corrispondono a circa 1,5 kg ,grazie x l'attenzione ☺️🧑🍳
Pure io ne feci molte un paio di anni fa, ma le tagliai a fette fine con tuta la buccia e le misi a strati in barattoli coperte soltanto dall'aceto: a me piacevano anche così, ipocaloriche anche se forti di sapore.
Sì metto solo l'olio, xchè l'aceto l'ho usato prima quando le ho messe a riposare un pó di ore con il sale,e quindi erano ben insaporite. Grazie per l'attenzione e per il commento 👩🍳☺️
@@mariafoi526 metta i vasetti nell'acqua, l'acqua deve coprirli, faccia bollire l'acqua x circa 15 minuti, lasci raffreddare e proceda con la conserva. Grazie x l'attenzione🧑🏼🍳
Salve, dopo aver fatto tutta la preparazione e riempito i barattoli, questi vanno chiusi e conservati in dispensa, almeno io faccio così da anni e prima di mia mamma 😊🤗
Segua la ricetta passo passo, le garantisco che così restano buone x molto tempo, io ho un vasetto dell'anno scorso, e le dirò di sono ancora buone. Grazie per l'attenzione 👩🍳 🤗
@@livianomuratori2014 io lo uso ancora oggi per cucinare friggere nelle melenzane lo Pago 4 litri $60 solo e sempre moro da 70 anni tutta la mia famiglia usa moro da Una vita
Si certo, nel video c'è tutto il procedimento. Le dosi può trovarle 👇 sotto al video,negli INGREDIENTI, c'è tutto ciò che serve, cmq sono circa 40 grammi di sale fino👩🍳Buona visione 🤗
Buongiorno, nell'altro video le melanzane vengono "cotte", in questo no. Al palato sono uguali buone, la differenza è che mentre le prime (essendo state cotte) il tempo x mangiarle è più breve. Buona giornata e grazie mille per l'attenzione 👩🍳
Le nonne li mettevano sotto sale prima per 24 ore con un peso Sopra In modo che buttano tutta l’acqua Dopo strizzarle e coprirle con aceto solo per due tre ore infine strizzarle bene e marinare in Vasetti
È vero, anche mia madre faceva così,ma è altrettanto vero che le melanzane erano molte di più,x cui avevano bisogno di più ore x lo spurgo dell'acqua. Le assicuro che non sono l'unica ad usare questo metodo x tale quantità. Per curiosità provi a farle così,le assicuro che finiranno in fretta,e no xchè le avrà buttate,ma xké le avrà mangiate.Ogni commento è costruttivo, grazie mille x l'attenzione,buona giornata 👩🍳☺️
Non è detto che debbano essere sottili,ci sono vari modi x tagliarle, questo modo è uno dei tanti,x I semi,qualche anno fa la pensavo così anch'io, poi mi sono informata,se i semini sono neri vanno assolutamente tolti,se sono chiari,come in questo caso si possono utilizzare,ho provato,e il risultato è buono,lo stesso, glielo assicuro. Grazie per l'attenzione e per il commento, buona giornata 🧑🍳☺️
Certo che i vasetti vanno sterilizzati, vanno immersi in abbondante acqua, attendere l'ebollizioneve lasciare bollire per circa 10/15 minuti,spegnere e attendere che l'acqua si sia raffreddata, farli scolare, sono pronti x essere usati😊grazie per l'attenzione 👩🍳
ansi le nostre nonne le melanzane una volta condire le mettevano in vasetti abbastanza grandi di terracotta smaltati ...quindi che dovevano sterilizzare
Se fatto tutto con attenzione non ci sono rischi. Le conserve da centinaia di anni si fanno e spero che,come noi,anche le nuove generazioni continuino a farle. Buona giornata e grazie per l'attenzione 🧑🍳☺️
