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清风生活录 Qing's Kitchen
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After leaving Shanghai, my hometown, I have been living in Sydney where I have been exposed to an array of foods from all over the world. Despite experiencing the collision of flavours from all around the world, I still could not forget the taste of my hometown: the fragrant aroma of scallion pancakes, the steaming warmth of wontons and the nostalgia these dishes bring with them. These memories linger deep within my soul.

And so, to recreate these memories and share them with you, I have tried to create the same feelings through videos and edit them. I hope this can enrich your life somehow or for those sitting in the same boat I am, I hope this can soothe the bittersweet taste of nostalgia in missing our hometown.

居住在澳大利亚的悉尼,在悉尼的TAFE College (Technical And Further Education)分别学过烘培和西餐课程。爱生活的我自己做美食,自己拍摄,自己剪辑,把我的视频分享给大家,让我们一起经过自己的双手,把一些琐碎和普通的食材做成一道风景,让厨房的烟火气息把生活变得有趣和有温度。

如果您喜欢我的频道,别忘了订阅和留言,谢谢您的支持。

Комментарии
@xiaolinsmapleadventure5779
@xiaolinsmapleadventure5779 20 часов назад
来晚了,这几天特忙,🎉这又是一个漂亮的视频,现在月饼口味多样,各取所需,做的真好,✌️❤️🌹🤗💖💝💞
@Qianfeng98
@Qianfeng98 2 часа назад
谢谢小林🥰🥰🥰来看我,现在月饼有各种各样的味道,不过咸的是我最爱😀
@user-lj4xj4ud8p
@user-lj4xj4ud8p 3 дня назад
肉是rou 不是 lou,让是rang 不是 lang😅😅
@Qianfeng98
@Qianfeng98 2 дня назад
@@user-lj4xj4ud8p 😂😂😂晓得滴 就是舌头转不过来😊
@user-lj4xj4ud8p
@user-lj4xj4ud8p 2 дня назад
@@Qianfeng98 我忍受了上海老公的同样问题几十年了,只是想借你这里发个声音🤣🤣
@Qianfeng98
@Qianfeng98 2 дня назад
@@user-lj4xj4ud8p 没问题😊,因为这个问题自己是知道的😛
@janetlee8973
@janetlee8973 3 дня назад
👏🏻🙏🏼👍❤
@Qianfeng98
@Qianfeng98 2 дня назад
@@janetlee8973 🌹🥰
@Lisa_Sis88
@Lisa_Sis88 3 дня назад
好清雅的视频!古韵悠长,还没尝,就已经饱了眼福!谢谢清风!
@Qianfeng98
@Qianfeng98 2 дня назад
@@Lisa_Sis88 谢谢你的留言🌹🍰☕️
@tinybuzzybee
@tinybuzzybee 3 дня назад
老朋友,好久不见,看你的视频就是一种享受!特别专业,看着就想吃!
@Qianfeng98
@Qianfeng98 2 дня назад
@@tinybuzzybee 是啊 好久没拍视频了
@xiaolinsmapleadventure5779
@xiaolinsmapleadventure5779 7 дней назад
亲,你做的简直太好了❤🎉,看着像舌尖中国,这款口味也是我非常喜欢的,咸甜相间,提前祝你中秋快乐❤🎉❤💞🎊✌️🙏💖
@Qianfeng98
@Qianfeng98 7 дней назад
@@xiaolinsmapleadventure5779 谢谢小林赞美🥰🥰🥰,我工作完回家煮菜,现在喝汤看手机😛,也提早㊗️你和家人中秋佳节快乐🎉
@blutterfishful
@blutterfishful 9 дней назад
谢谢分享。如果第一个80分钟烤完,刷上蜜汁后,用broil是否会有所不同?
@Qianfeng98
@Qianfeng98 7 дней назад
谢谢你的留言,读完后有一点不大理解你的这句意思:用broil是否会有所不同?视频中是第一次烤完后取出刷蜜汁,再升高温度把排骨渗出的水份烤干,这样烤出的排骨充满肉香味,蜜汁也能够挂在肋排上。
@blutterfishful
@blutterfishful 7 дней назад
​@@Qianfeng98谢谢回复,我的意思是,低温80分钟烤完后,直接用烤箱的炙烤模式把汁水烤干,不知道能不能烤出一样的效果?
@Qianfeng98
@Qianfeng98 7 дней назад
@@blutterfishful 你可以尝试一下的,炙烤模式下你注意观察就行,等颜色上的差不多了,就停止,主要是注意烘烤的温度。
@suixiangsuipai
@suixiangsuipai 12 дней назад
❤❤❤你也喜欢猫
@Qianfeng98
@Qianfeng98 12 дней назад
女儿超级喜欢,我更喜欢狗狗,边牧狗是我最喜欢的,但是我不会养,因为先得养活自己😄
@suixiangsuipai
@suixiangsuipai 12 дней назад
@@Qianfeng98 貓咪比較獨立 狗仔可以隨時擁抱 陪你去行街😄 自從我潔癖厲害咗之後 這兩者都不想養 朋友家中的可以去玩 始終受不了他們的毛毛 我鼻敏感
@Qianfeng98
@Qianfeng98 11 дней назад
@@suixiangsuipai 是的,狗狗每天都要带出去溜溜的,喜欢是喜欢,不养😜
@Qcxn08
@Qcxn08 16 дней назад
信息丰富👍期待着你更多的精彩视频🌹
@Qianfeng98
@Qianfeng98 15 дней назад
@@Qcxn08 😂精力有限,每天感觉很累,对于视频拍摄还会记录,偶尔也好呀。
@Qcxn08
@Qcxn08 14 дней назад
@@Qianfeng98 做做视频分散注意力也许对康复有帮助。保重身体,祝你安好!
@Qianfeng98
@Qianfeng98 12 дней назад
@@Qcxn08 你也保重,愿生活平稳安康。
@fdsafdsa118
@fdsafdsa118 17 дней назад
看起來很好吃
@Qianfeng98
@Qianfeng98 16 дней назад
好久不见,谢谢你的留言🥰
@CountryBoyMagic520
@CountryBoyMagic520 17 дней назад
Wow thats really delicous amazing to see you doing 😍😋
@Qianfeng98
@Qianfeng98 16 дней назад
Thanks 🥰
@user-ui5tj6yi4p
@user-ui5tj6yi4p 25 дней назад
看起來像肥皂,很美😂
@Qianfeng98
@Qianfeng98 25 дней назад
@@user-ui5tj6yi4p 😝😂是的,周末好呀。
@janetlee8973
@janetlee8973 29 дней назад
👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻🙏🏻
@janetlee8973
@janetlee8973 29 дней назад
👍🏻👏🏻🙏🏻
@janetlee8973
@janetlee8973 29 дней назад
👍🏻❤️🙏🏻
@janetlee8973
@janetlee8973 Месяц назад
👏🏻👍支持訂閱🙏🏼
@Qianfeng98
@Qianfeng98 27 дней назад
@@janetlee8973 ☕️🌹谢谢您
@phoebekao1067
@phoebekao1067 Месяц назад
請問餅皮可以前一天先做好冰起來,隔天再填餡組裝嗎
@Qianfeng98
@Qianfeng98 Месяц назад
@@phoebekao1067 可以的,用保鲜膜包裹住冷藏。
@phoebekao1067
@phoebekao1067 Месяц назад
@@Qianfeng98 謝謝
@gardengit
@gardengit Месяц назад
Thanks so much for sharing… great cooking skills !!🍀👌🙏😁
@Qcxn08
@Qcxn08 Месяц назад
很实用的泡发花胶方法,认真看了二遍,记住了。如果以后想吃吃这类美食,有法可依了😀
@Qianfeng98
@Qianfeng98 Месяц назад
我看你去了好些地方,北欧很美,我梦想旅行的地方,可惜我的身体坐不了那么久的飞机,每次都买商务舱的话费用实在高,你也来了悉尼看灯光秀,今年的不怎么样,感觉暗淡许多,我带姐姐去转了一圈就回来了,姐姐还说:上海的灯光秀漂亮多了😄。不知道你有没有回来还是继续到处玩,享受你的人生之旅。
@Qcxn08
@Qcxn08 Месяц назад
@@Qianfeng98 可以考虑把路程分二段走,中途在上海或者北京停留两、三天,然后再往欧洲,这样每次乘机的时间大约是十个小时左右,整个行程就轻松很多,整个旅程的来回机票一千多。去悉尼看女儿期间正好碰到灯光秀。
@Qianfeng98
@Qianfeng98 Месяц назад
@@Qcxn08 10个小时的路程如果坐着我是不行的
@xiaolinsmapleadventure5779
@xiaolinsmapleadventure5779 Месяц назад
又学习了❤👍👍,我从小在北京,不太会弄这些,看你收拾好的鱼胶真好,以后也学来吃,到了该注意身体的时候了,谢谢分享哦,周末愉快💖🎉💞🌹🥰🎊✌️💝
@Qianfeng98
@Qianfeng98 Месяц назад
@@xiaolinsmapleadventure5779 你好谢谢小林,今天做了一个上午的面包🥖,25公斤的高筋面粉得消耗啊,累坏了,明天给女儿带走,又送了些一条街上的朋友,周末就这样在忙碌中度过。我刚吃好晚饭,坐着休息一下,看看新闻和八卦😊
@Qcxn08
@Qcxn08 Месяц назад
@@Qianfeng98 下次你做美点的时候我向你定购一些。
@Qianfeng98
@Qianfeng98 Месяц назад
@@Qcxn08 😂我从来不卖的呀
@NavgeetsBeautifulWorld
@NavgeetsBeautifulWorld 2 месяца назад
Superb upload my friend 😊
@Qianfeng98
@Qianfeng98 2 месяца назад
Thank you very much my friend🥰
@看戲不出聲留言要大聲
@看戲不出聲留言要大聲 2 месяца назад
5喜了
@xiaolinsmapleadventure5779
@xiaolinsmapleadventure5779 2 месяца назад
今年春节我就用笋干烧了肉,觉得好吃,又烧了排骨,真香,两次吃下来,足足长了好几斤,😂😂,但是吃的时候停不下,真香❤❤😊😊😊
@Qianfeng98
@Qianfeng98 2 месяца назад
没吃笋干先吃完,通常我不吃肉只吃笋干🥰
@pekingkueche4546
@pekingkueche4546 2 месяца назад
太可爱了❤😊
@Qianfeng98
@Qianfeng98 2 месяца назад
周末好呀🌹
@user-te6ix4no3f
@user-te6ix4no3f 2 месяца назад
干笋烧腊肉,也是一道难以吃到的美食。以前外婆家后山上经常有笋头制成干笋,自己养的家猪制成腊肉。柴火灶,腊肉切薄片,笋干切丝。
@Qianfeng98
@Qianfeng98 2 месяца назад
哇 羡慕你以前有那么好的口福,这些食材放在今天已经是奢侈品了,不过我从来没有吃过腊肉煮笋干。
@mariakao9598
@mariakao9598 2 месяца назад
請問老師、目錄上是9個份量…那您做的15個….所以材料是要增加囉!
@Qianfeng98
@Qianfeng98 2 месяца назад
目录上是9个的量,如果你需要多做一些,那么用翻倍的量就可以,也就是可以做18个,看你需求。
@canada3163
@canada3163 3 месяца назад
多么美好的画面!
@Qianfeng98
@Qianfeng98 3 месяца назад
😊是的 记录一下美好
@canada3163
@canada3163 3 месяца назад
看到了美美柔柔的清风,真高兴!视频拍🉐一如既往那个的温馨文艺!
@Qianfeng98
@Qianfeng98 3 месяца назад
谢谢兰子❤️🌹
@yuanyingmiao7531
@yuanyingmiao7531 3 месяца назад
请问:锅的牌子,尺碼?谢谢
@Qianfeng98
@Qianfeng98 3 месяца назад
抱歉啊 当时是朋友送我的,你可以某宝上搜一下网红菱形锅或者炒菜锅
@yuanyingmiao7531
@yuanyingmiao7531 3 месяца назад
@@Qianfeng98 👍
@lydiali5339
@lydiali5339 3 месяца назад
好喜欢清风姐姐的金桔,我最喜欢吃了😊
@Qianfeng98
@Qianfeng98 3 месяца назад
好开心的惊喜,谢谢风一样的美妞来看我❤️🌹,🍊大多给鸟吃了,余下这些我就拍了视频留念,想想不是做美食,拍拍很快的,祝你和孩子们还有你家人-安康 幸福,你也要照顾自己哦。
@lydiali5339
@lydiali5339 3 месяца назад
我很少上RU-vid了,每次都是专门来看姐姐更新的,我回到国内了,准备呆一段时间,好高兴,最近家人都做了好多上海菜,还有油炸小黄鱼和烤麸,太美了,又重温了你的所有视频,突然又想做你以前那个南瓜面包了,这里南瓜太好吃了,贝贝南瓜和各种南瓜,姐姐要保重,愿病痛走开,等着你的新消息,记得我会随时查看你情况的,真的从你那里学到太多优雅的事,爱你姐姐
@Qianfeng98
@Qianfeng98 3 месяца назад
@@lydiali5339 哎呀你这俏皮的小妞真是让我不得不喜欢❤。在国内好好吃,多吃一些海外没有的东西,去年我在上海吃了好多新鲜的东海带鱼,小黄鱼和昌扁鱼,芋艿,毛豆,茭白,地瓜。 有时间你可以去想去的地方,不是说旅行就要去云贵川嘛,还有大美新疆,我非常渴望可以去新疆,但是我的身体无法支撑长途奔波,更不要说西藏了,太遗憾了。去年我在江西的时候感染了病毒,在云南的时候食物中毒,差点做不了飞机,所以你保重哦。 去年去云南,泸沽湖很美,我不喜欢人多的地方,喜欢质朴带土味的风景,可是澳洲都是海,木有感觉了。 你不要错过美食和美景,在忙事业的时候也抽空给自己放假。 记得用手机记录下,这些都是你以后珍贵的回忆。❤🌹
@lydiali5339
@lydiali5339 3 месяца назад
@@Qianfeng98姐姐要保重,一定要,最近又看了您的视频,实在太想念您以前烘焙的时候了,又准备做您的摩卡月饼,呵呵,姐姐为什么可可粉可以直接加入食材,每次有咖啡的时候都必须是咖啡液,速溶咖啡粉都从来没有被人直接加进,您知道为什么吗,我觉得很麻烦呀
@Qianfeng98
@Qianfeng98 3 месяца назад
@@lydiali5339 可可粉的使用: 溶解性:可可粉不溶于水,它的颗粒在液体中只是分散开来,不会真正溶解。因此,直接加入食材时,不需要考虑其溶解问题。 风味释放:可可粉的风味可以通过加热或与其他成分混合后慢慢释放出来,直接加入面糊、奶油或其他混合物中时,经过烘焙或加热能均匀分布,带来浓郁的巧克力风味。 速溶咖啡粉的使用: 溶解性:速溶咖啡粉是经过特殊处理,可以迅速溶解于水,形成咖啡液的。因此,它的设计目的是为了直接用水冲泡,形成浓缩的咖啡液。 风味稳定性:速溶咖啡粉在高温下处理过,直接加入食材中在高温烘烤或加热时可能会影响其香气和风味释放,不如咖啡液稳定。 应用方法:一般在食谱中使用咖啡液而非咖啡粉,主要是为了更好地控制咖啡的风味和浓度。咖啡液可以均匀地混合到其他成分中,不会有速溶咖啡粉在食材中分布不均或溶解不完全的问题。 因此,总的来说,可可粉可以直接加入食材是因为它不需要溶解,直接使用能带来稳定的巧克力风味。而速溶咖啡粉不直接加入食材,而是先溶解成咖啡液再使用,是为了确保咖啡的风味均匀分布并能被充分释放。
@Qcxn08
@Qcxn08 3 месяца назад
金秋收金桔喜在心头,精彩的视频留下秋天的美,自拍的片段显示出生活的乐趣。太棒了👍🌹🌹
@Qianfeng98
@Qianfeng98 3 месяца назад
拍完已经冬天了,你那里比悉尼冷一点点,不过白天在太阳下还是挺暖和的。
@susieworld
@susieworld 3 месяца назад
非常棒 喜歡👍👍👍
@Qianfeng98
@Qianfeng98 3 месяца назад
谢谢❤
@mehmetucar3685
@mehmetucar3685 3 месяца назад
6. Lk🎉❤
@pekingkueche4546
@pekingkueche4546 3 месяца назад
一副美好的田园风情,充满了诗情画意,喜欢哦💕
@Qianfeng98
@Qianfeng98 3 месяца назад
你那里也是非常美的,我们这里是冬天了,早晚有些凉意,你那里是吃冰激凌的时候🥰
@tinybuzzybee
@tinybuzzybee 3 месяца назад
好久不见!😘这种美美的记录也很美,我有时候也想学人家这么拍一个,但感觉不是我想就能拍成的,没这方面的天赋😄,感觉还是园艺手工适合我
@Qianfeng98
@Qianfeng98 3 месяца назад
我记得回复了,今天看看怎么没有了呢,还是我老了😇
@tinybuzzybee
@tinybuzzybee 3 месяца назад
@@Qianfeng98 我觉的有时候是系统原因,因为我之前也是记的给朋友留言了,但记录却找不到。
@morningusa
@morningusa 3 месяца назад
诗意盎然,收了这么多橘子,环境真好,美女的生活好惬意😌谢谢分享👍👍
@Qianfeng98
@Qianfeng98 3 месяца назад
树多扫地多累啊🥰
@pekingkueche4546
@pekingkueche4546 3 месяца назад
漂亮又实用的视频,好棒💕🌹👍3
@Qianfeng98
@Qianfeng98 3 месяца назад
好久没有拍摄美食视频。快9个月了🥰
@susieworld
@susieworld 3 месяца назад
哇 !要泡 記住了⋯
@Qianfeng98
@Qianfeng98 3 месяца назад
就是用淘米水泡泡,简单的
@morningusa
@morningusa 3 месяца назад
这个笋干质量很好,原来要泡这么多时间,好方法👍
@Qianfeng98
@Qianfeng98 3 месяца назад
是的,需要泡软才能切的动,现在海运也能带过来。之前不可以,而这里的华人超市没有质量好的笋干,泡好的我不买,不知道用了多少添加剂。
@Qcxn08
@Qcxn08 3 месяца назад
笋干烧猪肉是一道味道极好的菜,多年前老家过年的时候,它是年菜中的一种。你的视频勾起了我多年前的美好回忆👍🌹🌹
@Qianfeng98
@Qianfeng98 3 месяца назад
你好呀老陈,好累。干了一点活就没有力气了,不知道多久没有看你的旅游篇。
@Qianfeng98
@Qianfeng98 3 месяца назад
3月你去了北京,这个时间段有些凉,而后你去了挪威很久,一个月的视频都是你的旅行,评论功能关闭了,是你自己关闭的吧?想专心旅行放松自己。
@Qcxn08
@Qcxn08 3 месяца назад
@@Qianfeng98 注意休息保重身体,凡事要量力而行。
@Qcxn08
@Qcxn08 3 месяца назад
@@Qianfeng98 最近我的视频出得频繁,它们是我自己视频方式的旅行日记,是珍贵的回顾,我关了评论,我省得回复。网上的朋友在看不看我的视频的问题上也可以少点纠结。
@Qianfeng98
@Qianfeng98 3 месяца назад
@@Qcxn08 谢谢你
@ricardobernardo2603
@ricardobernardo2603 4 месяца назад
Nice sharing
@Qianfeng98
@Qianfeng98 3 месяца назад
thank you 🥰
@shinnycathy6412
@shinnycathy6412 4 месяца назад
好吃吗
@shinnycathy6412
@shinnycathy6412 4 месяца назад
有人做过吗
@Qianfeng98
@Qianfeng98 3 месяца назад
当然好吃,最好自己动手做一次,亲自品尝一下。
@Qcxn08
@Qcxn08 4 месяца назад
拍摄编辑的功夫到位,音乐很动听,很棒的一个短视频👍🌹🌹
@Qianfeng98
@Qianfeng98 4 месяца назад
谢谢老陈🥰🌹,手机拍摄刚开始练,需要多练多看多学
@fstre1214
@fstre1214 4 месяца назад
好漂亮啊👍👍👍
@Qianfeng98
@Qianfeng98 4 месяца назад
是蛮可爱的 又好吃
@susieworld
@susieworld 4 месяца назад
好美 ⋯好喜歡👏👏👏👏👏👏👏👏
@Qianfeng98
@Qianfeng98 4 месяца назад
谢谢红红🌹
@qiqiangsun1251
@qiqiangsun1251 4 месяца назад
为什么叫熏鱼?熏呢?
@Qianfeng98
@Qianfeng98 4 месяца назад
上海熏鱼这道菜虽然名字中有“熏”字,但实际上并不涉及传统的烟熏过程。它的制作方法包括腌制、油炸和浸酱。
@Qcxn08
@Qcxn08 4 месяца назад
随着你的镜头重游悉尼,熟悉且亲切🌹🌹
@Qianfeng98
@Qianfeng98 4 месяца назад
你好老陈,谢谢你的留言,我都很少来逛,忙着找新工作,忙着继续老工作,在能力所及的范围里工作也是对自己的安慰。
@Qcxn08
@Qcxn08 4 месяца назад
悉尼周边去过了许多地方,蓝山倒是还没去过。很不错的郊游,下次也去看看。👍🌹☕
@Qianfeng98
@Qianfeng98 4 месяца назад
蓝山是悉尼的一个旅游地方,就是那里的山还算是能看一眼😄,小镇和咖啡馆都可以去溜溜。
@canada3163
@canada3163 4 месяца назад
软软的侬语这么好听!虽然听不懂😀。
@Qianfeng98
@Qianfeng98 4 месяца назад
😄上海话像日语