Ce canal se veut un endroit dédié à l'apprentissage de l'identification des champignons au Québec. Je sais que plusieurs d'entre vous s'intéressent aux champignons comestibles et ma philosophie est qu'on doit d'abord apprendre à reconnaître et différencier les espèces (toxiques et comestibles) avant de les consommer. Je suis moi-même mycologue amateure depuis 2009 et je ne suis pas encore capable d'identifier facilement certaines espèces (pour ma défense : nous avons plus de 3000 espèces de champignons au Québec !).
Je vous présenterai ici des sorties champis, de la théorie mycologique, des trucs pour l'identification, la consommation et plus encore !
N'hésitez pas à vous abonner et bonne cueillette :)
Un grand merci . Je demeure en campagne et j'ai un boise chez moi beaucoup de champignons y pousse ..surtout on a beaucoup jardin arbre fruitier et on fait notre compost ..bonne environnement pour les champignons
En France, l'Amanite vireuse n'est pas si fréquente comparée à l'amanite phalloïde. Nous avons d'autres amanites blanches mortelles comme l'amanite printanière et l'amanite proche. Dans les autres mortels, nous avons certains cortinaires type orellanus et les petites lépiotes du groupe helveola. Sinon chez nous on dit galère marginée et pas galérine :)
Merci Katia pour le travail que vous faites. C’est vraiment incroyable de vous accompagner en balade et de découvrir autant de spécimens différents. Votre montage est si bon, ça rend vos vidéos si agréables à regarder. Moi je suis totalement novice et, comme beaucoup, j’ai été fasciné par l’amanita muscaria. J’ai récemment découvert l’existence de l’Amanite de Frost [Amanita frostiana]. Apparemment, elle se distingue d’A. muscaria par sa bulbe basal bordé d’une seule marge proéminente et par des stries marginales proéminentes sur le chapeau. Je serais très intéressé de connaître votre avis sur la distinction entre A.muscaria et A.frostiana. 🙏
Les principales différences entre frostiana et muscaria sont la taille (frostiana est plus petite) et la texture au-dessus du bulbe du pied (une ligne bien nette chez frostiana). Le détail des caractéristiques se trouve dans les fiches respectives des deux espèces sur Mycoquébec. On a plus d'une douzaine d'espèces d'amanites à chapeau jaune au Québec.
Le bonjour de la part d'un cueilleur de champignons français, j'aime bien passer du temps sur tes vidéos, il y a beaucoup d'espèces en France qui ressemblent à celles du Canada, et il y en a qui sont identiques comme l'amanite vireuse, c'est très intéressant de t'écouter ! Est-ce que vous avez l'amanite des césars (oronge) au canada ?
Nouvelle intéressée et un sceptique, je suis dans le beau coin de St-Michel-des-Sts et j'ai passé mon été à rechercher des chanterelles communes pour finalement en trouver 2 heures plus au nord ! J'ai pu voir, chez moi d'énormes pleurotes de peupliers, en cas de doute, je me suis abstenue tout comme le champignon crabe que j'ai vu tout au long de l'été... Si j'avais su ! Tu sembles visiter le nord de Lanaudière?
Tu as mentionné tes vidéos tik tok, mais je n’ai pas l’appli… vas-tu faire des compilations comme l’année passée? Merci encore pour tes vidéos, c’est super instructif!
Chez nous dans nos forêts,le bolet où boletus,nous avons le boletus Edulis cèpes de 1 Bordeaux ☆☆☆☆ excellent comestible Dans nos forêts de chênes lièges,où associés aux hêtres (fagus sylvatica) bruyère,chataigniers, buis,sapins,épicea jusqu'à 900 mètres d'altitude chez-nous Alpes-Maritimes (06) 2. Boletus aerus dit tête de nègre,☆☆☆☆excellent comestible très recherché,il pousse aux pieds des bruyère sous les chênes verts et les chataigniers comme le cèpes de Bordeaux. 3. Le boletus pinicola dit cèpes des pins ☆☆☆☆ excellent comestible quand il est jeune très savoureux. 4. Boletus estivalis ou (cèpes reticuler) ☆☆☆☆excellent (très savoureux) comestible se trouvent aux pieds de nos chênes blancs et chênes lièges aux pieds des bruyères. 5. Boletus scaber boletales syn :> bolet ou cèpes rude ☆☆ bon comestible quand il est jeune . 6.Boletus luteus. Bolet nonette voilé ☆☆☆☆excellent comestible quand il est jeune. (Délicieux) se trouvent dans nos forêts de conifères pins et sapins en automne. 7. Boletus luridus (boletales) Bolet de blafard souvent appeler faux cèpes ☆☆ bon comestible quand il est jeune savoureux et délicieux en sauce . Époque été et automne sur sol calcaire sous les chênes blancs. Souvent considéré comme suspect. 8. Imleria badia (boletus badius) Bolet bai (boletales) syn > cèpe bai ☆☆ bon comestible quand il est jeune (très savoureux) Se trouvent généralement sous les pins et autres conifères quelques fois sous les feuillus d'été à l'automne. Il est souvent très peu ramasser alors que c'est un bon comestible.
Je me trompe jamais quand je ramasse les champignons N'importe quelle espèces je les ramassent depuis l'âge de 8 ans,je les cueillaient avec mon père spécialiste des champignons,voilà pourquoi je ne me trompe jamais. Je peux ramasser jusqu'à 50 espèces différentes,sans me tromper. Ceux que je ne connais pas je ne les ramassent pas. Attention aussi aux confusions et aux fautes de jugement en tout genres vérifier toujours plusieurs fois vos sources,même si vous êtes sur et certains comme par exemple le petit gris ☆☆ bon comestible, que l'on trouve chez nous dans nos forêts de pins et de chênes
Autre question de ma part : est-ce que les clitocybes lumineux vont aussi illuminer dans le noir après cueillette ? Supposons que je les cueille à midi et que je les met dans le noir à minuit
Oui, quelqu'un a justement fait l'expérience cette semaine et ça fonctionne. Par contre, je ne suis pas certaine si on voit bien la lumière à l'oeil nu. Les gens prennent habituellement des photos en exposition longue pour qu'on voit bien la lumière.
@@katiab.4827 ok! Bref hier j’ai goûté à mes premières chanterelles et votre vidéo m’a bien aidé dans mon identification ! (ce n’est évidemment pas la seule ressource que j’ai utilisé pour les identifier, ne vous inquiétez pas haha)
J'ai adoré cette vidéo et je pense essayer de l'apprendre par coeur pour faciliter mes identifications! J'aimerais vraiment que tu fasse une vidéo sur comment différencier les différents groupes. Je pense que ça aiderait beaucoup de monde! 😃
Ce sujet est dans ma très longue liste pour laquelle je manque cruellement de temps 😢 Je vais probablement travailler sur des nouveaux vidéos quand la saison mycologique sera terminée.
@@katiab.4827 Très content de savoir que c'est en W.I.P. J'ai ramené des champignons à identifier chez moi y a pas longtemps et j'ai juste pu identifier les bolets grâce à toi 😂
Ayoye la fin avec la cortine ma tuer!! C'est plus que parfait ses vidéo là! Merci Katia de si bien partager ta passion. Tu réussi à nous la transmettre au travers de l'écran 😊
Hello je viens de Suisse ,suis venu régulièrement au Québec depuis 40 ans , intéressant de voir des champi qu il n y a pas chez nous . Attention aux sacs plastiques même les bidon ! Je confirme on peut goûter et recrachet les champignons, je le fait régulièrement pour les russule. J ai de grandes cueillette de morilles et chanterelle s chez vous ! Pas de cèpes aux Québec ?
Je n'ai aucun matériel sur les champignons bioluminescents et je ne serais de toute façon pas équipée pour capter leur lumière, qui est quand même assez faible.
Super intéressant. Merci. Je bouffe des champignons qui poussent dans mon gazon depuis des années en pendant que ce sont des chanterelles communes et je doute soudainement. 😂 Sinon, je me questionne sur l'absence de la morille dans votre topo. Il me semble que ça n'a aucun sosie. J'espère ne pas me tromper.
Bonjour Katia! Merci énormément de nous partager tes superbes vidéos remplis d'informations précieuses et dites de façon très claire et précise! J'apprends beaucoup grâce à toi! Un gros merci! mais J'ai une petite question... Ci tu le permet. Est-ce que les pieds des cèpes (bolet à pied variable) devient rougeâtre au froissement? J'ai trouvé un cèpe et ci je "gratte" sur le pied la couleur change à rouge vin. Même sur les plus jeune spécimen. Aucun changement de couleur à la coupe centrale parcontre. J'ai essayé de trouver la réponse et je ne trouve rien à ce sujet. Merciii 😊
Merci Roxanne :) Je n'ai jamais trouvé le cèpe à pied variable. Par contre, sa fiche ne fait état d'aucun changement de couleur sur aucune de ses parties. Ça se peut que ce soit une autre espèce. Nous avons 110 espèces de bolets répertoriés au Québec.
@@katiab.4827 merci du retour! Il a toutes les caractéristiques dun cèpe. À l'exception de ce petit détail. Haha Je vais continuer mes recherches! Merci encore pour tout! 🍄💖
Décidément, tu es la meilleure de tous ceux que j'ai vue sur You Tube. Je te fais connaître à chaque fois que je parle champi. à quelqu'un! (Ajd. j'ai trouvé des champignons homard pour la 1 ère fois.Yééé!) 😁
