Me llamo Carmen nací y vivo en Valencia aunque por mis venas corre parte de sangre aragonesa. Me encanta la cocina y la culpable de ello ha sido mi madre. Ella era una gran cocinera y una persona maravillosa. La recuerdo haciendo panquemaos, coca de llanda y monas de Pascua, parece como si aún pudiera oler el aroma de todos estos dulces recién horneados. Supongo que imaginaréis ya de donde he sacado este amor por la cocina ¿verdad?
En este canal podrás encontrar recetas de mi madre, recetas propias y otras que vamos preparando semanalmente: comida para el día a día, panes, bizcochos y más. Así que si todo esto te suena bien, si siempre tienes cualquier excusa para preparar una comida y reunir a tus amigos o familiar entorno a la mesa, creo que has llegado al sitio adecuado. Toma asiento y vamos viendo que preparamos, estás en tu casa.
Amparo los ingredientes si pinchas sobre el nombre de la receta te salen así como la explicación del proceso 😉 de todas formas te lo pongo aquí pero para ls próxima vez ya sabes que solo tienes que pinchar sobre el nombre de la receta. INGREDIENTES: ▪️ 3 huevos L ▪️ 1 yogur natural griego ▪️ 1 vasito de aceite de oliva suave ▪️ 2 vasitos de panela ▪️ 3 vasitos de harina integral bio ▪️ 1 sobre de levadura de repostería bio ▪️ Ralladura de un limón y zumo de medio ▪️ 4 peras pequeñas ▪️ Un puñado de nueces ▪️Un par de cucharadas de harina para las nueces 💢El vasito utilizado para medir ingredientes es el del yogur 🥣Molde de chimenea de 24 cm diámetro PREPARACION: ▪️ Bate los huevos con el azúcar y después incorpora el aceite y una vez integrado el yogur. ▪️Añadimos a los líquidos la harina, levadura, ralladura de limón y zumo de medio limón y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. ▪️Pelamos las peras y las cortamos en dados, añadimos a la masa, embadurnamos las nueces con harina sacudiendo el exceso y vertemos en la masa. Mezclamos todo ligeramente. ▪️Vertemos la masa en el molde engrasado. 🔥 Horno precalentado a 180 grados. Horneamos a misma temperatura 40 minutos. Pinchar antes de sacar porque cada horno es un mundo y comprobar que está cocido . Dejamos enfriar unos 10 minutos sobre rejilla y desmoldamos. El bizcocho es húmedo y esponjoso, tierno como una nube, bizcocho de mami 🥰 Guárdate la receta para tenerla a mano y comparte
Chef buenos dias. Esta muy buena esta receta. Ahora, dispense la pregunta: Esta mortadela es igual que jamon serrano? O que difrerencia hay entre ambos? Muchas gracias.
Vamos a ver, está explicado el proceso y con los ingredientes, tan solo has de pinchar sobre el nombre de la receta Coca de manzana y podrás leerlo todo con detalle. A veces antes de ser tan descortés hay que mirar las cosas y no ser tan grosero/a
Muchas gracias, mi abuela me enseñó como tu madre , "pero cuánta farina iaia? Pues La que admitixca me decía, aprendí a hacer el bizcocho sin levaduras ni nada, pero está , que ella la llamaba "coca de carbonato" con los sobrecitos de gasificante no la conseguí encontrar i después de muchas recetas vistas por fin la he encontrado gracias a ti, NO SABES QUE ALEGRIA, QUE FELIZ M HAS HECHO. MUCHISIMAS GRACIAS🤗🤗
Están encurtidos, yo los utilizo en ensaladas, bocadillos o como aperitivo. Para cocinar con arroz o fideos puedes probar pero al ser un encurtido se deshará
Hola Carmen, una pregunta. ¿En el vídeo dijiste que a los 15 días de enfriado lo ibas a ver en 15 dias, pero luego te llevo unos 53 días para curarlo. ¿Cuando sabes que ya esta curado?
Tiene que perder el 30% del peso en crudo, y por supuesto, con independencia de esta regla, influye el gusto de cada uno. Si lo prefieres más o menos seco. Un saludo 😉
Hice la tocineta exactamente según tu receta. Después de 3 semanas en la nevera casi no perdí peso, sólo el 15%. Pero él es duro como una pierda. Esperar otra semana? Que piensas jefa?
Una recomendación. Ya que se cocina a una temperatura moderada, en vez de esas bolsas para horno, se puede usar papel film. Es más fácil de manejar, de envuelve como un caramelo igual, y se pone a hervir sin problema alguno. Yo lo he utilizado en algunas ocasiones con un excelente resultado.
That bacon looks so delicious! 🤩 I want to make it this week, can you please tell me is it okay to eat after its ready from the fridge or still need to fry it?
¡Hola Carmen! ¡Qué receta tan espectacular! Me ha encantado como preparas estos torreznos o chicharrones en la freidora de aire. Es fascinante cómo logras ese crujiente perfecto sin necesidad de grasa añadida. El truco del bicarbonato y el zumo de limón para que la piel quede bien crocante es algo que definitivamente probaré en casa. Aprecio mucho la forma detallada en la que explicas cada paso; se nota que le pones mucho cariño a tus recetas. Estoy segura de que todos los que sigan tu canal disfrutarán tanto como yo de estos deliciosos chicharrones. Gracias por compartir este truco culinario tan genial. ¡Un abrazo grande y hasta la próxima receta!
