Liebe Tinchen, endlich möchte ich mich für dieses geniale, wundervolle Brotrezept bedanken. Ich backe es nur noch und bin immer wieder begeistert, wie schön locker es ist und wie gut es schmeckt! Vielen ❤lichen Dank! Schade, dass der Kanal seit einem Jahr nicht mehr betrieben wird. Kann man evtl. noch darauf hoffen, dass es weiter geht? Ich wünsche viel Glück und Segen. Alles Liebe.....❤🎉
Hallo, mein Teig ist mir etwas zu trocken geraten, trotz „Rezeptbefolgung“. Kann ihn somit auch nicht recht falten😩.Vielleicht zu wenig Wasser?! Hat jemand ähnliche Erfahrungen gemacht?
@@Tinchen-lf8lz Ne Eisengusstopf ohne vorheizen . Der Teig nach Formen direkt im Topf legen ohne noch mal gehen zu lassen.Und in den KALTEN Backofen zuerst reinschieben.Backofen zu , dann anmachen mind.230 grad bis 240 grad.Währen der Backofen sich langsam heizen bis 230 grad, geht der Teig auf ca.10 min. Weiter backen ca 50 min mit Deckel und 10 min ohne.Fertig, das Brot sofort rausnehmen und auf Metalrost auskühlen lassen.😉
Sehr gut gemachtes Video, vor allem die Rezeptbeschreibung ist vorbildlich! Da könnten sich hunderte YT-Kanäle eine dicke Scheibe von abschneiden - die allermeisten kriegen evtl. noch die Zutaten in den Videoanhang rein aber praktisch keiner beschreibt die Arbeitsgänge. Die muß man sich meist mit play/stop aus dem Video mitnotieren. Ach ja: das Brot sieht auch gut gemacht aus ...
Ich hätte Angst um meinen Römertopf. Diesen ohne zu wässern zu verwenden sehe ich sehr kritisch. Der Tontopf braucht Feuchtigkeit und muss sich gleichmäßig aufheizen, sonst kann er zerspringen. Hierbei ist es übrigens unerheblich ob der Römertopf glasiert oder unglasiert ist.
So mein Römertopf habe ich schon mehr als 35 Jahren , habe ihn noch NIE gewässert, und er hält und hält, Alle meine Brote die ich im Römertopf buk waren hervorragender Qualität ich glaube es liegt an der Minderwärtigen Qualität des Römertopfs wenn er Zerspringt.
Bom dia, eu moro no Brasil e essas farinhas da qual você faz uso nos não temos aqui, temos muita farinha francesa, italiana mas Alemão não temos, queria saber quais farinhas poderia ser substituída. Obrigada.
@@MeLLLa80 Das Salz aber , im Hefeteig, auch ein Treibmittel ist, das dürfte ja eigentlich den meisten Menschen die Backen auch bewusst sein. Wenn Sie es nicht Glauben, backen Sie Hefeteig einfach mal ohne Salz.....lassen Sie es sich schmecken. (Das Back Gut geht nämlich nicht auf) Übrigens,lange Zeit eine Bäckerei gehabt.......
Mengenangaben in Teelöffel, Tasse, Milliliter usw sind eher nicht zielführend. Mengenangaben sollten immer in Gramm aufgelistet werden. Das ist am genausten. Für die Menge Mehl würde ich 10-15 g empfehlen. Je nach Geschmack.
