Лучше бы кто сказал, почему сейчас во время нереста плотины не открывают, а закрывают, все только, что увидели ставят класс, цитата есть такая, народу нужно хлеба и зрелищ, (чтобы они остального ничего не замечали)!!!!!!!
нужен только термометр, все остальное - "очумелые ручки". Покупайте автоклав с комбинированным датчиком давление/температура и все. Личный опыт, если что. Пар стравливать просто не закручивая крышку пока пар не пойдет сильно. это только для банок с винтовыми крышками, для крышек под машинку как обычно, с накачкой до 1 атм. только воды не до верха а литра 3, все прекрасно не пару делается как обычно (конечно контроль и еще раз контроль)
*У меня и так работает на пару ничего не изменяя,или у вас нет на дне полки под банки? Заливаю воду чтоб банки не касались(27 л автоклав до полки 1.5л воды) ставлю на газ с приоткрытой крышкой и как только пойдет пар(средний и не горячий и не холодны) закрываю и процесс пошел.Банки использую из под том пасты махеев,они с клапаном и все окей*
У меня автоклав из рессивера от тракторного прицепа. Сделан лет 30 назад ещё в прошлом веке. Когда делали и делаем тушёнку наливали на дно 0.7. 1 литр воды закрывали накачивали 2 атм. нагревали до 5 атм. и готовили 2ч30мин и получалась отличная тушёнка. Зачем какие-то краны и доп прибамбасы нужен один только манометр а тушёнка она и в африке тушёнка.
Маленькая подсказка. Чтобы делать на пару в белорусском НИЧЕГО не надо делать. Подвыкручиваете нипель, ждете пока пар повалит, в мощной варежке чтобы не обжечься закручиваете. Все. Бинго!
А зачем выпускать пар?Воздух в автоклаве нагреется быстрее,чем продукт внутри банки и создаст давление большее,чем в банке.Крышки с банок с большей вероятностью не слетят.Правда вода в автоклаве не закипит т.к.давление не даст.Пара не будет.Ну и что.Какая разница:пар или воздух для банок?
Выпускать надо не пар, а воздух. Пар вытесняет воздух и как только повалил уже насыщенный пар надо закрывать. К этому времени внутри банки температура еще далека от закипания.
Разница во времени приготовления. Воздух пар и вода имеют разницу в теплопроводности. На воде самое короткое время приготовления, на пару дольше, на воздухе вообще ХЗ.
@@user-ys8fo8to3c У меня 24 литровый автоклав. С полной закладкой на воде, выход на режим часа 3. Грею на газовой плите. Час в режиме, пока остынет, еще часа 3. Приходится всегда в ночь делать, чтобы не ждать. На пару - час на режим, полтора готовим, час остыть. Я за день 3 закладки успеваю сделать. А то, что теплопроводность это хорошо. Но еще и нужно теплоемкость учитывать, у воды она существенно выше. Даже, если опустить теплопроводность и теплоемкость материала самого автоклава, то разница в самой среде очень большая. На производстве готовят на пару. На воде долго и дорого. Если побаловаться, раз в год, можно и на воде сделать, а если часто и много, только на пару. И еще… Если вдруг сорвет крышку, на воде продукт можно будет только выбросить. А так хоть сам съешь 🤭
@@user-yt1kq8vy4t Я тоже езжу в Астрахань , последнее время в Красноярский р-н . Там неоднократно видел на трассе такую транспортировку , но по всей видимости они тоже едут недалеко и не спешат . Сам живу на Кубани и конечно в Астрахань когда едем , то большие корпусные лодки тащим на прицепах , ПВХшки упаковываем в те же лодки . Но я часто езжу на Кубанское водохранилище , это около 80-ти км ., и так как места для хранения прицепа у меня нет , то и лодку корпусную не покупаю , довольствуюсь надувной ,,Баджер" . Вот хочу попробовать ваш способ транспортировки , но друзья отговаривают , в целях безопасности . А я всёже хочу попробовать .
Доброго времени суток,Юрий. Я так понял у вас был метчик с двигателем д37. Подскажите пожалуйса. А какой была крейсерская скорость,расход и водоизмещение. 😊
Приветствую,да Д-37 и УРПП-25.1,5 с прямой передачей-не угловой. Ходил на крейсере 1100об/мин 12-13 км/ч.Расход в районе 4л. Весил сколько помнится в районе 6т.
Юрий добрый день.извините что отвлекаю.я сварил тушонку но что то пошло не так вкус мяса просто вареное но я держал его 1,5часа на 120 градусов и ни какова желе ни чего может мясо надо покупать какое другое или что не пойму или долго продержал.да Юрий клапан обратный поставил все работает спасибо вам большое.
Привет,я больше по рыбе.Есть форумы автоклавщиков-ищи,выколупывай полезное)) Поищи тут в переписках,я давал ссылку на форум ботклуба,а там вроде есть ссылка на форум автоклавщиков.)
Кстати на АЛИ есть так называемые "дышащие" клапаны для скороварок, стоят копейки. Если кто боится ставить обычный сантехнический может купить. Единственно,устанавливается он вертикально, но в рассматриваемой конструкции, можно поставить один "четверник", справа кран, слева подрывник, а сверху "дышащий". Кстати такие клапаны уже неоднократно видел в роликах про автоклавы, но суть идеи не меняет.
Планирую собрать автоклав на базе армейского автоклава от полевой кухни. Буду задействовать дышащий клапана Озона. Вот только сколько смотрел роликов, почти на всех автоклавах где стоит этот клапан, есть ещё и кран для выпуска воздуха при нагревании. Вопрос: зачем этот кран, если есть дышащий клапан?
