¡Bienvenidos a Sweetie! Soy Denis Adriana Hernández, una apasionada de la repostería y estoy aquí para compartir mi amor por los postres contigo. En este canal, encontrarás una variedad de recetas deliciosas y tutoriales paso a paso para que puedas crear dulces maravillosos desde la comodidad de tu hogar.
Además de enseñarte a preparar postres irresistibles, también me enfoco en educarte sobre técnicas y conceptos básicos de repostería, para que puedas mejorar tus habilidades y sorprender a todos con tus creaciones.
Desde pasteles y galletas hasta tartas y postres más sofisticados, Sweetie es el lugar perfecto para aprender, inspirarte y disfrutar del arte de la repostería.
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Muchas gracias. Las cantidades que usé fueron: 60 gr de claras de huevo, 120 gr de azúcar, 2 gr de jugo de limón o vinagre blanco y agua que cubra el azúcar un centímetro por encima( 50 ml aproximadamente) espero logres un merengue perfecto.
Hola!!! Hoy descubrí su canal luego de ver una de sus recetas me suscribí inmediatamente puesto que es muy clara para explicar el procedimiento lo que hace ver que cualquier persona puede realizarla..gracias por compartir sus conocimientos...felicidades y éxitos
Hola, si el horno está bien calibrado debe mantener la temperatura que hemos marcado una vez la alcance. es muy útil tener un termómetro interno de horno para ir verificando la temperatura.
@@carlacespedesolcese2713 Hola, verifica que estés disolviendo bien el azúcar, bate el tiempo suficiente para darle estabilidad y precalienta el horno, debe estar y permanecer a 90 grados de principio a fin. Luego déjalos dentro del horno apagado ojalá una noche o varias horas.
@ gladiszandasurillans5035 tal vez los cociste a calor muy fuerte o los refrigeraste por eso se te aguadaron,para cocerlos es una temperatura de90 a 100 grados centigrados,si les das mas calor,los vas a dorar de arriba,pero te van a quedar crudos por dentro,espero te sirva este humilde comentario,saluditos.
Excelente su vídeo... sólo lo siguiente, las claras si llegan a pasteurizarse, pues el proceso en baño maría debe llegar a 65 °C. aprox., perfectamente ideal para su consumo; el que no se pasteuriza es el merengue francés, que si debe ser horneado para que sea apto para poder consumir.
@@ranmarrivas8142 Muchas gracias, claro, si llegan a esa temperatura logran pasteurizarse, el riesgo es que sí se pasa de esa temperatura se corre el riesgo de coagulación de las claras, yo prefiero usar el baño María solo para disolver los cristales de azúcar. Yo recomiendo usar merengue italiano para consumo sin horno. Pero hay mucha gente que logra la pasteurización en el suizo. Mil bendiciones, gracias por comentar.
Hola, no deberían ponerse suaves si han secado el tiempo suficiente, yo los horneo por dos horas y nunca han perdido su textura crujiente. Revisa el tiempo y temperatura de horneado. (Nunca deben refrigerarse)
Hola cómo estás? La pasta es un concentrado que además de aroma lleva semillas de vainilla, es más natural que la esencia. Y es la mejor opción después de la vaina de vainilla.
