200 граммов соли на 1000 граммов (1л) воды как раз дает концентрацию меньше 18% (16,6666%): 200/1000+200=0,1666666.. Расчёт процентов проходят чуть ли не в начальной школе. И время посола, исходя их заявленных 12 часов на 1 кг сыра, на Ваши 700 г будет не 7,5 часов, а 8,5 часов. Состав рассола и время посола придется уточнять. Математика хромает во всех расчетах 😢
Добрый день, Денис, вы лучший.Вы делитесь секретами сыроварения,которые очень необходимы.Знакомите с процессами ,происходящие в молоке при варки сыра.Начинаешь что то понимать,выстраивается концепция варки.Пожалуйста не сокращайте время общения .Торопыжки пусть учатся на таких каналах,где все быстро.Когда вы все объяснили,то тогда все просто. Я пытаюсь варить 4 год.Где вы раньше были
Умница так достойно все рассказывает показывает приятно слышать и слушать Действительно этот мастер по мне я все записала все успела посмотреть ❤ Очень приятно что встретила не просто блогера а Мастера с большой буквы Уважаю вас❤