재매니_중화요리전문채널

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중화요리 어렵지 않아요
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Комментарии

@땃쥐-o6m 10 дней назад

당근이나 오이 채써는데 중식썰기는 위에서 아래로 내려서 썰잖아요 써는데 채가서로 붙으면 그건 힘을 약하게 줘서 그런건가요 아니면 칼을 잘 안갈아서 그런건가요? 중식기능사를 땃는데도 아직 칼에 익숙치 않네요 😢😢

@재매니 10 дней назад

칼이 너무 새것이면 붙어요 뉘앙스가 칼이 새것일거같네요

@Migual77889 16 дней назад

와 잘한다

@bdsmson 20 дней назад

해물이 거의 없네요?

@재매니 20 дней назад

저는 이만큼만 먹으려구요 ㅎ

@bond9620 Месяц назад

손에 다 묻고 어려운 방식 각자스타일이 있겠지만 중지와 검지사이에 세로로 걸쳐놓고 계란 가로방향으로 깨준다음 엄지손가락으로 당겨벌리는 방식이 깔끔함

@재매니 Месяц назад

보여주기위해 뒤집어서 까는거에요ㅎ

@happy_qo_op Месяц назад

마음이 편안

@천류불식 Месяц назад

원리만 알면 이렇게 쉬운데...😊 덕분입니다😂 유용한 정보였습니다👍 건행하세요🙏

@ok12911 Месяц назад

저도 중국집 오므라이스 좋아하지요^^

@yechanlee3596 3 месяца назад

사장님 혹시 칼은 어떤거 쓰신건가요?

@재매니 2 месяца назад

마사히로중식도 tx103입니다 특징은 날이 예리하고 짧고 가벼워서 다루기 쉽습니다ㅎ 단점은 관리를 잘 못하면 녹이 쉽게 핍니다

@KeepThe_Faith 3 месяца назад

원조 대구 야끼우동에서는 기름은 훨씬 더 들어가고.. 두반장 같은 소스는 아예 안 들어갑니다.. 유투브 함 찾아보세요....ㅋ

@재매니 3 месяца назад

그곳이 원조라고 모든 식당이 그렇게 만들어야할 이유는 없죠ㅎ 본인도 이렇게 저렇게 해보고 맛이 잘 나오고 간편한 레시피로 공유해드리는겁니다 음식에 정답은 없습니다 :)

@KeepThe_Faith 3 месяца назад

갠적인 생각이지만.. 어차피 참기름 넣어서 기름 뜰거면 그냥 계란 넣는게 나을듯... 울면 만드는것도 아닌데...

@재매니 3 месяца назад

시청자님 말이 맞아요 계란을 넣고 싶으시면 넣으셔도 되고 참기름이 싫으시면 안넣으시면 됩니다 꼭 똑같이 따라하지 않으셔도 됩니다 :)

@yku7905 3 месяца назад

안녕하세요 재매니님 중식도 손잡이로 나무, 플라스틱, 금속 중에 어떤걸 선호하시나요? 나무 손잡이를 써봤었는데 제가 관리를 잘못해서 그런지 쓰다가 손잡이랑 칼몸 이음새가 뚝 부러지더라구요 그래서 지금 통짜 스텐으로 된 칼을 쓰는데 왠지 미끌거리는 느낌이에요

@재매니 3 месяца назад

저는 나무손잡이를 선호해요 플라스틱 스텐은 요리하다보면 손에 기름기가 있을때 많이 미끄러워서 저는 별루더라구요 얼마나 어떻게 사용하셨는지는 알수없지만 손잡이가 부러졌다면 제품불량일수도 있겠네요

@박종연-o4y 3 месяца назад

양파가 칼에 안달라붙는방법이 있나요?

@재매니 3 месяца назад

살짝 바깥쪽으로 칼을 뉘여서 썰면 붙은게 바깥쪽으로 떨어져요 제 칼질하는영상에 내용 있을거에요

@black84728 3 месяца назад

이연복보다 칼질 잘하시는듯ㅋㅋ 중식도 갈때 야스리봉으로 하시나요 돌로 갈으시나요?

@재매니 3 месяца назад

무뎌지면 숫돌로 갈고 보통 칼질전에 야스리 몇번 문질러요

@whitegom 3 месяца назад

잘한다 👍

@재매니 3 месяца назад

:)

@상하이보스 3 месяца назад

팔쫌아프시겠는데요

@재매니 3 месяца назад

한시간 내리 칼질해도 끄떡없습니다~ :)

@mugglemagic_TV 3 месяца назад

두시간내리하면 우찌됩니까?ㅋㅋㅋ

@재매니 3 месяца назад

@mugglemagic_TV 두시간은 디집니다ㅋㅋ

@user-jn1xs1dh6j 3 месяца назад

크 개고수

@재매니 3 месяца назад

~:)

@고9마-x5k 4 месяца назад

저런 큰 중식도는 보관을 어떻게 하시나요? 칼블럭? 칼집?

@재매니 4 месяца назад

link.coupang.com/a/bHLdWh 가정에서도 칼꽃이에 꽂아놓듯이 업장에도 이런 소독기가 다 있어요 집에 칼꽃이에 큰구멍이 없으면 신문에 말아놓으면 녹방지도 되고 좋아요

@영희-t1r 4 месяца назад

좋은 영상 감사합니다. 요즘 체인점 중식이 저런 식으로 야채미리 볶아놓고 주문 들어오면 바로바로 나갑니다. 야채숨만 안죽게 빨리 식혀서 보관하면 아래에 물도 안생기고 1인 업장에 효율적일 것같네요. ^^

@presidentbottle 4 месяца назад

야채를 미리 볶아놓으면 숨이죽지않을까요..?

@재매니 4 месяца назад

미리 야채를 볶아놓는건 숨을 죽이기 위함도 있어요 그래야 다음요리가 빠르게 완성됩니다 하지만 야채숨이 죽어도 음식을 해보시면 생야채로 만든음식과 차이가 없진 않지만 얘기안하면 모를정도입니다 :)

@jj-bx2ol 4 месяца назад

😮

@재매니 4 месяца назад

😊

@cj5054 4 месяца назад

와 간결하네요

@재매니 4 месяца назад

간결한 댓글 감사합니다 :)

@mugglemagic_TV 4 месяца назад

@@재매니 간결한 답글 지깁니다!

@공세욱 4 месяца назад

안 맛있을 수가 없네요 꼭 해먹어 봐야겠어요😅

@재매니 4 месяца назад

다먹고 밥까지 슥슥 비벼먹었어요 :)

@yeorum_choi 4 месяца назад

손목에 무리 안가는 팁까지 주시고~ 도움이 많이 되었어요. 고맙습니다^^

@재매니 4 месяца назад

도움이 되었다니 기쁘네요 :)

@덕분에-i8p 4 месяца назад

너무 잘 설명해주셔서 많은 도움이 되었어요. 감사드립니다..

@재매니 4 месяца назад

음식만 할 줄알지 말주변이 없는데 설명이 잘되었다니 다행입니다^^;;

@서서미진 5 месяцев назад

너무 어려워서 시도도 안해봤어요

@재매니 4 месяца назад

몇개만 해보시면 아!이런 느낌이구나 하실거에요ㅎ

@Tnt10th 5 месяцев назад

감사합니다

@forcerecon8795 6 месяцев назад

어우....생각보다 이번 요리에서는 소금과 아이미가 많이 들어간다...

@재매니 6 месяцев назад

소금아이미가 싫으시면 굴소스 챱챱~

@별진영 6 месяцев назад

웍 길들이기 했는데도 휴지로 세게 닦으면 약간씩 녹 같은게 묻어나는데 왜그런거에요?

@재매니 6 месяцев назад

주물팬 코팅전에 녹을 제대로 안 닦아내고 하신건 아닐까요? 만약 아니라면 반복적으로 팬을 서너번 구워보세요

@레나타원챔유저 6 месяцев назад

제가 정말 좋아하는 어렸을때 먹었던 중국집 오므라이스 느낌인 것 같아요! 감사합니다!

@재매니 6 месяцев назад

어릴때 먹었던 우리가 아는 그 맛 맞습니다ㅋㅋ

@이영환-g6r 6 месяцев назад

대단하세요 멋지네요 홧팅

@쁘띠미뇽-j5h 7 месяцев назад

고맙습니다

@청싸 7 месяцев назад

국자에 계란이 안붙는 이유가 뭔가요? 뜨겁게 달궈서?

@재매니 7 месяцев назад

스텐이나 주물은 불에 달궈서 기름칠하면 코팅되요~

@봉블리-u6q 7 месяцев назад

가게가 엄청 바쁘신가봐요~~ 6개월만에 영상이 올라오다니ㅜㅜ

@재매니 7 месяцев назад

아이고 이것저것 일이 많아서 유튜브 신경쓸 여유가 없네요ㅠ 그래도 이렇게 관심가져주셔서 큰 힘이 됩니다~!

@이나경-i1w9t 7 месяцев назад

사장님!! 내일 점심때 예약해야게써요~~^^ 낼 12시에 두그릇 배달부탁드립니다 헤어바이이끌림입니다!!!

@재매니 7 месяцев назад

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@김초보-x6j 7 месяцев назад

상온보관이면 잘까지더라구요 냉장고에서 나온거 바로 넣으면 잘안됨 ㅜㅜ 배달집에서 하루 5판씩 쌂아본 노하우임

@재매니 7 месяцев назад

좋은정보 감사합니다ㅎ 계란집사장님은 싱싱한것이 잘 벗겨진다고 하시던데 뭐가맞는지 도통 헷갈리네요ㅎ

@폴109 8 месяцев назад

식용유 엄청 들어가서.., 좀 부담스럽다. 다른거 해먹어야지...

@손종의-g8z 8 месяцев назад

좋은 영상 감시합니다^^

@user-km2pz2cs7b 8 месяцев назад

편히 누워서보는중

@김수진-y5p8b 9 месяцев назад

👍 대박

@재매니 9 месяцев назад

감사합니다 ^^

@김성진-v1v 10 месяцев назад

후추를 안넣으시는구낭

@재매니 10 месяцев назад

저는 볶음밥에 후추는 안 넣지만 후추는 기호에 따라 넣으셔도 좋아요ㅎ

@김성진-v1v 10 месяцев назад

@@재매니 볶음밥 말고 계란국물이욤ㅋ 저는 후추넣는거루배워서욤 낼 굴소스써서 계란국좀먹어봐야겠네요 저는 아이미 소금 후추만써서용 맛기름도 안넣었거든욤ㅎ

@재매니 10 месяцев назад

앜ㅋㅋ 네ㅎ

@김성진-v1v 10 месяцев назад

아그리고 오늘이레피시대로 해먹어봤는대 맛나더라고욤 배달 형도 잘먹더라고요 잘먹었습니다ㅋㅋ 또 7시간뒤 출근이네요 수고하세욤ㅋㅋ

@누리-q8e 11 месяцев назад

어떠한 효과를 기대하고 결 반대로 써는 경우도 있나요?

@재매니 11 месяцев назад

볶지않는 탕요리에는 모양이쁘라고 반대결대로 썰거나 링으로 썰어넣기도해요ㅎ 어떻게 썰던 맛이 변하는게 아니니까 신경써서 만들때 아니면 어떻게 썰어넣어도 상관없긴해요ㅎㅎ

@아이오유-u3e Год назад

혹시 인트로 영상에서 보이는 유니자짱 써는 법도 알려주실 수 있나요?? 빠르게 잘 써시네여^^*

@재매니 Год назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-9Eb9oYdN028.html 여기보시면 있어요~^-^

@ShJ-p7z Год назад

고수...

@안대선-k4t Год назад

무릎에는 못할거같아요ㅋㅋ

@재매니 Год назад

ㅋㅋ 거의 차력이죠?ㅋㅋㅋ

@날개이름 Год назад

와 맛있겠당

@뀨뀨-o4t Год назад

오 약간 굴림만두 느낌이네요!

@재매니 Год назад

네 생각보다 맛있더라구요ㅎ

@봉블리-u6q Год назад

요즘 업장이 바쁘신가봐요~~기다리고 있었습니다 ㅎㅎㅎ

@재매니 Год назад

하하 기다려주셨다니 감사해요 먹고살기 바쁘다보니 그러네요ㅎ

@blademaster200 Год назад

멋있어용

@재매니 Год назад

감사해용 ~😁

@rlee4805 Год назад

잘먹겠습니다😊

@재매니 Год назад

감사합니다 너무 오랜만에 뵙네요😁

@SKY-ue6ho Год назад

잘보고갑니다.잘하시네용

@재매니 Год назад

감사합니다 ~

@yesignlee4403 Год назад

예상 범주를 벗어난 국자 프라이가 엄청 멋지십니다. (기계음이 아니라 본인 목소리로 해보심이 어떨까요.)

@재매니 Год назад

방송에는 소질이없는지 어색해서 힘들더라구요~^^;;