На все роликах вода 80 градусов должна быть. У вас почти кипящая.. Многие считают, что завареная икра- это неправильно. Я считаю, наоборот. В щуке много паразитов. Не очень хочется ходить потом с гельминтами.
В крепкий тузлук(куриное яйцо всплывает в подводы) температура 85 град. по градуснику запускаем икру и мешаем ровно 2 мин по секундомеру и сливаем в дуршлаг и держим до остывания, потом фасуем в стеклянную тару. Сверху наливаем 1 ст ложку масла и закрываем, ставим в холодильник 0 град +- 2 град на 2 дня. Все.
Отличное видео!Но про ТБ забывать нельзя!Вы как опытный охотник думаю знаете правила!С заряженным ружьем на суше сидели,прыгали с лодки в воду!Или мне показалось?
Спасибо вам огромное!!! Только благодаря вашему видео я научилась солить щучью икру! Она получается по-настоящему вкусная!!! Муж любит только ловить, икру не ест, а я ее обожаю и занимаюсь ею только я.
Че то не вдохновило!!!ты не ел что ли настоящих рахманок???Лимон там нафиг не нужен!кипятить это не нужно,а надо просто все вместе протушить и немного поджарить ну соответственно после чщательной промывки!!!и мельчить ни чего не нужно!!!
10 часов слишком много. И попробуйте не вялить. Прям как промыли, резать на кусочки чуть поперек, чтобы кусочки были красивее. И маслом потом. Не надо вялить ничего. Он очень нежный тогда, прозрачный