Pastacılık adına "bir işi yapmanın 40 yolu vardır dedi" ustam🙂 bende bildiğim bir yolunu aktarıyorum sizlere. Umarım beğenir, videolarımı iyice izler ve kanalıma abone olursunuz.
Merhabalar.. ben cengiz ÖNER. 1991 izmir konakta doğdum. Eğitim hayatımı izmirde sürdürdüm ve izmirde yaşıyorum.
2013 yılında evlendim ve çok mutluyum...
Hayatımda ki en doğru kararım evlenmektir. ikincisi ise seçtiğim.mesleğimdir.
Fanlı ayar ürünlerde kuruluk kıtırlık yapar. Dikkat etmek gecek.. sansebastian gibi üzeri yanması içi nemli kalması gereken ürünlerde de fanlı iyi olabilir ama. Kontrol etmek gerek. Fan ürünü çatlatadabilir.
Usta dışı krema kaplı pasta yapıcam.Pastanın dış kreması icin sıvı şantiye krem şanti tozu mu dayanıklı olur yoksa krem tozu mu (krem patisserie ) dayanıklı olur?
Merhaba. Puratos'un chantyvity si var. Bu bourbon ondan sonra çıktı. O daha da lezzetli. Eğer bulabilirseniz haber verin size tarif ediyim nasıl kullancanızı.
Daha biraz çalışman lazım, hamur çarparak çok daha ince açılmalılar ve hamurun üstüne bir parmak yumuşamış yağ ve masayı da ayçiçek yağı ile çok ince yağlanan lazım.
Bourbon süper oluyor. Bu videoyu çektiğim zamanlar toz krema kullandım. Kanalimda tarifi olan prenses kremayla yapılır orjinali. Ama yine tarifini verdiğim mois italyan krema da bu adet pasta ve tüm adet pastalar için uygun bir krema tarifidir. 😄
