Καλησπέρααα, είμαι αρχάρια, εντελώς άσχετη θα ελεγα θα ήθελα τη βοήθειά σου Φτιάχνω καπουτσίνο, μόλις τελειώσω με το γάλα αναβοσβήνουν τα 2 πρώτα κουμπιά κ δε μπορώ να συνεχίσω στην παρασκευή άλλου καφέ , τι πρέπει να κάνω; αναγκάζομαι κλείνω κ ανοίγω τη μηχανή για να συνεχίσω
Just a note, if you don't want to modify the machine for the steam wand you can get the DeLonghi Dedica Arte model which comes with a proper steam wand as stock. You still have to get a new portafilter (or modify the original) and unpressurised basket though.
I have the same machine with Eureka Mignon grinder. I am using a bottomeless portafilter and although i tried every setting and I am using freshly roasted beans I cant get a shot without chanelling. Also the shots taste very bad. Any tips/suggestions on how to proceed? I didnt make any modification to the machine
Ανδρέα γεια σου. Το bottomless portafilter θέλει υπομονή για να πετύχει. Προσωπικά δεν το χρησιμοποιώ στην Delonghi αλλά στην bfc perfetta, και εκεί μου βγάζει πολύ καλά αποτελέσματα (έχω και ένα βιντεακι με bottomless, σε αυτό που λιώνει η lacta στο εσπρέσο). Δεν πιστεύω πως χρειάζεται να αλλάζεις κάτι στην μηχανή, αλλά ίσως στο άλεσμα, στο γέμισμα του κλείστρου και στο πάτημα του καφέ. Προσπάθησε να μείνεις μεσα στον κλασικό χρόνο 25 δευτερόλεπτα για 25 γραμμάρια, ή ανέβασε τον χρόνο αν έχεις light roast καφέ. Χρησιμοποίησε δύο με τρεις οδοντογλυφιδες μαζί για να ανακατέψεις καλά τον καφέ στο κλείστρο και πάτησε τον όσο χρειάζεται. Ελέγξε το αποτέλεσμα με το μάτι. Στον bottomless, καφέ ατέλεια μπορεί να οδηγήσει σε channeling. Καλή επιτυχία!!!!
@@theofilospapadopoulos5296 ευχαριστώ πολύ για την απάντηση φίλε μου! χρησιμοποιώ medium roast και προσπαθώ να βγάλω double shot για να κάνω freddo espresso :D Η συνταγή μου είναι 2:1 18γρ μέσα, 36γρ έξω σε 25-30 δευτερόλεπτα
@@theofilospapadopoulos5296 Θεόφιλε μου με έσωσες! επειδή το μπάσκετ μου είναι 16-18 γρ δοκίμασα 16γρ και από τη πρώτη προσπάθεια δεν έχει καθόλου chanelling!!!! Σε γεύση υπαρχή βελτίωση άλλα θα παίξω με το grind level. ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ!!!!
Χρόνια πολλά!!! Όχι, δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά υποθέτω ότι χωρίς το πλαστικό θα συσσωρεύεται καφές στο κέντρο του κλείστρου που δεν θα βρίσκει το δρόμο προς τις δύο εξόδους....
Καλησπερα!Ανοιχτο portafilter σταζει γυρω γυρω κ στο χερουλι.Καμια ιδεα γιατι?Δεν έχω ακομα μυλο οποτε ζητω να μου κοψουν μηπως γνωριζεις ποιο ειναι το καλύτερο κοψιμο για τη μηχανη για να μειωσω τον χρονο εκχυλισης?Στο 2 και μου τρεχει πολυ γρήγορα 😢
Δεν γνωρίζω τι portafilter έχεις, οπότε δεν μπορώ να σου πω. Τι εννοείς με ανοιχτό portafilter? Δεν υπάρχει το καλύτερο κόψιμο για μια συγκεκριμένη μηχανή. Το κόψιμο εξαρτάται από πολλούς παράγοντες όπως το συγκεκριμένο μείγμα, το ψήσιμο, την υγρασία, τη θερμοκρασία αλλά όχι από τη μηχανή. Υπάρχουν barista που ξοδεύουν μέχρι και 250 γραμμάρια την ημέρα για να βρουν το ιδανικό κόψιμο της μέρας......
@@theofilospapadopoulos5296 Ευχαριστώ.Εχω ένα feriggni portafilter αλλά πιτσιλαει αρκετά ψάχνω να βρω τι φταίει..Έχω λίγο απογοητευτεί η αλήθεια είναι βέβαια δεν έχω ακόμα και δικό μου μύλο.Και τρέχει απ' έξω κ τρέχει κ γρήγορα ο καφές!Όλα λάθος Θεοφιλε μου🤣
Γεια σου! Όταν εγώ άλλαξα το ακροφύσιο της EC685 και έβαλα αυτό της rancilio silvia που βλέπεις στο βίντεο, δεν υπήρχε η EC885 στην αγορά. Αν θέλεις να κάνεις αφρόγαλα για latte art, τότε πάρε την EC885. Αν δεν σε ενδιαφέρει η latte art τότε πάρε αυτή που θα βρεις στην καλύτερη τιμή.
φιλε καλησπερα εχω παραγγειλει την delonghi και μυλο graef και την αναμενω αυριο με βοηθησες πολυ με τα βιντεακια..παρηγγειλα επισης pf κομμενο απο κατω ετοιμο να μν κανω πατεντες αλλα ηθελα να σε ρωτησω στο μαμα pf μπορω να βαλω non-pressurized καλαθι η θα πρεπει να παραγγειλω αλλο pf μαμα απο ατσαλι αντι για αλουμινιο και να το φαω οπως λες μερικα mm??
Interesting that you choose 1:1.66 ratio and not 1:2 or 1:2.5. This portafilter in the video looks similar to the original, its not a bottomless one but the openings are straight upside down like the oiginal? I only know the bottomless ones and the ones with the two or single opening to the side.
Hey nice vid, got a question. How do you program the speed of the water (the flow), your machine is extracting really slowly like it should. Mine same machine is pouring much more. Thanks hope you understood what i am asking :D.
Hi, the pressure is the same in all DeLonghi Dedica EC685 machines, namely 15 bar. You regulate the flow by finely adjusting the grind of your coffee. Best regards!
lol, you are like completely clueless. I havent seen a porta filter machine where you can do that. The flow is always regulated with the amount of espresso and the grind but the grind is most important.
Καλησπέρα Θεοφιλε! Πολύ ωραίο και προσεγμένο βίντεο! Είδα ότι χρησιμοποίησες 17 γραμμάρια καφέ στο νέο πορταφιλτερ. Μόλις χθες πήρα ένα παρόμοιο (της Neuza) αλλά έκανα δοκιμές με 14 γραμμάρια (αποτυχία σε όλες όσες πρόλαβα να κάνω ως τώρα). Πιστεύεις ότι τα 17 γραμμάρια είναι τα ιδανικά; Επίσης, θα είναι αναγκαίο το διπλό πάτημα στα 17; Ευχαριστώ!
Καλημέρα Μανώλη. Ούτε τα 17 γραμμάρια ούτε το διπλό πάτημα είναι απαραίτητα. Τα 14 γραμμάρια είναι πιο κοντά σε αυτό που θα λέγαμε ιδανικό. Όλα αυτά εξαρτώνται και από τον καφέ που χρησιμοποιείς. Το πιό σημαντικό από όλα είναι να έχεις καλό μύλο για εσπρέσο και να έχεις ρυθμίσει καλά το άλεσμα. Αν χρησιμοποιείς έτοιμο αλεσμένο καφέ θα δυσκολευτείς να βγάλεις καλά αποτελέσματα. Καλή συνέχεια!
@@theofilospapadopoulos5296 ευχαριστώ για τις πληροφορίες! Φυσικά έχω μύλο (ξεκίνησα με μονταρισμένο Graef CM900 που σίγουρα θα αλλαχθεί αργότερα). Μηχανή έχω την Dedica για αρχή. Σχετικά με το πορταφίλτερ που ανέφερα στο πρώτο σχόλιο, από την πίεση ξεβίδωσε μόνο του και "εκτινάχθηκε" από τη μηχανή με αποτέλεσμα σπασμένο γυαλί από το ποτήρι που χρησιμοποιούσα για δοκιμές και ένα χαμό στο πάτωμα. Επικοινώνησα με το Amazon και ευτυχώς πήρα full refund. Εν τέλει χρησιμοποίησα το καλαθάκι του πορταφίλτερ πάνω στο γνήσιο, όπως εσένα, και δουλεύει μια χαρά. Σχετικά με τους χρόνους, είδα ότι μετράς από τη στιγμή που θα πέσει η πρώτη σταγόνα καφέ μέχρι και -σχεδόν- την τελευταία. Σε άλλα ποστ έχω διαβάσει ότι μετράνε από το πάτημα του κουμπιού. Ποιο είναι το σκεπτικό σου εδώ; (+έχεις να προτείνεις κάποια πιο οικονομική ζυγαριά με χρονόμετρο από την acaia;)
@@manolis8249 Ο μύλος σου καλός για εσπρέσο!! Όσον αφορά το χρόνο, έχεις δίκιο, μετριέται από τη στιγμή που πατήσεις το κουμπί και όχι από τη στιγμή που πέφτει η πρώτη σταγόνα στο ποτήρι. Ζυγαριές ψηφιακές μικρές χωρίς χρονόμετρο που να είναι οικονομικές θα βρεις πολλές στο amazon. Δυστυχώς δεν ξέρω να σου προτείνω κάποια συγκεκριμένη.
Try, for example, this site on eBay www.ebay.de/itm/354486179325?chn=ps&_trkparms=ispr%3D1&amdata=enc%3A1XqvFc30ES_6kMmf1vvlYSA74&norover=1&mkevt=1&mkrid=707-134425-41852-0&mkcid=2&mkscid=101&itemid=354486179325&targetid=1716911581639&device=m&mktype=pla&googleloc=9060689&poi=&campaignid=17943303986&mkgroupid=140642150118&rlsatarget=pla-1716911581639&abcId=9301060&merchantid=7364532&gclid=CjwKCAiAwomeBhBWEiwAM43YID2Rmp80bsEC6VSblKbUPuOYnCjFyTBYgmrRiY5MVTnSVRjdjYYgxhoCK6QQAvD_BwE
@@theofilospapadopoulos5296 You also know It means the brew style Don't worry be happy We know your tactics You can look in old greek Films and Music how call it before the 70's Peace
@@rahmanpala8988 This brew style was first used in Syria. In Turkey, this brew style was adopted and developed further. We Greeks have addopted this style from you and developed it according to our preferences .This brew style, with certain variatins, is also used in Syria, Egypt, Lebanon, Cyprus, Greece and in some balkan countries. Unlike you, who calls this coffee "Turkish", I am not talking about a "Greek" coffee. So which one of us is using "tactics" here?. The origin of coffee is neither Turkish nor Greek and each country has variations in the way it brews, so each of the above countries calls the most drunk coffee in the country its own. Have a nice day.
Great video and music! I’m Greek and we drink a lot of Greek coffee. I recently bought a coffee grinder and I want to grind my own coffee. Can you tell me is your coffee beans dark medium or light roast. I live in the UK and I’m struggling to find coffee beans to make Greek coffee. Ones I’ve bought are not nice and they don’t make the froth at all. Hope you can help pleaseee. Thanks!
Καλημέρα Μαρίνα! Δύσκολη η ερώτησή σου. Από καφέδες του εμπορίου που έχω αλέσει μόνος μου και έβγαλα καλό ελληνικό θα ξεχώριζα τον Mokka Arabica από Αιθιοπία σε dark medium. Αλλά μεταξύ μας, τη γεύση που μου δίνει ο Παπαγάλος του Λουμίδη (έτοιμος αλεσμένος του εμπορίου), δεν έδω ακόμη καταφέρει να την πετύχω μόνος μου! Πως να το κάνουμε....έκαστος στο είδος του και ο Λουμίδης στους καφέδες!! Να'σαι καλά και καλές γιορτές!!!
Thank you for this great video. Very much detailed and precise. I got a small Delongui grinder but grinded coffee is quite irregular. I wonder if Dedica Grainger is really good enough for espresso. I also got a very good Timemore C2 manual grinder. Coffee grinded is awesome. A big hug from Lima. Perú.
Σκέφτομαι πολυ σοβαρά να αγοράσω αυτή την μηχανή, (685) θα με ενδιέφερε πολύ η αποψη σας, επίσης θα ηθελα να ρωτήσω ποιος ειναι ο μυλος αλεσης που χρησιμοποιείται,και επίσης εαν ξερετε ποια είναι η διαφορά της 685 με την 785 ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Γεια σου φίλε μου. Όπως βλέπεις και στο βίντεο, εγώ έχω κάνει κάποιες αλλαγές πάνω στη μηχανή για να την προσαρμόσω στις απαιτήσεις μου. Η μηχανή μου οπως τη βλέπεις δεν δίνει το ίδιο αποτέλεσμα με την αυθεντική μηχανή, όπως τη βρίσκεις στην αγορά. Από ότι θυμάμαι, και χωρίς αυτές τις αλλαγές το αποτέλεσμα της 685 δεν είναι και τόσο άσχημο. Απλώς δεν έχει νόημα να σου δώσω κάποιες συμβουλές όταν πρόκειται για ασύγκριτα πράγματα. Π.χ. έχει νόημα να αγοράσεις ένα καλύτερο μύλο σαν τον δικό μου μόνο όταν χρησιμοποιείς καλαθάκι με απλό πάτο. Για το αυθεντικό καλαθάκι με τον διπλό πάτο αρκεί ο πιο φτηνός μύλος που θα βρεις στην αγορά.
Γειά σου Θεόφιλε! Τη χρησιμοποιείς ακόμη τη μηχανή; Έχω κάψουλες νεσπρέσο και δε με ικανοποιεί ο καφές που φτιάχνουν. Αν πάρω αυτή τη μηχανή ακόμη και με bottomless pf θα δω μεγάλη διαφορά; Δεν έχω ξαναπάρει ακόμη και entry level μηχανή και για να καταλαβαίνω λίγο ΚΑΦΕ που λατρεύω (ειδικά φρέντο έσπρεσο) θέλω να πάρω μια μηχανή κι ένα μύλο. Θεωρείς ότι αν πάρω αυτή θα είμαι καλυμμένος; Ή μήπως να πάρω την gaggia classic που είναι θεωρητικά ένα επίπεδο πάνω; Μπορείς να μου προτείνεις ένα μύλο που κάνει για έσπρεσο χωρίς να πειράξω το εσωτερικό του μηχανήματος; Διαβάζω ότι οι περισσότεροι πρέπει να πειραχτουν. Εσύ ποιόν χρησιμοποιείς; Σόρρυ για τον καταιγισμό ερωτήσεων 😝
Γεια σου Μax! Ναι, τη χρησιμοποιώ καθημερινά, απλώς την έχω πάρει στο γραφείο και τη χρησιμοποιώ εκεί με ενα μύλο χειρός Comandante. Στην κατηγορία που συζητήσαμε, δεν θα αγόραζα ακριβότερη μηχανή, πχ την gaggia classic. Από ότι διαβάζω, η gaggia classic έχει χάσει σε ποιότητα από την αρχική classic που βγήκε για πρώτη φορά στην αγορά. Αν θέλεις να πας κατηγορίες ψηλότερα, θα σου πρότεινα την rancilio silvia που μπορείς να την βρεις και μεταχειρισμενη σε πολύ καλή κατάσταση. Όσον αφορά τους μυλους, αν χρησιμοποιείς το pf με διπλό πάτο, δεν χρειάζεται να πάρεις ιδιαίτερα ακριβό μύλο. Αν θέλεις να χρησιμοποιήσεις bottomless pf, όπως γραφεις, τότε χρειάζεσαι καλό μύλο για εσπρέσο, η προαλεσμενο καφέ σε μαγαζί. Η graef έχει έναν σχετικά οικονομικό και καλό μύλο (graef cm 800). Εγώ είμαι ικανοποιημένος με την eureka mignon αλλά η τιμή την ξεκινά από 300 ευρώ και πάνω. Να'σαι καλά!
@@theofilospapadopoulos5296 Καλημέρα και σε ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση. Για καλύτερη γεύση και σώμα θέλω γυμνό καλάθι από αυτό που έχει δικό του. Το κακό είναι ότι πρέπει να το φέρω απέξω γιατί εδώ όλα έχουν 58άρα διάμετρο όπως στις επαγγελματικές. Για το μύλο το ξέρω , είναι πολύ καλός ο συγκεκριμένος. Με το δικό του καλάθι κάνει καλό καφέ δηλαδή; Αυτό με ενδιαφέρει. Γιατί με τις κάψουλες απογοητεύτηκα και δε θέλω να τη ξαναπατήσω. Αν τη πάρω θα πάρω την 785 με τη κανάτα και το ταμπερ.
Hello, I have just bought this machine inspired by your videos! and went through the standard setup process. When I make coffee, the steam wand leaks water for some reason like a strong stream of hot water? Coffee coming out fine. I don't have it set to the Steam option on the side double checked everything Any ideas on what might be causing that Thanks
Hello, It sounds to me as there is a problem with the setup of your machine. I would bringt the machine back and replace it by a new one. Best regards, Theo
Φίλε τι μύλο έχεις; Επίσης σκέφτομαι και εγώ να κόψω το πλαστικο κομμάτι γύρω στα 15mm και να βάλω απλά ένα non pressurised basket. Το δικό σου το basket πόσες μέρες περίπου πήρε για να έρθει από amazon?
@@nklds8910 πήρα άλλο, ατσάλινο. Αυτό που έρχεται με τη μηχανή είναι από αλουμίνιο. Άλλο μπορεί να κάνεις τη μετατροπή και στο αυθεντικό. Πρέπει απλώς να κόψεις το εσωτερικό πλαστικό 2 εκατοστά.
@@theofilospapadopoulos5296 πήρες ατσάλινο ίδιο με το αρχικό της μηχανής δηλαδή που παίρνει pressurised καλαθάκια? Επίσης άμα κάνω την μετατροπη και κόψω το πλαστικο θα μπαίνει ξανά το pressurised καλαθάκι ;;
Ψάξε για αυθεντικά πόρταφιλτερ των DeLonghi του τύπου EC820, EC850 ή EC860. Τα πόρταφιλτερ τους ταιριάζουν στην EC685 με τη διαφορά πως είναι από ατσάλι και όχι από αλουμίνιο.
@@theofilospapadopoulos5296 ψαχνω να κανουν ωραια κρεμα η αφρο ,τα δικα της της καφετιερας δεν λενε και πολλα ,θα δω και απο αυτα τα μοντελα που ειπες σε ευχαριστω,
@@mariannaskourla8764 α, κατάλαβα. Εννοείς το καλαθάκι, όχι το πορταφιλτερ. Δες τοτε το κείμενο στο έβδομο δευτερόλεπτο του βίντεο. Εκεί θα βρεις τον αριθμό παραγγελίας για το καλαθάκι. Αλλά για να κάνεις καλη κρέμα χρειάζεσαι καλό μύλο για εσπρέσο....
@@theofilospapadopoulos5296 περνω λαβαζα χρυσο ετοιμο τριμενο χρονια δεν μπορω αλλο καφε, ειχα ντελογκι παλι την μικτη με το γαλλικο που κανει και εβγαζε μια χαρα καιμακι .πηρα μια ιζι εβγαζε ωραιο για δυο βδομαδες μετα μου τον εκανε σαν τσαι, και τωρα κατελειξα σε delonghi ec685 ελπιζοντας οτι θα βγαζει ωραιο καφε αλλα μπα τιποτα κιαυτο
After using the steam, the temperature is too hot for puring an espresso. The buttons are flashing as long as the temperature is high for espresso. You can reduce the time of cooling down by performing "temperature Surfing ", that means pushing the middle button and opening the steam wand until no steam but water comes out.
Difficult to estimate with the delonghi....Furthermore, the temperature depends on your coffee and can vary from 85 to 95 degree. With my current espresso mixture, for example, I get the best result at 93 degrees.
@@alchemeja you can increase the temperature by the settings, just choose the highest one. In addition, you can perform temperature surfing. That means to activate the steaming mode for a while, not long but just long enough to reach the desired temperature (you need to find out the time you need) in order to get the temperature you wish. There must be some videos in RU-vid concerning temperature Surfing with the delonghi.
