добрый день! тесто не вымешиваете после заваривания? я так поняла, что именно при вымешивании образуется тянущаяся текстура. кто-то вымешивает, кто-то нет, не понимаю уже ничего. еще липнет жутко к перчаткам после вымешивания, и рвется
Замечательные советы! Очень круто! Для меня это видео, очень своевременная находка, очень нужная находка ! Только недавно задумалась попробовать себя в роли кондитера на дому и тоже в селе.😅 Обязательно воспользуюсь вашим методом подбора своего ассортимента. И отдельное спасибо тем, кто пишет в комментариях, свои дополнения. Тоже возьму на заметку. ❤ Подписываюсь на ваш канал обязательно!!! Я ещё не со всеми вашими видео познакомилась, но мне кажется, что много чего полезного смогу узнать. 😊❤❤❤
Здравствуйте я делала по вашему рецепту и у меня тесто получилось как будто песок на зубах почему такое может быть? Брала клейкую муку на вб с синими надписями
Такого точно не должно быть 😳, может не заварили тесто до конца и сухая мука так скрипит на зубах? Сложно сказать, что не так 🤷🏻♀️. Тесто должно быть однородное и мягкое.
Не думаю что шалость удастся 😅, скорее нет. Я делала из менее клейкой муки (производителем было заявлено, что мука из клейкого риса), и результат отличался, тесто было не такое тянущееся, что уж говорить об обычной рисовой. Если вас не смущает более плотная текстура, которая не будет тянуться, можете попробовать) А я с удовольствием прочитаю, что получилось 😁, напишите если будете пробовать, очень интересно 😃)) По % добавления крахмала тут тоже в затруднении, что посоветовать. Так же долгое вымешивание готового теста должно увеличить его клейкость и эластичность)
Приятно слышать 🥰, в пятницу на прошлой неделе выложила новое видео ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_ow1vLiZ_mo.htmlsi=T639yEbDxkKgzLTf Подпишитесь на канал и поставьте колокольчик 🔔, вам будут приходить уведомления о новых видео 😉😃
Посмотрела, пошла делать. Правда, начинки уже были свои замороженные, а вот тесто хотела испытать. Уже делала несколько раз в микроволновке по другому рецепту. Получилось, но всё липло, просто жесть. Ваш рецепт идеально подошел. Особенно, на силиконовом коврике ничего не липло. 1 минута на мощности 900 было достаточно. Потом вымесила на коврике минут 5. Перчатки смазала маслом. Лепилось даже без крахмала. Потом уже припылила им немного. Делала с клубничным пюре. Отлично! Огромное спасибо!
Корж пропитывается от нижнего слоя крема) можно поменять очередность сборки, как вы предложили 👍🏼 коржи не раскисают в кашу, берут необходимую влагу из крема чтобы стать мягкими) если хотите получить торт сочнее, можно дополнительно пропитать их сиропом)
Удачи, Даша! А любимая комбинация - фисташка/малина. Но здесь несколько "увы". Не самый бюджетный вариант, из-за дороговизны фисташковой пасты. И не самый быстрый вариант из-за необходимомти протирать малину.
Спасибо ☺️) Да, сочетание не бюджетное, но очень вкусное 🤤, чтобы сэкономить время можно использовать пюре малины, но оно тоже на порядок дороже остальных)
Запоздалое постпасхальное огромное спасибо. Все получилось по второму варианту. Единственное - мешал плавающий лед. Пришлось его выловить. Но и безо льда проблем не возникло. Прутики собрались и закрутились замечательно. 👍🏻
Можно ли хранить в замороженном виде готовые пирожные покрытые зеркальной глазурью? И, если можно, то как их потом размораживать, обязательно в холодильнике или пока везёшь - разморозятся? 😅
@@user-cv9tj1lx1r Всё просто, название торту придумала я, чтобы его быстрее можно было найти в интернете) Он похож на девочку, но с молочным шоколадом, и хрустящими слоем их я не видела) Он действительно вкусный и не похож на классическую МД, и когда захотите его повторить, вы быстро найдете его по названию, потому что молочных девочек пруд пруди, а мальчик такой один ☝🏼😁
@@daryaastaninaЗначит нужно было его как - то назвать без самозванства . С чем он у вас ? С орехами ? Ну вот и написали бы " ореховая молочная девочка " или ещё как - то . А так у меня лично ощущение , что обманули. Неприятно . Кстати , если у вас с какао коржи для МД , то попробуйте добавить 50 грамм сливочного масла , вкуснее будет .