Основал винодельческое предприятие в 2006 году. А уже в 2008 высадил первые виноградники. Хозяйство располагается на высоте 350-400 метров над уровнем моря, на титонских известняках юго-восточного склона. Это идеальные условия для производства элегантных вин длительной выдержки. В 2021 году UPPA Winery получили первый в РФ органический сертификат на вино и виноградники. Сейчас UPPA Winery выпускает 60 тысяч бутылок вина в год.
Коллектив UPPA Winery - это единомышленники, которых объединяет любовь к земле и окружающей природе. Каждый из них - лучший в своём деле. Девиз команды - учиться, совершенствоваться и помогать друг другу. Отсюда постоянные эксперименты и непрерывный рост. При производстве вин применяются самые прогрессивные технологии и оборудование, а современные тренды гармонично сочетаются с классическими канонами виноделия.
Рад сотрудничеству, коллаборациям и участию в интересных проектах. Предложения отправлять на почту alya.shvets@uppawinery.ru
Паша это все называется гастрономия, это извращенное отношение людей к еде и питью, на самом деле в наше время имеет ценность только натуральность продуктов а не их вкус и еще в таком извращенном ключе, разлаживать его на составляющие, сравнивать, оценивать и проч извращения…
Конечно! Некоторые вина ( не все) при хранении в булылке улучшаются. Цвет менятся на более теплые оттенки, аромат становиться более сложным и тонким. Танин и кистола смягчаются. В этом развитии вино доходит до высшей точки и затем начинается его закат. Лучше пить вино на пике своего развития. Для одних вин это годы, для других десятилетия. Но 95 проц вин на это не способны.
Все верно. А ещё есть один очень большой минус: как только вы научитесь раскладывать вино - дешевое вино вы больше пить не будете, так как оно перестанет приносить удовольствие, это перестанет быть интересным.
А у вас дешевое = априори неинтересное? А дорогое = суперуровень! Ну отлично, крымские и севастопольские производители с ценником от 5000 тысяч... Боговичи, леК2, юцис и другие заезжие благодарят вас за выбор!!! 🎉
И тогда вы будете его пить намного медленнее , осознанно. И объемы уменьшаться и вреда организму будет меньше и мысли будут более ясными. Польза и вам и обществу. Вместо двух бутылок простого лучше насладиться одной, но классной!
Очень интересная тема. Во-первых, какое вино является дешёвым...1000 или 2500, по отношению к вину за 8000. Или же, если сравнивать с вином за 500 рублей. Во-вторых, определенный ценник не гарантирует какой-либо уровень вина. И напиток за более малые деньги может оказаться интересней, сложнее и просто понравится вам. В-третьих, чтобы понять, где вино интересное или неинтересное и все его нюансы и характеристики, необходимо покупать, пробовать и сравнивать
Здравствуйте Павел, зовут меня Евгений, давно подписан на ваш канал в ютубе, вы так понятно и просто объясняете, спасибо вам большое. У меня такой вопрос. Смотрел автохтонные сорта винограда, такие сорта есть в Ростове, в Крыму а в Краснодарском крае почему-то нет, как так? Я неделю уже листаю интернет и не могу найти автохтонные технические сорта винограда Кубани. Сам живу в Краснодарском крае. Скажите пожалуйста где можно посмотреть информацию по моему вопросу, посмотреть перечень этих сортов. Сам занимаюсь выращивание столовых сортов винограда и видя тенденцию развития виноделия из автохтонов, хочу внести лепту в возрождения производство вина из автохтонов и хороших советских сортов винограда. За ранее спасибо.
Здравствуйте. Я этот вопрос не изучал, но как мне кажется на кубани в целом слишком жарко для производства хорошего вина. Наверное селекция была направлена на создание не технических , столовых сортов в этом крае. Я бы вам посоветовал обратиться в Курчатовский институт- они занимаются исследованиями в этой области. nrcki.ru/catalog/kontakty/
@@uppa_winery нтарии 5 Введите комментарий @user-ze6bn5mb3b 2 дня назад Здравствуйте Павел, давно подписан на ваш канал в ютубе, вы так понятно и просто объясняете, спасибо вам большое. Меня зовут Евгений у меня такой вопрос. Смотрел автохтонные сорта винограда, такие сорта есть в Ростове, в Крыму а в Краснодарском крае почему-то нет, как так? Я неделю уже листаю интернет и не могу найти автохтонные технические сорта винограда Кубани. Сам живу в Краснодарском крае. Скажите пожалуйста где можно посмотреть информацию по моему вопросу, посмотреть перечень этих сортов. Сам занимаюсь выращивание столовых сортов винограда и видя тенденцию развития виноделия из автохтонов, хочу внести лепту в возрождения производство вина из автохтонов и хороших советских сортов винограда. За ранее спасибо.
Здравствуйте Павел, давно подписан на ваш канал в ютубе, вы так понятно и просто объясняете, спасибо вам большое. У меня такой вопрос. Смотрел автохтонные сорта винограда, такие сорта есть в Ростове, в Крыму а в Краснодарском крае почему-то нет, как так? Я неделю уже листаю интернет и не могу найти автохтонные технические сорта винограда Кубани. Сам живу в Краснодарском крае. Скажите пожалуйста где можно посмотреть информацию по моему вопросу, посмотреть перечень этих сортов. Сам занимаюсь выращивание столовых сортов винограда и видя тенденцию развития виноделия из автохтонов, хочу внести лепту в возрождения производство вина из автохтонов и хороших советских сортов винограда. За ранее спасибо.
Здравствуйте, Павел! С интересом и вниманием наблюдаю за вашим творчеством и развитием вашего винного предприятия! Вы молодец и профессионал! Спасибо за возможность общения и возможность задать свои вопросы. Приезжал к вам на предприятие два года назад, к сожалению вас не было на месте, но всё понравилось! Люблю винный туризм и посещал многие отечественные и зарубежные предприятия. Никогда не собирался заниматься профессионально виноделием, но с возрастом задумался и загорелся идеей покупки готового винного хозяйства. На сегодняшний день нашел много предложений на продажу винных предприятий в Италии. Традиционно рассматривал варианты в знаменитых винодельческих регионах страны, как Баролло, кьянти, Тоскана и случайно наткнулся на регион Амалфи. Там на достаточно крутом спуске, прямо у моря 20 гектар виноградников и это хозяйство от 50 до 600 метров над уровнем моря на вулканической породе! В вашем выступлении вы затронули про вулканическую породу и это как раз послужило поводом задать вопросы и посоветоваться о том, что это за порода для виноградников, это плюс или минус для вина, какие вина и из каких сортов лучше производить на такой почве и что вы посоветуете в вопросе приобретения готового хозяйства в Италии? Можно ли как-то с вами связаться в личке, чтоб пообщаться и проконсультироваться по вопросу приобретения виноградников и производства вина? Благодарю 🙏 Константин.
А вы правда, Павел, уверены в том, что человеку для того, чтобы посмотреть-послушать оперу (и оценить, получить удовольствие или наоборот... чтобы получить впечатления и проанализировать произведение...), нужно знать (изучать) оперное искусство, а для того, чтобы прочесть и понять книгу нужно знать книгопечатание и издательское дело, знать писательские кружки и, как и в опере, кто-с-кем-против кого дружит, какие там писательские кланы есть и каковы их отношения с властью... кого номинируют и двигают, приглашают на круглые столы и творческие вечера (в общем, кто в тусовке), а кого при жизни и не напечатали даже (правда, после смерти, вдруг, обнаружив такого писателя "недооценённым современниками"...) и т.д. и т.п. до бесконечности... ЧТО ТОЖЕ "КАК ОТКРЫТАЯ КНИГА", что тоже целый детектив не на один месяц и год изучения и исследований, что тоже придаёт процессу чтения огромное количество оттенков и тонов-полутонов, что тоже можно мусолить и разбирать, перетирать в бесчисленных диссертациях и монографиях, научных статьях... обсасывая и личную жизнь пиитов, и их болезни, и их пороки-пристрастия... и биографии их предков и отпрысков... НЕ САМО ПРОИЗВЕДЕНИЕ, не их творчество, а вот "всю эту кухню", как и здесь? А?! Что скажете? Или произведение от этого действительно что-то приобретает, а от незнания всего этого -- теряет?
Не изучая и не погружаясь человек потребляет попсу ! Во всем. Простые радости дают конечно дофамин, но катарсиса быть не может. Нам кажется что мир упрощается и убыстряется, но нет! Это мы упрощаемся и деградируем. 😅
@@uppa_winery Не понял. Наверное, оч. сложно для меня... Т.е. если я прочту "Идиота" Достоевского, не зная о писателе вообще ничего, то это я потребляю попсу, так?! И это так "во всём", правильно?! Слушаю ли я Баха (не изучив его биографии и вообще не поучившись в "музыкалке"), смотрю ли фильмы, не интересуясь их создателями и режиссурой (драматургией, законами сцены, кадра, психологического жеста и мизансцены, интермедии и грамотной раскадровки... законами монтажа и озвучки...) -- то мне и не в коня корм? ! Зря, выходит, все эти деятели старались?! Так, да, серьёзно?!
@@uppa_winery ясно. Просто, вот, смотрите, скажем, есть такой мега-авторитетный эксперт в данной области, как господин Денис Руденко. (Не знаю толком, кто он больше: профессиональный винный критик, энолог, кавист, сомелье...) Так вот он знает о вине, судя по очередям к нему от производителей и продавцов алкогольной продукции, -- наверное ВСЁ! Ну или очень и оч. много, по крайней мере. Но несмотря на это, он в своём одном свитере (в котором я видел его на протяжении лет трёх, и дело тут не в скромном и самодостаточном консерватизме, вроде лейтенанта Коломбо в одном плаще...) и со своими манерами и всей своей фигурой в кадре, со своей ментальностью и вокабуляром... -- ну НИКАК не производит впечатление человека разборчивого и искушённого, тонкого и взыскательного, человека со вкусом (не говоря уж с безупречным...), человека пытливого и устремлённого к постоянному развитию и самосовершенствованию... Наоборот, он производит впечатление человека неряшливого и заспанного, утомлённого жизнью (и чем там ещё... даже не интересно знать)... И т.д. и т.п. Но разве кому-то и впрямь ценны рассуждения, анализ и пр... от такого человека?! При этом, повторюсь, у него, наверняка, масса знаний по винодельческим регионам и почвам, по видам и технологиям производства и выдержки, по сортам и критериям оценки вина... Вот он, если хотите, "погружён" по самое нехочу! Но вот мне, например, совершенно не интересны оценки от такого пусть и супер-мупер специалиста! (И даже без кавычек специалиста, наверняка...) Это лишь для примера на тему того, о чём я толкую.
@@uppa_winery малая доза это квас, кефир и тот алкоголь, что вырабатывается в теле человека. Остальное яд вызавающий поражение всех органов человека и зависимость. Если вас запрограмировали на употребление алкоголя, это не значит, что нужно его употреблять.
