Правда ли, что вино с маленьких виноградников лучше, чем с больших? 

Процедуру удаления лишних листьев лучше проводить вечером или в пасмурный день, чтобы избежать солнечных ожогов у ягод.
У винодела есть определенный набор инструментов, чтобы получить ягоду с определенным химическим составом.
Триажный стол - вибрирующий стол для ручной сортировки, позволяющий отделить некондиционные ягоды и грозди.
Пижам - ручное перемешивающие сусла и «шапки» из кожицы и косточек.
Ремонтаж - автоматическое перераспределение сусла и «шапки» с помощью насоса.
Оклейка вина - осветление вина гидрофильными коллоидами (бентонит, рыбий пищевой клей, желатин, казеин, яичный белок и др.).
_______________________________________________
→ Наш сайт: uppawinery.ru
→ Instagram: / uppa_winery
→ Telegram: t.me/uppa_winery
→ Вконтакте: uppa_wi...
Подписывайтесь на нашу рассылку (1-2 письма в месяц), чтобы не пропустить новости о выходе нового вина и мероприятиях:
uppawinery.ru/...