Hola, soy Pilar Woloszyn del blog Confieso que Cocino y quiero compartir con ustedes comida rica, casera, hecha con cariño y con ingredientes locales. Vivo en Guayaquil de donde quiero rescatar las deliciosas recetas típicas, viví algunos años en Quito donde aprendí un poco de su gastronomía, mi infancia en Chile con deliciosos recuerdos gastronómicos de su cocina y de la de mis abuelos húngaros que también aportaron a mi paleta de sabores 💖✨ Los invito a cocinar y disfrutar!!!
26 DE JULIO - ¿FUNDACION O PATRONIMIO DE GUAYAQUIL? LO QUE SI SE TIENE QUE DECIR Y ENSEÑAR, SOBRE LA MILENARIA FUNDACION DE GUAYAQUIL COMO CIUDAD-ESTADO-REINO Y LA 1ERA CAPITAL DEL IMPERIO CONFEDERADO DE REINOS GUANCAN GUILLCA(N) CANZAHVI CANNARIS DEL ANCESTRAL ECUADOR. Tanto a Nivel Indígena Ancestral como Español, Guayaquil se funda o crea, como ciudad muchisimo antes (milenios) que Quito. Mientras que se dice que a Quito (asi como: Quitumbes y Tumbes) la funda(n) uno "venido del mar" (para mi un Ancestral Ecuatoriano que regreso a su "Patria" osea de Valdivia/Guayas para Abajo, pues sino le hubiesen hecho la guerra), tambien pudiera ser un ancestral Colombiano (osea de las Vegas/Guayos para abajo). Ese Tumbes - Quitumbes, no fundaron Guayaquil, porque ya existía, de hecho pone por nombre a su hijo GUAYANAY, (pues lo toman de Guayas-Guayaquil), para indicar procedencia. Este Guayanay, según Fray Oliva, viajaría a Pachacam (Ancestral Peru) se casaría con la secerdotiza, y por alguna razón (detallada en una leyenda) termina huyendo con su Esposa embarazada de ATAU, que nacería en lo que ahora es Ecuador, siendo Atau el Padre de Todos los INCAS (razon por la que Atau-Gu-Allpa toma ese nombre, sabiendo del Pachacutik). Así, la Leyenda Guayas y Quil no es más que una tradición indígena Oral, de que a la llegada de los Españoles ya existía el pueblo de Guayaquil como tal (Expresado en el amor Eros/Filial/Agape de una Pareja) Ciudad Estado o Ciudad Capital del Imperio Confederado Guancan Guillcan, y del que participaban los Chonos (apelativo Guayaquile / de pertenencia, como lo tendria un cacique de ellos), que comercializaban desde el interior del ahora Ecuador (Balsa, Cacao, y más), necesarios para que los Guancan Guillcan CanZahvi Cannaris comercialicen hacia América por el Pacifico o hacia Amazonia por tierra. Esta leyenda de Guayas y Quil, es el relato del porque, Santiago la primera Ciudad real fundada por los Españoles (Siendo Ciudad del Imperio Guancan, reconocida por el lado de Pizarro la línea Fundadora de Sur America, y del porque Quito y Portoviejo son llamados pueblos para los Reinos) es inicialmente mal llamada Santiago de Quito. Guayaquil, fue refundada por ubicación y nombre 3 veces, porque los indígenas de la Zona y los Chonos le hicieron guerra por la ubicación (2 Veces, lo que da el sentido "Territorial - sino Nacional" de ese nombre), y después los Guancan Guillcan (1 vez, por el Nombre que estos les querían poner), porque los Españoles la querían llamar Santiago de Santa Ana, queriendo borrar su nombre Ancestral de Guayaquil (¿Por que razón?). Borrar el nombre ancestral, tal como lo hicieron con Cuenca, que antes era GUApondeli o Embajada de los GUAN (Imperio GUAncan Guilcan Canzahvi Cannaris) en territorio Cannaris (Cañaris), pudo ser un objetivo. La prueba es que cuando Francisco de Orellana la funda la Ciudad en el Cerró, Funda Guayaquil y llama al Cerro "Santa Ana", y hay uno que otro historiador, que dicen: La ciudad de Santiago, que otros llaman "Guayaquil"...osea ellos no la reconocían como Guayaquil, pero al haber tantos Santiago..no les quedó otra. La Esperanza de los Españoles es que Guayaquil eventualmente fuere olvidada y se quedará el nombre Patronimico de Santiago y "su nombre de fundacion" "Santa Ana", lo que no pasó. La otra razón, es que los Españoles encontraron un "Ecuador" GUAY, donde los GUANCAN, habrían puesto en todo el territorio, microciudades GUAY, como lo fuera GUAYllabamba en el Reino de Quito (realmente Reino de Cara+Guay+Quito) o GUAYtambo (Reino Sinda+Guay) , o GUApala en los Guambizas o Shuar/Achuar (realmente SGuar/AcGuar), por citar en parte, territorio ahora Ecuatoriano (pasa lo mismo con el ahora Perú, Colombia y mas). Estas micro-GUAY, eran Embajadas, Centros de Comercio, Centros de Descanso, Centros Logísticos, Centros Culturales, y Puntos Vitales de Expansión del Imperio Confederado de Comercio, sería por ello, que los Españoles se equivocaron tanto del Sitio o de el Lugar de la "FUNDACION" real de GUAYAQUIL?, sin duda. Como se dijo: todo esto paso con Cuenca (Guapondeli) hermana espiritual de Guayaquil, a la que le es borrado su nombre Ancestral y además, le incorporan también el de San Ana de los 4 ríos. La Historia se ha encargado de hacer justicia con Guayaquil con su celebración y reconocimiento primero en el año, antes que Quito, aunque sea de su Patronimio, a ver si definimos fecha y año de celebración de creación ancestral, milenios atrás. Dado todo esto, es correcto que Guayaquil no tenga fecha de fundación Española, ni fecha o referencia de fundación de "cacique alguno" pues fue más ancestral que todo ello, siendo posible que su "fundacion", haya sido hecha por el mismo GUAYAR COCHA (GUAYAR YAGUEL) o Guaira Cocha o Guira Cocha o Viracocha, siendo esta la razón por la que adquirió su nombre capital del Imperio GUANCAN como GUILLCA(n) que quiere decir Sagrada/Hija del Sol, siendo estimable entre el 6.000 A.C al 5.000 A.C., en la Transición de los Guayos (Las Vegas) a los Guayas (Valdivia), siendo posiblemente la primera Ciudad - Estado/Reino de América (100.000 habitantes antes del 3.500 A.C.).
Así, los Guayaquileños no sentimos que los Españoles nos Fundaron, no sentimos que esa fecha sea importante, si acaso, el del Patronimio, pues refleja la unión entre el concepto Guayar "Cocha" y el Cristo (Viracocha) que sin duda, en su PRIMERA VENIDA, entró por estas tierras ancestrales Ecuatorianas - posiblemente viniendo de Playas - Sumpa o Posorja (como su posterior profetiza Posorja), y regreso - según la leyenda - desde el Titicaca para internarse en el Océano desde Tocay (ahora Manta), se entiende luego de pasar por Jaboncillo/PuertoViejo o PortoViejo...allá entre el 600 A.C. hasta el 600 D.C., prometiendo que "emviaria a sus viracochas/nuevos Guayos (los Españoles), antes de su REGRESO POR 2DA VEZ. Siendo esta la razón de que el Cristianismo (Catolisismo) haya sido bastante aceptado por la Costa.
Delicioso, usted se expresa muy bien y explica en modo claro y concreto. Viví por muchos años en Guayaquil, una ciudad ENCANTADORA, lastimosamente la delincuencia es aterradora. Pero eso es otra historia. Le felicito por su canal y adelante con todo.
Hola amiga gracias por la receta para quienes vivimos fuera de Ecuador esta receta es exelente porque encuentras todos los productos en cualquier Pais muchas bendiciones tienes una nueva suscriptora
Me encanta tu canal 😊 me gusta tu pajina de google y especialmente las recetas de la rica y tan infravalorada gastronomía ecutoriana q tanto me gusta😢 ojalá puedas volver a subir videos de la gastronomia ecutoriano, me gustaría q prepares el bolon de longaniza manaba o el bollo de chancho 😊
Esto consta en el blog de Pilar: 1 cda de mantequilla 1/2 tz de cebolla blanca picada 7 tzs de choclo desgranado 1-1/4 tz de leche 2 huevos grandes 1/4 tz de mantequilla derretida 1/2 cdta de sal 4 cdas de azúcar 1 tz de queso fresco rallado *mantequilla o aceite para engrasar el molde.
