Grande comentário, eu coziinho assim, ao contrário dos chefes de cozinha, vc extraí mais sabor do alho assim A água da cebola evita a queima do alho, basta adicionar a cebola bem picada, antes do alho começar a douraar
E pensar que os punks na década de 80 eram todos anarquistas. Espero que o Alex não seja mais um daqueles que entra pro time de "roqueiros reaças".. Não estou aqui acusando, apenas com uma vaga esperança de que não seja o caso..
Alex, amo aprender com as dicas e comentários que vc divide com a gente! Obrigada! 🙏 Eu acompanho canais asiáticos de donas de casa que fazem esse ovo com tanta facilidade, acho tão fácil tbm! Eu me surpreendi foi coma dificuldade do Alex fazendo isso! Tem espátulas mais largas e quadradinhas especialmente pra fazer esse ovo de forma mais prática sabia!? Muzy mandou bem! Como sempre, bom aluno! E professor, amei sempre quero saber da fisiologia do corpo em relação a alimentação! Quanto a batata doce, aqui na roça é normal cozinhar e assar batatas na cinza da fogueira, já até cozinhei ovo na casca de laranja nas cinzas e até pão na pedra. Sei que sou meio fora da casinha! Afinal sou desbravadora / escoteira então... e sobre o frango - eu amoooo essa carne - confesso que fiquei muito surpresa quando descobri que tem 'malucos' acham essa carne sem sabor! Esse povo que não sabe preparar e nem variar não! Oxiiii! Essas pessoas que não ouse falar mal do frango na minha presença! hahaha Do básico as marinadas, o tempero faz toda diferença! Eu amo! 🥰 Já tô amando essa parceria! Felicidades meninos! 🤩🤩😘
Uma dica pra ele não rachar do lado quando colocar o ovo pra continuar levanta a parte q está pronta e deixa o ovo q está cru entrar na parte de baixo pra fazer a união com o q já esta pronta com o q está sendo feito assim ele não vai rachando👍
Prezado Atala. Para você retirar toda a casca do ovo por inteiro, basta você antes de colocar os ovos na fervura fazer um furo com a ponta da faca na espessura de um palito de dentes na parte mais redonda do ovo e assim a casca de soltará por inteiro após você retirar da água fria.
Vou testar fazer assim, sem o hondashi. Não sabia essa forma de fazer. Aqui em casa quando não dá para comprar o demerara, compramos o cristal que é mais escuro, que passou por menos claramente. Fico comparando os pacotes no mercado kkkk. O Shoyu uso o Daimaru, é o "menos pior" que achei.
Meu omelete é simples e gostoso, no azeite e manteiga, coloco 2 ou 3 ovos, deixo a clara começar a ficar branca, não tem problema de ficar pedacinhos de clara aparecendo, sal, cheiro verde, bem passado, está pronto!! Comer com bananas em rodelas, fica uma delícia!!
O kombu se joga fora mas o dashi não O primeiro itiban dashi pode ser usado em preparações nobres, o segundo niban dashi pode ser feito novamente e usar para preparar um delicioso udon fazendo assim a camada de sabores E shoyu bom para culinária com preço justo é o Kikkoman Eu faço tamagoyaki com bem menos açúcar (uma cs a cada 3 ovos) e uso açúcar mascavo tb ele fica um pouco mais escuro porém com um sabor delicioso 😋 e tb uma colher de chá de água a cada 3 ovos na receita isso ajuda tb na preparação E na preparação eu unto toda a frigideira antes de escorregar o ovo para o fundo da frigideira e tb deixar escorrer atrás e no fundo ajuda a compor melhor as camadas e evita as quebras ao virar o ovo nas transições Certeza que ficou delicioso 😋 OSS!
Boa noite pesso desculpa mas o bacalhau há zero pipo não leva molho branco não tem nada haver com o de Portugal 🇵🇹❤❤❤❤esse deve ser bacalhau há sua maneira me desculpe mas sou chefe de cozinha com grande nome e você está é descalificar o bacalhau de Portugal 🇵🇹 e verdade sim que foi um restaurante no porto que ganhou esse prémio não estrage o bacalhau há zero pipo de Portugal
Wow show de bola essa omelete 🤩🤩😋😋 Vou me aventurar na cozinha e tentar fazer pelo menos um pouco parecido, obrigado por compartilhar conosco sua história e habilidades.
Comprei uma frigideira dessa no mercado Tsukiji de Tóquio, e já tentei três ou quatro vezes. É bem mais difícil do que parece (se até o Alex teve dificuldade), mas da última vez ficou bom. Tem que treinar muito, mas estou ficando cada vez melhor em fazer tamagoyaki. Adoro! Da próxima vez também vou comer com alga Nori, obrigada a vocês dois!
