The Beer Philosophers: Brewing Beer and More! Everything started with fermented bread...
The art of brewing beer turns out to be wonderfully complex and creative in its details. Far from commercial production, the Beer Philosophers aim to master the art of brewing and express their own creativity.
From classic wheat beers and pale beers to lagers, Kölsch, and Altbier, all the way to stout, ale, and porter. There are no limits-whether it's honey, flavoring, or sugar additions. Anything is possible and everything is tested!
Kompliment. Ich verfolge euch schon seit einigen Videos. Qualitativ sind die Videos top. Auch abwechslungsreich. Schön ist auch eure Entwicklung zu beobachten! Ich verstehe nur nicht, wieso ihr noch so wenige Abos habt. Ich wünsche mir weiterhin so unterhaltsame Videos von euch.
Super Video, mal wieder! Man bekommt beim Schauen immer wieder selber Lust und eine riesige Vorfreude auf den nächsten Brautag. Eure Leidenschaft dem Thema gegenüber ist einfach ansteckend und macht eure Videos wirklich immer sehr besonders ! Macht weiter so!!!!
Plus die tausend zugelassenen Hilfsstoffe Und die dürfen auch in Bier "gebraut nach dem Reinheitsgebot" drin sein Der Lobby der chemischen Industrie und der unfähiger Braumeister sei ewig gedankt!
Super Video wiedermal! Zum Malz: Ich hab mal in einer Doku gesehen wie Frauen in Afrika das "Malz" (bestimmt irgendein anderes Getreide) zum "Darren" einfach auf den Boden im Haus/in die Sonne legen. Klappt wohl auch ... Vorausgesetzt man hat viel Sonne :D vermutlich leidet darunter auch die Qualität
Hey Jungs ist schon ganz cool was ihr da macht. Euch ist aber bewusst, dass der Art viel Hefe in euren Flaschen auch irgendwann mit der autolyse beginnt? Ich würde nach der Reifung dem Bier vielleicht noch 4 Wochen geben spätestens dann macht sich die autolyse bemerkbar.
Hab schonmal Geschnezeltes mit viel Speck und selbstgebrauten Chocolate Stout gemacht. War sehr lecker mit den Röstaromen vom Bier in Kombi mit dem rauchigem Speck, kann ich nur Empfehlen.
Dachte immer, das es beim Umfüllen in den Gärbehälter möglichst wenig plätschern soll, wegen Sauerstoffeintrag. Oder seh ich das falsch? Ansonsten wie immer sympathisches Video!
Haben wir mittlerweile schon zwei Meinungen gehört: die einen wollen Sauerstoff eintrag zu beginn, die anderen niemals... es gibt sogar geräte für einen sauerstoffeintrag zu beginn 🤔❓
Das ist ja wie Weihnachten in dem Video 😅. Aber sehr cool. Ich hab so 24,5l NC Kegs das ist glaub das größte von den NC Kegs was ich bis jetzt gesehen hab, aber da passen vermutlich keine 4 mehr in Kühlschrank sonst würde ich mir den auch kaufen 😊
@haum1c Das müsste locker passen: nach oben ist noch luft und auch im Durchmesser ein par Zentimeter... den Kühlschrank/kegerator können wir bis jetzt nur loben...
@@Bierosophen Ich glaube es ist auch nicht verkehrt wenn man trotz Keg in ein paar Flaschen abfüllt, dann kann man immer mal zwischendurch verkosten wie weit die Reifung so ist, bevor man das Fass ansticht.
Moinsen, erst mal Gratulation zu eurem Video, wieder mal super. Eure Problematik mit dem „Gushing“ kenn ich zur Genüge. Hatten wir auch lange Zeit. Wir sind dann auch auf NC-Kegs und Gegendruckabfüllung umgestiegen. Wurde hier ja auch schon erwähnt. Ein weiterer, großer Vorteil, mit gekürztem Bierdegen wird in ein weiteres Keg umgerückt. Dadurch kann super, am Boden liegende Sdimente abgeschieden werden. Dadurch verändert sich in der Regel der Biergeschmack zum positiven. Schlussendlich dann aus dem Keg mit Gegendruck in die Buddel. Funktioniert mit ein wenig Übung einwandfrei. Viele Grüße
Vielleicht hängt auch teilweise der Druckunterschied mit der Flaschen Farbe zusammen, nur braune, grüne, blaue könnten besser sein achtet mal drauf, farbige Flaschen schützen vor Sonnenstrahlung
Hi, Ich glaube bei euren Mengen sind Fässer die bessere Wahl als Flaschen. Wenn ich mich nicht verhört habe, war der Feuerbrautag im Frühjahr, also seit ihr ja aktuell wahrscheinlich schon einige Brautage weiter. Ich braue in der Einkocherklasse und habe 10 Liter Kegs von IKegger, aber Weizenbier kommt erstmal weiterhin in Flaschen. Viele Grüße
Die NC-Kegs sind wirklich super und auch das Händling ist sehr einfach. Wenn man da etwas Sediment im Fass hat, zieht man alles beim ersten Zapfen gleich raus und hat danach keinen Bodensatz mehr im Fass . Ist wirklich sehr zu empfehlen
Hi, denke mal das die Restzucker nicht gleichmäßig im Jungbier in dem Gärfass verteilt ist und das deshalb die Flaschen ungleichmäßig sind. Wahrscheinlich hat man in den ersten und letzten Flaschen auch mehr Hefe drin beim Abfüllen. Top Video 👍
Ich Karbonisiere mit ganz normalen Zucker und am gleichmäßigsten sind die Flaschen, wenn ich eine Zuckerlösung vorlege und dann das Jungbier von der Hefe runter auf die Zuckerlösung schlauche und dann abfülle. Grüße
Zum Schaumproblem: ich glaube Ihr habt einfach zu viel zu viel Sediment in den Flaschen. Je nach Hefe ist das Sediment am Boden mehr oder weniger fest und beim Öffnen eines überkarbonisierten Bieres braucht es dann nur einen Kristallisationskern und die "Explosion" geht los.
Eine würdige Ergänzung zu "Bier ! - Der Film" (zu finden hier auf YT). Danke und weiter so! Aber ich habe Fragen: wie stellt Ihr sicher, dass beim Nachheizen der Brewbag nicht anbrennt? Und wie ist die Kesselisolierung vor dem Feuer geschützt?
nach unten hin zaben wir den kessel aufgeschnitten: siehe yt video... bzgl. brew bag: das macht gar kein Problem... die angst hatten wir auch und etwas "untergelegt": aber völlig unnötig...
Ich habe schon einige Male Bier über einem Feuer gebraut aber immer in einem Topf, den man noch zu Zweit weg tragen konnte 😀 Habt ihr noch nie daran gedacht auch mal mit einfachen Kochtöpfen zu arbeiten, ohne euren Braumeister 50 l ?
Jaaa, das Reinheitsgebot ist für uns Hobbybrauer nebensächlich, da geb ich euch natürlich voll Recht. Aber um mal ein bisschen zu Bierosophieren😅: Weizenbier ist, perse ja auch nicht nach dem Reinheitsgebot gebraut 🤷🏼. Denn, Gerstenmalz, Hopfen und Wasser sind eigentlich nur die "erlaubten" Zutaten 😂. Schöne unterhaltsame Videos macht ihr jedenfalls. 😊 Grüße gehn raus 👋🏼
