食べてきた。ほんとに美味い。芸人とか、もう、言わなくても良いかなくらい。職人の中の感じ。

めちゃくちゃいいインタビューでした！こう言う熱量を持った仕事をしている人は尊敬しますし、ラーメンじゃなくても私はIT業界にいますが通ずるところもたくさんあっていい勉強になりました！ありがとうございます さて、明日はなんのラーメンを食べよう

このインタビュー受けてる人は社長さんかな？ いまだにこういう考えの人いるんだね、マジで好きだわ、尊敬する。

オタクっぽい感じが好き

とても熱い想いと情熱でへいたくちゃんさんのラーメンはできていたのですね…！

見るからに 美味しいのが、伝わります🎉

whats he adding from the bottle?

うまそう

大好きなラーメン屋さん！食べたら元気になるし、辛いことがあれば食べに行く。本当に美味しい

製麺を女性スタッフがやるなんて凄いですね😊

11:04 ここで麺線整えるの凄まじく速いですね！

店主さん、カッコいいですね 食べてみたいです

メンマの完成までの行程が見たかった😢

本当に素晴らしいビデオです。シェフも素晴らしいです。お疲れ様です。これは RU-vid で最高のラーメンチャンネルの 1 つです。

Another great video

「せばな」と「へばね」の違いが気になります。ニュアンスに違いってあります？嫁が電話でへばねっていうのは聞いたことあるけど、せばなは初耳だったもので。

調整力が技術 腑に落ちる説明ですね！ フランクに話されてる店主さんを引き出すインタビューも素晴らしいです！ 勉強になります！！！

最高のチャンネルすぎます！ これからも楽しみにしてます！！！

黒木さんをキッカケに見始めました とてもいい動画ですね うずとかみなり再訪したくなりました

素晴らしいコンテンツいつも視聴させてもらってます！ 今回、お名前がスーパーなくて〜皆さんのお名前知りたかったです。 あと会議室反響してたのでマイク使うと聞きやすいと思います！

麺軟らかめが好きだというのに、「二郎系」が好きだというのは面白いですね。 二郎系の店で、「軟らかめ」と注文しても、大体硬めで出て来ます。

魂も入ってますね！ 良いもん見せてもらいました！

この探究心には頭が下がります。 しかも楽しんでるというか、好きでやってる感じがカッコいいっす！

らーめんに対する想いが凄すぎる！！拉麺道！！拉麺極道ですね 観ていて身震いしました 貴重な動画ありがとうございます！！是非食べに行きたいです！！

すごい。ずっと観てられます！ こんな貴重な動画をありがとうございます😊

物凄い仕事を見させて頂きました！　いつもありがとうございます　今後も期待してます😊

love your videos, many of these shops I have been to. He works very hard cutting those noodles to order

先月来店しました。思ったよりずいぶん小さなお店ながら、非常に美味しく、感動しました。

熊人の小合沢さんは良い意味で変態 一度その世界を味わうと癖になります。

長野県を代表する拉麺職人です。 小合沢さんの紡ぎ出す拉麺に何時も驚かされております。 長野に有って本当に良かった。

love the videos you have been done

I hope someday you will add English subtitles. Very interesting channel. Thank you 🙏

また食べに行きます❤

板橋区の麺屋喜楽明人もぜひ食べて見てほしいです！

丹羽ではなく、丹波です

丹羽黒どり?丹波では?

いつも動画が素晴らしい🔥🔥😍💯☺️

love it, 14:39 hits home

このチャンネルは伸びるぞ

カエシは蕎麦用語、ラーメンはタレだと思う🤔

生揚げ醤油の名前教えてもらえますか？ 3:38に映ってるやつ。

ここの醤油マジで美味い 飯田なんて比にならんかった

いつもこのチャンネルを見て色々勉強させていただいています！😊ラーメンは奥が深くて難しいですね〜。

カッコいい

本店のつけ麺も美味いけど、ここのピロピロつけ麺も美味いんだよなぁ

素晴らしい！麺の色と佇まいが凄い。食べてみたいです。

麺屋翔といえば、塩じゃないです？

組織あるあるですね😅 熱量ある人ほど感じる問題だと思います。僕も店長していていい店にしたくて考え方が理解されずにパートさんが離れました。そこから気付く事があるので意識の変化で成長出来ましたが、妥協というか求めすぎないようになりましたね。でもやる気のある人には共有や共感してもらえると信じてます😊

ラーメン一杯に言葉に表せない努力があるんですね。感謝