【ラーメン屋トイ・ボックス】山上店主の極上鶏水系スープはこうして作られる。【醤油のブレンド/スープ】 

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■ラーメン屋トイ・ボックス
東京都荒川区東日暮里1-1-3
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■使用食材
◯川俣シャモ（ガラ）
◯比内地鶏（ガラ、丸鶏）
◯山水地鶏（丸鶏）
◯淡海地鶏（丸鶏）
◯乾燥穂先メンマ（タケマン）
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■山上店主のマイベストラーメン
ロックンビリーS１
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