Я в Мексике много пробую кофе. Очень часто зелёный кофе пахнет землёй. Единственное что приходит на ум, это потому что досушку осуществляются на земляных и бетонных полах.
Вот в этом шоу "Дальнобойщик в Индонезии" с канала Discovery, в 3 эпизоде на 35 минуте он(водитель Dawid Andres) приезжает на "эту самую знаменитую" ферму - KOPI LUWAK, GARUT там почти все видно что и как делают и что за условия
Не согласен. Мой кофе идёт прямиком на биржу не ждя 6 месяцев. После продажи его в кооператив производят очистка от "пергамина" , упаковка в мешки и прямиком на биржу в NY США. Сушку можно производить и с помощью горячего воздуха (нагретого на газе и продуваемого вентиляторами).
У богатых свои причуды. Но, так как сами производители кофе-люди не "богатые" но в теме, то специально делают для богатых- дорогое дерьмо. Для некоторых богатых цена решает всё. А мы, простые люди и нам чего попроще, понатуральней.
Наша страна самая лучшая в мире . Мы храним свои традиции и обычаи , которые нас отличают от других народов. И кухня у нас классная. Уж если накрывает стол не только в праздники , но и каждый день , то еда всегда сытная и все очень вкусно . Хлеб у нас всему голова . Без хлеба мы не садимся за стол . И если кто любит кофе , то сварить в турке всегда сможем .... Не хуже чем в других странах . Наш народ трудолюбивый и сильный. Мы во всем были , есть и ВСЕГДА будем первыми . Спасибо ребятам за интересное видио о кофе . У нас умная , смелая и высокообразованных молодежь ! Успехов в начинаниях , в хороших проектах и интересных и идей для нашего народа и нашей страны . ❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉
Ну, капец ребята... В Турции вообще по-другому варят кофе. А на Ютубе так вообще заливают кофе теплой водой и помол должен быть в пыль, а не как у эспрессо. Турка у вас красивая, а ролик ,если честно, бестолковый
"Важно контролировать температуру!" Немножко неудачное определение. Контролируем не температуру, а пенку. Это главный индикатор. Пенка разрушилась - кофе закипел и не получился. Но для этого нужно постараться. Все просто и однозначно. Пенка дошла до верхнего среза турки - немедленно убирайте её с огня! Поэтому нужно немножко поиграться с уровнем воды. Да, как правило у нормальных турок вода доливается до самого узкого места. Можно попробовать чуть меньше или чуть больше воды. Но это позже, когда немножко натренируетесь в варке и появится желание подобрать вкус. А зачем весы? Нормальные люди всегда четко понимают, какое количество кофе нужно для конкретной турки по своему вкусу или вкусу гостей. И для этого абсолютно не нужны весы. Существуют древние способы измерений. Можно использовать ложечку в качестве мерника. За те 40 с небольшим лет, с момента начала варки мной кофе по-турецки, случилось буквально пара прецендентов, когда кофе был испорчен. Немножко убежал. А это все. Поэтому можно утверждать с достаточной степенью уверенности, что соблюдая технологию, кофе всегда получится по качеству великолепным или обалденным. И да, едва не забыл. Прислушайтесь к рекомендации о качестве помола. Я специально акцентировал внимание на определенных моментах, которые, по моему скромному мнению, дадут ответы на возможные ситуации, которые могут возникнуть при варке этого нектара. Автору "+" однозначно
Досмотрел до конца, насмеялся, и захотел в поход) Я знаю о чем говорил Илья когда сказал про воронку в горах. В 2023 году был в горах Киргизии, в походе. Брал с собой Бразилию темной обжарки и таймор кофемолку. Варил на 5 братков которые с нетерпением ждали своей порции. Скажу что это нереально. Проливать воронку 250мл по 5 раз... Сделал я вот что. Отрезал 2литровую бутылку от колы открутил крышку, перевернул, вставил фильтр, благо размер был 4. И что я скажу, я бы запатентовал бы такой метож. Кофе во вюпервых хватило всем, а во вторых он оказался достаточно крепким
Илья, историю которую вы слышали о таланте в школе это притча Иисуса Христа. Часто так бываетт, что притчи Христа коверкают. А вот подлинная история той самой притчи, итак: Шас попробую написать. Евангелие от Матфея 25глава, стихи с 14-30: "Ибо Он поступит, как человек, который, отправляясь в чужую страну, призвал рабов своих и поручил им имение свое: и одному дал он пять талантов, другому два, иному один, каждому по его силе; и тотчас отправился. Получивший пять талантов пошел, употребил их в дело и приобрел другие пять талантов точно так же и получивший два таланта приобрел другие два получивший же один талант пошел и закопал его в землю и скрыл серебро господина своего. По долгом времени, приходит господин рабов тех и требует у них отчета. И, подойдя, получивший пять талантов принес другие пять талантов и говорит: господин! пять талантов ты дал мне; вот, другие пять талантов я приобрел на них. Господин его сказал ему: хорошо, добрый и верный раб! в малом ты был верен, над многим тебя поставлю; войди в радость господина твоего. Подошел также и получивший два таланта и сказал: господин! два таланта ты дал мне; вот, другие два таланта я приобрел на них. Господин его сказал ему: хорошо, добрый и верный раб! в малом ты был верен, над многим тебя поставлю; войди в радость господина твоего. Подошел и получивший один талант и сказал: господин! я знал тебя, что ты человек жестокий, жнешь, где не сеял, и собираешь, где не рассыпал, и, убоявшись, пошел и скрыл талант твой в земле; вот тебе твое. Господин же его сказал ему в ответ: лукавый раб и ленивый! ты знал, что я жну, где не сеял, и собираю, где не рассыпал посему надлежало тебе отдать серебро мое торгующим, и я, придя, получил бы мое с прибылью итак, возьмите у него талант и дайте имеющему десять талантов, ибо всякому имеющему дастся и приумножится, а у неимеющего отнимется и то, что имеет а негодного раба выбросьте во тьму внешнюю: там будет плач и скрежет зубов. Сказав сие, возгласил: кто имеет уши слышать, да слышит!"
