Сварил..Во первых нужно делать зольник!!! Топка маленькая,набивается золой. Очень долго греется!!! Из за малой площади дна.40-60 градусов с трудом набирает…Догревал газовой горелкой.В целом интересная конструкция..
Привет ! Уважаю людей думающих,создающих,умеющих что то делать своими руками ! Интересная у Вас получилась коптильня ! Чем то напоминает Финскую,только та работает на газу. Я тоже,смастерил "коптильню,посмотрите,что у меня получилось - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-W397U0HmidY.html
Здравствуйте.А конденсат из-за малого жара и от температуры окружающей среды.Принцип дымохода.Летом конденсата не должно быть,либо в начале стадии копчения будет,пока в рабочее положение не выйдет.Зимой 100%конденсат,если температуру не выдерживать.Мой опыт подсказывает,что зимой использовать эту коптильну с газом,так регулировать температуру меньше нужно.А вот в летнее время на дровах,углях
Как показала практика, сетку лучше не использовать. В дальнейшем, я брал лист и делал в нем болгаркой поперечные пропилы. По толщине двух отрезных дисков.
Сдравствуйте Дмитрий.Есть вопросы.1.Сколько кладёте щепы во внутренний бак?2.Одна закладка сколько, по весу ,продукта позволяет закоптить?3.Как следите за темпиратурой копчения?4.Если коптили мясо,сколько по времени занимает? За ранее спасибо за ответ.
1. Щепы кладу небольшую мисочку, этого достаточно что бы закоптить несколько рыбин. Мясо не пробовал. С температурой не сложно, когда дрова практически прогорели, коптильня нагрелась, тогда и вешаю рыбу, 40мин достаточно. А для мяса лучше установить датчик.
