José Andrés un maestro de la cocina y añado su esfuerzo y su labor con los necesitados con la ONG mantenida por José Andrés. Que Dios te lo premie porque eres una persona extraordinaria.
En alguna zonas de Galicia echan garbanzos y en otras alubias, pero lo que sí o sí llevan todo buen cocido en un buen trozo de unto. No entiendo cómo no lo utiliza la señora, aunque sí es verdad que echa un buen trozo de tocino. Yo vivo en Canarias y lo hago en invierno, cuando llueve y hace algo de fresco, en base a la receta que me enseñó mi abuela, uno de sus mejores legados. Reúno a toda la familia y nos damos un homenaje. Galicia, tierra de nuestros padres y abuelos, sigue en nuestros corazones.
Recordaba este video de haberlo visto en la televisión cuando lo emitían, me ha encantado volver a verlo. Me encanta esta versión de nuestra ensalada como malagueño, pero echo en falta la patata cocida. Pero repito, siempre recordaré con cariño esta versión.
Las cascaras diras las conchas,bueno me voy por que nose ati quien te enseño con queso rayado,tiotu me acabas de matar ,eso seran vieira de las Rozas . Que pena dedicate a aprender de la autentica cocina gallega y no inventeis.
que desastre,40 minutos,y le quita las carnes esta,2,5 horas,la mocilla envuelvela en papel de aluminio,la berza ,media hora,el otro,la cuece 1 ahora,le faltan carnes,el otro le pone repollo y berza,,,un desastre los 2😂
Ese es el auténtico tiznao manchego. Lo único es que se hace con cebolleta mejor que con cebolla, el pimiento seco se quema enseguida, por lo que hay que sacarlo del horno muy pronto. Se asa todo, cómo esta señora hace, incluida la patata. Se puede hacer todo mucho más picadito, y en vez de ponerlo a qué de un hervor con un poco de agua, es mejor echársela hirviendo y dejarlo reposar. Se aliña con aceite de oliva y se deja enfriar. Sobre unas tostas por ejemplo, está exquisito. Y está mejor a partir del día siguiente de hacerlo..m Quién critica esta receta es que no la ha probado o no sabe hacerla. He visto por ahí recetas muy erróneas...gente que cuece la patata o que incluso le pone tomate. MAL. La receta original es la que da esta señora. Palabra de cocinera manchega!!
