Solitamente per stuccare non si utilizzano burri aromatizzati , per quanto riguarda la tipologia di burro ovviamente piu’ e’ di ottima qualità meglio e’. La qualità la ritrovi nel gusto del prodotto
✅Frolla alla nocciola (6 crostatine tonde) 125 g farina 42 g zucchero a velo 2 g sale 15 g farina di nocciole 70 g burro 27 g uovo ✅Pralinato alle nocciole 300 g nocciole 200 g zucchero 45 g acqua Sale ✅Ganache cioccolato 120 g cioccolato fondente 150 g panna 5 g glucosio 16 g burro ✅Ganache montata al pralinato (da fare il giorno prima) 1 foglio di gelatina oro (200 Bloom, pane angeli 240) 100 g ciok bianco 100 g panna calda 230 g panna fredda 120 g pralinato
BASE 2 uova🥚 100 g zucchero 🍭 100 g cioccolato fondente 🍫 80 g burro 🧈 60 g farina🌾 4 g lievito 🔝 Sale 🧂 Per la ricetta della crema alle 13 sara’ online il video relativo ♥️🆕 passa e facci sapere ✍️
Ciao, ti lascio la ricetta 🙃 FROLLA: 125 g farina 55 g burro 45 g zucchero a velo 28 g uova 15 g farina di mandorle 10 g cacao q.b. sale CRUNCH ALLA NOCCIOLA: 40 g zucchero 40 g nocciole tostate 20 g cioccolato a latte 20 g cornflakes q.b. sale GANACHE NOCCIOLA: 120 g cioccolato gianduia 80 g panna GANACHE AL MANGO: 120 g cioccolato bianco 40 g pure di mango 40 g panna 🙃🙃🙃
3 uova 2 vasetti di zucchero Aromi 1 vasetto di yogurt bianco (o quello che preferite) 1 vasetto di olio di semi 2 vasetti di farina 1 vasetto di fecola Lievito Gocce di cioccolato
