你好，不到嚟好意思遲咗覆你，謝謝你的寶貴意見，蛋糕面會否裂開好視乎摺底紙的方法，蛋糕有沒有熟用不同氣炸鍋的watts數可有影響🙂

我個人認為用粟粉比較好， 粟粉增加蛋糕鬆軟口感 木薯粉跟地瓜粉作用相似，黏性較差，口感偏硬

你好，謝謝你的留言，對不起這麼遲才回覆你🙏🏻這曲奇因為沒有落乳化劑或任何化學用品，畢業這個曲奇只可以放三四天，亦要放在防潮濕的盒子裏

十分感謝，謝謝你🙏🏻

謝謝分享

材料可以按比例增加－陪，用個比較大嘅蛋糕盤

但要考慮你的氣炸鍋夠不夠大

食之前滴在三文魚上🙂

謝謝你的觀看，不需要擦油在牛油紙上的，不會黏

您好，不可以，焗出來沒有那麼鬆脆

謝謝😊

不是，是Cake flour

需要注意油的溫度

6吋

看過很多食譜都需要加蛋😅

這個古祖蛋糕不用做水浴法

植物性油都行

感謝你的鼓勵

可以在混入蛋白時輕手一點

你好，我是用5吋模，謝謝

當然越高脂越香😅, 我是用全脂，但當然你也可以選擇個人喜好鮮奶嘅脂質比例

用160度，只需要焗10分鐘

差的時候要確保上表面是沒有裂痕的

@@busysodafood8608 160 grados F o C ?

Hello Yudit, it is degree C . Thank you 😊

謝謝你

其實用相同份量用六吋模也可以，因為我的份量也蠻多的,

不可用自發粉來取替低筋粉,自發粉可以加下材料取替中筋粉 低筋麵粉 (cake flour) ＝ 中筋麵粉與玉米澱粉以 7:1 比例搭配使用 自發麵粉 (self-rising flour) ＝ 一杯中筋麵粉加＋ 1 ½ 小匙泡打粉 + ¼ 小匙鹽

在麵粉加工過程中加入泡打粉（baking powder）和鹽的麵粉稱為自發粉。通常由軟質小麥磨製，蛋白質的含量一般在8-9%之間，屬於低筋麵粉。在一量杯的點心粉中加入1/4茶匙的鹽和1½茶匙的泡打粉，拌合均勻後就是自發粉。 需要注意的是，如要用麵粉替換烘培食譜中的自發粉，記得要加入泡打粉和鹽。

自發粉是中筋，可以用來整馬拉糕、pancake、中式包都可以用

可以立即拿出來享用☺️

你好，椰子油可以在大間超級市場買到, taste , three-sixty，或者健康食品店，用椰子油比較香，菜油也可以😊

@@busysodafood8608 謝謝老師

老師，按步就辦的試做成功啦，謝謝老師。才知道椰子油好貴喔，是否只是做糕點才用得上？🙏👍

很多東南亞人都是用椰子油來煮餸的，另外天氣乾燥時我也會搽椰子油為身體保濕😊

@@busysodafood8608 好的，謝謝老師！還問了一些朋友，椰子油還可用作髮尾油護髮

謝謝欣賞

不用放油吗?

@@pinkichong6699 不用放油

@@jennyto753 tq...

温度和时间？

Thank you so much 😊

謝謝欣賞，我這個方形盤是買機時附送的，大概四吋半×4吋半。

中速

@@busysodafood8608 謝謝回覆

我用的是Philips 9743/11 , 4.1L 都幾好用㗎😄

唔該，請問是否噴好多熱氣出來，及清潔容易嗎？

沒有噴熱氣出來，只是食物的氣味散發在空氣中，清洗容易, 我通常用梳打粉加熱水浸後才洗

@@busysodafood8608 我想買一個氣炸鍋，但香港市面也有賣很多其他較平價的產品，請問知否其他較平價產品也可以做到相若的煮食效果嗎？

我記得消委會講過平嘅氣炸鍋物料唔係咁安全，你可以查返嗰個新聞, 不過你亦可以去carousell 睇吓,好多人其實會賣出全新嘅氣炸鍋，價錢很便宜，有可能是抽獎的禮物呢😅。你也可以去看看😊

牛油味道太濃，古早蛋糕入口清香，通常都是採用菜油，芥花籽油或粟米油。謝謝🙏🏻

我用的是Crisco pure vegetable oil，是烘焙時用的油， 你亦可以用菜花籽油或者粟米油，這兩種油味道不會大濃

謝謝你

5吋，謝謝🙏🏻

對不起咁遲先覆你，請問你有沒有預熱呢？另外曲奇會不會太厚呢？假若谷太長的時間面會變深啡色或會帶有苦味

對的，足鷹粟粉🙂

Icing sugar, 是粉狀很幼那種，可以很容易溶化在牛油中，謝謝指教🙏🏻😊

THANK YOU SO MUCH