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Комментарии
@ピカチュウ大好きタクマ
@ピカチュウ大好きタクマ 5 часов назад
これマジで欲しい❗️ あとピザ作りたい❗️
@ピカチュウ大好きタクマ
@ピカチュウ大好きタクマ 5 часов назад
マジで欲しい❗️
@柳生てつや
@柳生てつや 4 дня назад
竈門に放り込む時の音が素敵だわ。
@たかむら-c9i
@たかむら-c9i 5 дней назад
このピザに乗せているチーズは何グラム位ですか? 大きなチーズて何グラムくらいですか?
@むにたん-y5t
@むにたん-y5t 5 дней назад
何分焼きますか?
@相澤信輔
@相澤信輔 9 дней назад
何故かアサリの砂を噛んでプブォーと吹き出す画を想像してしまった
@sao8110
@sao8110 10 дней назад
たくさん用意したよー! 作るの楽しみ🍕
@chotikamaruyama1580
@chotikamaruyama1580 11 дней назад
美味しそう😆 手入れ方教えて欲しいです。私の石プレート真っ黒になってしまいました😅
@nncooking4694
@nncooking4694 10 дней назад
ピザストーンひっくり返して使ってみて下さい!でまた黒くなったらまたひっくり返すの繰り返しで!
@chotikamaruyama1580
@chotikamaruyama1580 6 дней назад
@@nncooking4694 なるほど、ありがとうございました。
@田中太郎-h1e9c
@田中太郎-h1e9c 17 дней назад
かっこいい(笑)
@Emi-mz9nn
@Emi-mz9nn 18 дней назад
いつもこのレシピで美味しいピザを焼いています☺︎! 一つお聞きしたいのですが焼いてすぐに食べれないとき、やはり耳の部分がしなっとしっとりしてしまいます。 焼き直しをしなくてもパリッと感が残る生地をつくるにはどのよな生地の配分がありますでしょうか?イメージはバゲットのような感じです。
@nncooking4694
@nncooking4694 18 дней назад
このレシピは加水率が低かったのでもっと水の量を増やすと時間が経っても耳が硬くなる事なく、ふわっと仕上がります、今は加水率65%くらいがオススメですが、逆に硬い方がいいとなると加水率を落としたりの方がいいかと!ナポリピッツァは焼き立てこそ表面がパリッと焼けますが、時間が経ってもずっとパリッと感のあるピザは難しいです。それでしたらローマピッツァがオススメかと思います!
@Emi-mz9nn
@Emi-mz9nn 18 дней назад
なるほど☺︎ ローマピザですね!
@nncooking4694
@nncooking4694 18 дней назад
@@Emi-mz9nn そちらも作り方載せてるのでよかったら!
@Emi-mz9nn
@Emi-mz9nn 17 дней назад
作り方も教えてくださるっているのですね!ありがとうございます☺︎!
@miharuk4931
@miharuk4931 19 дней назад
かっこいいー!!✨習いたい😆
@吉見ゆかり-k2f
@吉見ゆかり-k2f 20 дней назад
このまま冷凍保存できますか?
@nncooking4694
@nncooking4694 20 дней назад
発酵させる前なら出来ますよ!
@吉見ゆかり-k2f
@吉見ゆかり-k2f 20 дней назад
@@nncooking4694 ベンチタイムの後ですね。 解凍後はどれくらい発酵さすますか? 前日に作った生地を冷凍しランチに提供したいです 解凍、発酵中に移動します
@吉見ゆかり-k2f
@吉見ゆかり-k2f 20 дней назад
解凍後発酵時間を教えてください
@佐野-b6k
@佐野-b6k Месяц назад
おいしそう、、
@cars154
@cars154 Месяц назад
燻製食ってみたい
@ham.i5788
@ham.i5788 Месяц назад
ニンニク持ってる子可愛すぎる😂
@sao8110
@sao8110 Месяц назад
わかりやすいっありがとうꕤ︎︎·͜· これから始めるピザ作りの参考にします✨
@kanato619
@kanato619 Месяц назад
コンセントのところにアース線はありますか?
@nncooking4694
@nncooking4694 Месяц назад
@@kanato619 ありますよ!
@kanato619
@kanato619 Месяц назад
@@nncooking4694 わかりました!ありがとうございます!
@きゃらめる最中
@きゃらめる最中 Месяц назад
イースト菌が足りないのかしら? 全然膨らまないです。
@nncooking4694
@nncooking4694 Месяц назад
@@きゃらめる最中 夏場なら気温も高いので3時間ほどで膨らむと思うのですが、、
@きゃらめる最中
@きゃらめる最中 Месяц назад
@@nncooking4694 時間が経ったら、膨らんできました。
@gyrocrispy3473
@gyrocrispy3473 Месяц назад
生地ねる時に悪意込めるの好きじゃない。料理は愛情。
@ミニオン閣下
@ミニオン閣下 Месяц назад
最後ので冷めた
@freestyle009
@freestyle009 Месяц назад
色んな作り方を見ていると一次発酵さしてからガス抜いて2次発酵するみたいなのあるのですが、この作り方は1次発酵だけですか?
@nncooking4694
@nncooking4694 Месяц назад
ガス抜かないでください!常温で1次発酵させて冷蔵庫で低温熟成(2次発酵)させてください
@freestyle009
@freestyle009 Месяц назад
@@nncooking4694ガスは抜かないんですね!ガス抜いた場合はかたくなったりするのでしょうか?
@nncooking4694
@nncooking4694 Месяц назад
@@freestyle009 ナポリピザの場合はガスが重要なので抜かなくて大丈夫です!ガスがあるからふっくらとした耳が出来上がります!
@freestyle009
@freestyle009 Месяц назад
@@nncooking4694なるほどです!ありがとうございます!
@freestyle009
@freestyle009 Месяц назад
あれから、色々作ってみてるんですが、発酵種(ポーリッシュ?)を使って生地を作った場合は何が違うのでしょうか?
@ItzKamo
@ItzKamo Месяц назад
3 min cooking for a napolitan pizza is too long, it make the pizza too dry. I have Ooni koda 12 with Gas, but it's too hot in Japan for using it now 😂. Could we add a cup of water somewhere inside the oven? In that way it will great some moisture inside the even.
@元氣屋GENNKI
@元氣屋GENNKI Месяц назад
ENROのガラクタ素材w
@磯部薫-u6x
@磯部薫-u6x Месяц назад
DIYモードで真ん中のボタンGが下のヒーターの設定のようなことをおしゃっていますが、説明書では上側のマークFが下のヒーター下のマークGが上のヒーターの設定と書いてありますが?説明書では上からF・G・歯車Kの表記見たいです。
@山猫-f7p
@山猫-f7p Месяц назад
あの重いのし台を持ち込む辺りに本気さが伝わってくる。
@ジャパネット
@ジャパネット 2 месяца назад
この食べ方もアリな気がする
@hamaguri_
@hamaguri_ 2 месяца назад
先日ENROの電気式ピザ窯を買い、その備品を揃えるために動画を参考にさせていただきました。 1つ質問なのですが、ENROじゃない方のピザピールはどのようにお手入れされておられますか? 間違った手入れをして木が傷んでしまっても嫌なので質問させていただきました。
@nncooking4694
@nncooking4694 2 месяца назад
@@hamaguri_ よっぽど汚れが酷くなってきたら水洗いしてますが普段は打ち粉を払うくらいです!
@hamaguri_
@hamaguri_ 2 месяца назад
@@nncooking4694 なるほど!ありがとうございます☺️
@ひめひめ-r9z
@ひめひめ-r9z 2 месяца назад
すごい🎉手品みたい✨昔TVでみたやつだ❤❤❤
@ひめひめ-r9z
@ひめひめ-r9z 2 месяца назад
かっけえ🎉
@naohhhh980
@naohhhh980 2 месяца назад
庫内について高さや大きさを教えていただけますか?
@nncooking4694
@nncooking4694 2 месяца назад
ピザストーンからの高さが7センチ、ピザストーンが縦横31センチなので、そのくらいの大きさの物であれば焼く事ができます。
@naohhhh980
@naohhhh980 2 месяца назад
@@nncooking4694 ありがとうございます。助かりました🙇‍♂️
@monmongorilla
@monmongorilla 2 месяца назад
テロップ右側だとグッドボタンとかの並びに被って見にくいので真ん中にしてほしい…塩7g…?かな……??被ってて見えない
@nncooking4694
@nncooking4694 2 месяца назад
7gです
@sao8110
@sao8110 2 месяца назад
どの動画も食材の扱いとか食器の扱いが丁寧で好き
@nncooking4694
@nncooking4694 2 месяца назад
@@sao8110 ありがと〜!
@sao8110
@sao8110 2 месяца назад
ずっと無心でつまんでいたい
@まーまー-b2c
@まーまー-b2c 2 месяца назад
長い
@mintmint9257
@mintmint9257 2 месяца назад
enroの電気式窯焼名人ver.でこのレシピをあげて欲しいです😊
@nncooking4694
@nncooking4694 2 месяца назад
@@mintmint9257 リクエストありがとうございます!そしたらエンロのチャンネルの方であげるかもしれません!
@hitomi-ne9xk
@hitomi-ne9xk 2 месяца назад
憧れます〜。 自宅の庭で、ピザ焼いて、最高すぎる。 うぐいす鳴いてて…いろんな鳥の声聞きながら、 至福のひととき。
@user-jf9ws3ub1p
@user-jf9ws3ub1p 2 месяца назад
お店やってないっす...
@cherriblo-3-dayo_
@cherriblo-3-dayo_ 2 месяца назад
すごい!! 真似したい!!けど、、、 1枚分で良い時のショートも探してきます。
@マユミ-b3k
@マユミ-b3k 2 месяца назад
中力粉(山芋入り)と強力粉、冷水、イースト菌、塩、で作ったらカリモチにできました。🎉家庭でも以外に美味しい。
@なまにく-p4d
@なまにく-p4d 2 месяца назад
のし台?可愛いです!どちらで購入したものか教えてほしいです🥰
@nncooking4694
@nncooking4694 2 месяца назад
ありがとうございます。使っているのし台概要欄に載せているのでテェックしてみてください!
@マユミ-b3k
@マユミ-b3k 2 месяца назад
お店は何処ですか?😢
@miharuk4931
@miharuk4931 2 месяца назад
お家ピザ始めました😊動画色々参考にしています✨ありがとうございます!
@マユミ-b3k
@マユミ-b3k 2 месяца назад
ローマピザの周りがサクサク中はもちもちのピザを作るポイントを教えてください😢
@マユミ-b3k
@マユミ-b3k 2 месяца назад
何年修行したんですか?
@マユミ-b3k
@マユミ-b3k 2 месяца назад
生地の特性を知ろうと思ってます。イースト菌もなくなりスーパーバイオレットだけで焼いてみました。こんな感じか。オモシロイ😂
@マユミ-b3k
@マユミ-b3k 2 месяца назад
やってみたけどここまでプルンプルンにはなりません。どんどんわからなくなりました。諦めた生地でピザを焼きます😢手のひらがあたたかいのと湿度、温度、色々毎日違うのでまた楽しみながらチャレンジしたいと思います。🎉😊
@nncooking4694
@nncooking4694 2 месяца назад
分量どのくらいで作ってますか?
@マユミ-b3k
@マユミ-b3k 2 месяца назад
@@nncooking4694 300gの小麦粉170ccの冷水と7gイースト分量どうりです。コネかただろうか。気をつけて霧吹きしてます。クリスピーが食べたい。リスドォルとスーパーバイオレット半々です。
@マユミ-b3k
@マユミ-b3k 2 месяца назад
技は全く無理で真似してません。そこかと
@nncooking4694
@nncooking4694 2 месяца назад
@@マユミ-b3k 塩入ってますか?塩入ってないと生地上手く纏まりませんよ!
@マユミ-b3k
@マユミ-b3k 2 месяца назад
@@nncooking4694 入れました。
@デビさん-o4o
@デビさん-o4o 2 месяца назад
エンロさんからスタンドミキサーまで出るの凄いですね! 家庭用スパイラルミキサーも開発してくれないかな?と期待してしまいます!
@nncooking4694
@nncooking4694 2 месяца назад
@@デビさん-o4o スパイラルミキサー確かに欲しいです😂
@マユミ-b3k
@マユミ-b3k 2 месяца назад
ピザ生地につやがでません。発酵はしてるようです。伸ばしたら少し切れやすいように思います。プルンプルンになりません。宜しくお願いします。どうしたらいいですか?
@nncooking4694
@nncooking4694 2 месяца назад
@@マユミ-b3k コネが足りたいとおもいます。十分に捏ねているようでも生地の温度がこの時期高かったりするので、そうなると生地がダレてしまって上手く捏ねるのが難しいです。もし捏ねていて生地の温度が高い場合は、最初に氷水を使って生地を冷たくした状態で捏ねるとうまく捏ね上がると思います!
@マユミ-b3k
@マユミ-b3k 2 месяца назад
@@nncooking4694 わかりました。有り難うございます。今からできるのワクワク😃💕してきました。嬉しいしかないです。
@narinari2850
@narinari2850 2 месяца назад
山育ち、山女はシンプルに塩焼き、岩魚はシンプルに唐揚げほいでビール🍺
@目付きの悪いヒロコ
@目付きの悪いヒロコ 2 месяца назад
明日 初めてピザを作ってみようと思ってたけど 絶望したので買いますね