Porque se tarda mucho en hacer,vonlleva mucho trabajo,es algo costosa,y existe la tradicion de hacerla en familia no solo, y esto se hace durante Diciembre,aparte eesta bien hacerlo solo en Diciembre ya que la esperamos con ansias durante el año
Es fundamental así como muestras el agua en la base, y también el tamaño de la llama , perfecto lo tuyo, gracias , abrazo desde Puerto Madryn , Argentina
Me disculpas, pero éso no es un mondongo, eso que está preparado es cruzado, porque hay personas que le cambian el origen de una preparación agregando otros componentes a la misma, la preparación del hervido de mondongo es la panza, en lo personal utilizo la liza, no el libro, y con su respectiva pata de res, qué luego de ser lavada con limón, bicarbonato y un poco de vinagre, después en una segunda lavada se pasa con harina de trigo, de deja por unos minutos y luego se lava y queda completamente limpia, para luego picarla en trocitos, para cocinar, la pata de le hace la misma operación, y se coloca en ollas diferentes, hay personas que le dejan hasta los huesitos, en lo personal los Quitos.
tiene toda la razón, sin la pata no puede llamarse mondongo como tradicionalmente lo conocemos, yo aclaro eso los comentarios del video, a veces es complicado encontrar todos los ingredientes cuando uno está afuera! saludos y gracias por los consejos, los tendré en cuenta para la proxima!!! saludos
No te olvides que las morcillas ya están cocidas .por eso se colocan casi a lo último de toda la cocion.porque se desarman sino .por lo demás muy rico .y gracias por seguir difundiento este accesorio maravilloso
Da gusto, ver una persona tan limpia y cuidadosa. El fuego, (de llama azul y uniforme), demuestra lo que digo. También, su forma de hablar y manejar las cosas. Le felicito Luchito, es un encanto. 🍀
La Parrigas (churrasquera en España), tiene varias ventajas. La comida queda muy rica, no hace humo (por el agua que lleva en el recipiente), además del ahorro que se consigue, al no usa el horno eléctrico y se limpia con mucha facilidad. Si lo sumerge en desengrasante unas horas, se lava solo. Un abrazo grande desde Barcelona-España. 🍀
@@LuchitoCocina Como usted sabe Luchito, la cocina requiere mucha limpieza y a medida que te haces mayor, vas buscando la forma de tenerlo todo en orden, con el mínimo esfuerzo. De ahí viene, que deje que la parrilla, la turbina del extractor y la base de las sartenes, se limpien solas. Un abrazo. 🍀
Maicena para espesar un poco. Yo lo preparo más rápido y sin mucha tontería y me queda super.. imagínate si le echo mero como tu ..eso lleva hadta jaibas o cangrejos
Para limpiar la parrilla sin esfuerzo, la sumerjo en Quitagrasas Bosque Verde, de Mercadona. (Un plato de maceta, es ideal para ello). La dejo ahí hasta el día siguiente y queda como nueva. Salud para todos. 🍀
Hace 50 años que la uso y en ella se puede cocinar casi todo, carne, pescado, patatas, boniatos, berenjenas, alcachofas y también pizza, quedan crujientes y doradas, mejor que en el horno. Además de poder ponerlo todo junto, ya que nada toma el sabor de otro alimento. ¡Salud para todos! 🍀
@ricardomoncayo308 Lo preparo exactamente igual que la carne, pero con menos tiempo. Se trata de asarlo primero por un lado, y luego por el otro. Le recomiendo que lo ponga entero, sin cortes, (solo quítele la tripa), así no pierde su jugo. Aparte de sabroso, es una comida muy sana. ¡Que lo disfruten! Saludos, desde Barcelona- España. 🍀
Bueno yo soy peruano una vez un amigo venezolano me invitó una hamburguesa venezolana que se llama perro calienteal comienzo que había probado la hamburguesa venezolana no me pareció tan buena pero al terminarlo pude diferenciar el sabor en el paladar decime terminar ahora viendo este plato aún me da ganas de probar estos platos Gracias bendiciones Venezuela
Me encanta la presentacion del ceviche peruano, para ricos o pobres es lo mismo: cancha frita, camote, choclo fresco, lechuga...y los mas atrevidos son con algas marinas, rocotos y aji amarillo. Yumi yumi.
