Découvrez les ateliers culinaires Guy Demarle en vidéo ! Des recettes simples et rapides avec du matériel de professionnel.
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Si vous souhaitez passer commande sur la boutique Guy Demarle, merci de mettre mon nom dans la case conseillère : Stéphanie OLLIVIER 18000 Bourges. Vous recevrez ensuite un mail pour le suivi de vos commandes, avec des recettes en fonction de vos achats !
bonjour, nous avons essayé le mix pour la glace à l'italienne vanille. C'est encore liquide. Est-ce qu'il fallait mettre la brique au frais avant de la mettre dans la machine ? Pour les fromages blancs, ça n'a pas fait pourtant on a mis de la présure et un litre de lait entier et programme 8h yaourt. Avez-vous un autre conseil à nous donner ?
Bonsoir Pour la glace à l’italienne oui il faut qu’elle soit bien froide, sortie du frigidaire. Pour le fromage blanc je préfère le faire avec du lait entier et 100g de fromage blanc, je mets au moins 12h et ensuite je laisse goutter 30mn
Ah miam... je pense que je tenterai le coup avec le moule mini-kouglof mais en multipliant la dose facile pour 2 ! Merci pour le partage Stéphanie & bonne soirée.
Bonjour. superbe recette qui donne l'eau à la bouche ! Pouvez-vous me dire où vous avez trouvé votre bac d'égouttage cela semble bien pratique ! Merci à vous pour cette vidéo. Bonne journée
Bonjour elle est belle la machine mais bon 950€ en promo ça me fait à peu près 316 l de glace au magasin j'ai pas la vaisselle à faire de tous les ustensiles j'ai pas les produits spécifiques à acheter on sait pas ce que c'est du chimique ou du naturel donc mon choix est vite fait ça sera le magasin parce que j'achète la glace la maison en congrès quand j'en ai envie hop je vous l'apporte je me sers et je referme la porte du Corbel j'ai les prix des glaces de bonne qualité il faut compter grosso modo 3€ le litre on a déjà une bonne glace cette machine elle est bien pour les gens qui ont du temps à perdre lol
Merci pur votre message, la Borealia ne fait pas que des glaces, mais aussi des sorbets, des granités, des glaces à l'talienne, des yaourts, des fromages, du skyr, du fromage blanc, des petits suisses ... etc. Effectivement c'est un investissement, qu'il faut utiliser pour toutes ces fonctionnalités pour la rentabiliser et surtout pour profiter du fait maison avec les produits que vous choisissez (vous vous pouvez bien sûr faire vos glaces sans le stabilisateur et le glucose). Ce que Guy Demarle propose ce sont des aides pour réaliser des glaces comme chez les artisans glaciers à la maison. Comme tout ce que l'on réalise en cuisine cela peut vous sembler prendre du temps, mais quel plaisir de réaliser ses glaces maison et quel goût incomparable avec celles du commerce ... heureusement chacun peut choisir ce qu'il préfère !!! 😜 bonne journée
Bonjour, comme pour tous les produits je suis d'accord avec vous, il peut y avoir moins cher. Cependant je crois vraiment en la qualité des produits que j'achète. Pour la comparaison, je ne connais pas la machine Séverin, seulement ce que je vois sur internet : regardez la qualité des accessoires, le nombre d'accessoires fournis avec ( dans le kit maxi de Borealia la cuillère à glaces, bacs de conservations, ferment lactiques, mix sorbets et glaces, pot nomade, moules à glaces ....). Surtout l'élément principal, la vraie innovation mise en place par un maitre glacier : la tripale qui permet un foisonnement sans incorporation d'air et donc évite la cristallisation. Je vous laisse me contacter si vous voulez plus de détails avec plaisir. Bonne journée
Vraiment sympa votre recette, soit avec une salade ou en apéro dînatoire. Par contre les moules ohra Guy demarle sont un peu chers. Merci beaucoup pour votre partage. 😋👍👏💐🌸🌼🌺🎉
Merci pour votre message, et oui il faut prendre en compte que ce sont des moules de qualité professionnelle, et surtout sans risque pour la santé. Bonne journée
Merci pour cette recette, je trouve le temps de pétrissage hyper court mais c'est sans doute grâce au robot; j'utilise un robot pâtissier classique donc c'est beaucoup plus long. J'ai vu plusieurs de vos recettes de cuisine, je testerai celle-ci bientôt. Auriez-vous une recette de brioche parisienne sinon? Bien sûr j'en ai vu sur le club Guy Demarle mais j'aime bien suivre votre chaîne. Merci 😋
Bonjour Merci pour votre message et merci de me suivre. Voici la recette du chef Laurent pour la brioche parisienne que j’ai déjà faite. Vous me direz si cette recette vous plaît ? Bonne journée www.guydemarle.com/recettes/brioche-parisienne-40467
Il faut vraiment attendre que le moule soit froid, et même la tarte si elle se déguste froide C’est un coup de main à prendre en mettant le plat devant vous et en pelant le moule vous faites ensuite glisser la tarte
Merci pour vos recettes très bien expliquées avec les quantités des ingrédients utilisés, c'est appréciable car c'est rarement le cas sur les vidéos de certaines conseillères.
Oui sans problème, vous pouvez les congeler crus et les cuire le jour même ou alors les cuire, les congeler et juste les passer au four avant de servir
Bonjour ce sont des moules de la marque Guy Demarle. Voici le lien sur lequel vous pouvez trouvez les sites, ainsi que mes coordonnées si vous souhaitez avoir plus d'informations : linktr.ee/ChezStephGD, bonne journée
bonjour Stéphanie, une petite question: je vois beaucoup de recettes ou l'on sépare les blancs des jaunes et on incorpore ensuite les blancs en neige. Quel est le plus apporté à la recette? Merci pour votre retour
Bonjour, oui pourquoi pas cette recette peut être faite dans un petit moule surtout, et avec le petit trou au milieu pour mettre une petite fraicheur c'est encore mieux.
@@chezsteph Merci pour le retour... c'est surtout au niveau quantité de pâte que je me posais la question si le mince pies conviendrait ; je tenterai à l'occasion. Bonne soirée.
Bonjour La conservation sous Be Save est au frais et à température ambiante (par ex des brioches, gâteaux, chips, fruits secs, vanille …) Si vous voulez plus de détails vous pouvez m’envoyer un mail à stephanieguydemarle18@gmail.com afin que je vous envoie les avantages du Be Save ?
Bonjour Nous avons désormais les moules mini muffins qui sont très bien pour cette recette et que je réalise souvent. boutique.guydemarle.com/moules-ohra/4149-moule-mini-muffins.html
