Ciao a tutti, sono Andrea Non sono un cuoco, ho solo trovato il soggetto giusto da fotografare! Per collaborazioni request@cucinandomelagodo.it Saranno cestinate tutte le mail che non contengono proposte di collaborazione inerenti al mio canale seguimi su instagram: @cucinandomelagodo
Tutto Verissimo, togliendo ls parte dell" uso della pasta corta...l' Amatriciana viene dalla tradizione dei cuochi abbruzzesi, si usa lo spaghetto o spaghettone, i rigatoni e i bucatini sono invenzioni delle parti di Roma, ergo, non fanno parte della vera Amatriciana
@@Cucinandomelagodo si si era così per ridere 😄🙌chiaro che non è roba da CERN...comunque complimenti, sempre video chiari e soprattutto della lunghezza giusta👉🍻
Ingredienti: • 1 radicchio tondo medio grande • 1 porro • 200 g di gorgonzola o brie • 250 g di sfoglie all’uovo fresche • 280 g di salsiccia • sale e olio di oliva • 1 l di latte intero • 100 g di burro • 90 g di farina Procedimento: Fate sciogliere a fiamma dolce il burro a tocchetti, quindi una volta sciolto, aggiungete la farina facendola sciogliere, quindi aggiungete poco latte per volta mescolando e portando ad ebollizione. Ottenuta la besciamella salatela e se volete aggiungete noce moscata, quindi coprite e mettete da parte. In padella fate soffriggere il porro in un giro di olio, quindi aggiungete la salsiccia divisa in pasta, e rompetela con un cucchiaio, fatela soffriggere per qualche minuto, finché il liquido non viene riassorbito, quindi aggiungete buona parte del radicchio precedentemente lavato e tagliato a pezzetti. Utilizzate la parte colorata eliminando la parte bianca per evitare di sentire il retrogusto amarognolo. Aggiunto in radicchio, rilascerà l’acqua in esso contenuto, quindi dopo pochi secondi, toglietelo dalla fiamma e aggiungetelo alla besciamella, insieme alla salsiccia. Mescolate e assaggiate per sentire se è abbastanza sapido. Procedete a comporre la lasagna: in una teglia mettete sul fondo uno strato di besciamella condita, quindi la pasta, altra besciamella, del radicchio fresco e tocchetti di gorgonzola. Ricoprite con le sfoglie quindi procedere così fino a teriminare gli ingredienti. Infornate a 180° per 20 minuti circa, quindi sfornate e lasciate intiepidire leggermente prima di servire. Buon appetito!
Ingredienti: • 100 g di zucca delica • 2 spicchi d’aglio • rosmarino • olio evo • sale •30 g di robiola • 1/2 bicchiere di vino bianco o birra • 100 g di speck • 250 g di orecchiette fresche Procedimento: Mettete a bollire sufficiente acqua salata, in padella fate soffriggere in un giro d’olio, l’aglio pulito, quindi aggiungete la zucca, salate e aggiungete un rametto di rosmarino. Coprite con acqua calda e lasciate che si ammorbidisca, passati 10 minuti circa, procedete a frullare il tutto, eliminando il rosmarino. Nella stessa padella, in un giro di olio, aggiungete lo speck e lasciatelo diventare croccante. Sfumate con la birra, o il vino bianco, quindi calate le orecchiette e quando salgono a galla, scolatele. Mantecatele con la crema di zucca, procedete a servire aggiungendo qualche ciuffetto di robiola fresca. Buon appetito!
@mariobotti1952 inutile commento, perché il guanciale è tagliato perfettamente. Se fosse più spesso sarebbe non croccante, se fosse più sottile sarebbe bruciato. A volte tacere vi fa fare più bella figura. Azz c’entra la coda di paglia, se commenti, come minimo devi aspettarti che ti rispondano. Pirla
