Hola soy de Hermosillo, curioso que yo los hago así, y me dió gusto ver qué hay más personas que lo hacen igual, nomás los vuelvo al comal enchilado pero igual de ricos gracias por compartir
Un kilo De carne molida, (chile Colorado en polvo, vinagre de manzana orégano, sal, cilantro de semilla, comino y ajos todo a Moler) 1 se agrega el chile en polvo y después lo molido a la carne molida a e amasa super bien y listo para cocinar o empaquetar
Lastima que nuca apunte como la hazia mi mamá paz descanse como mi se me olvida las cosas tengo puntra solo esta receta machaca la hazia mi mamá se me olvido escribir mi libreta receta de mi mamá paz descanse
Con un machete o hacha se le saca birutas ala madera y haces como un conito con el cartón adentro o sin cartón igual se puede y le abientas el cerrillo adentro del conito de birutas y ya que prenda le atraviesas los palos grandes pero que no aplastes el conito y ya nadmas le vas echando birutitas mientras agarra bien los troncos grandes
USTED SI ES DE SONORA, NO COMO OTRAS COCINERAS QUE SOLO INVENTAN PARA DARSE IMÒRTANCIA, POR EJEMPLO: HACEN EL CALDO DE QUESO CON LECHE, LE PONEN AJO, POLVO DE POLLO Y OREGANO..EL CALDO DE Q ESO ES NATURAL EN SONORA, SOLO PAPAS, CHILE VERDE TATEMADO TOMATE Y CEBOLLA Y UN QUESO QUE FLOTE,,OTRAS HACEN EL COCIDO DE SONORA CON PLATANO Y CAMOTE. TREMENDO ERROR Y NO ES QUE EN GUSTOS SE ROMPEN GÉNEROS LA COMIDA AUTÉNTICA DE SONORA DEBE RESPETARSE Y NO INVENTAR.LA FELICITO POR SU MACHACA CON PAPAS, ASÍ SE HACE EN SONORA..
MIRE. LOS INGREDIENTES ESTÁN BIEN, MENOS EL CAMOTE. EN LUGAR DE CAMOTE PONGALES CHAYOTE, TAMPOCO EN SONORA SE LE PONE PLATANO AL COCIDO, ES UN ERROR, NO ESTAMOS EN EL SUR DE MÉXICO..POR FAVOR NO INVENTE HAGA EL COCIDO AUTÉNTICO DE SONORA.
