Это канал о том, как я начала сама строить себе дом, о моих путешествиях, о моих интересных находках и лайфхаках для жизни, которыми я хочу с вами поделиться. А также о многолетнем опыте вегетарианства и сыроедения. Всем добро пожаловать!
раньше конечно квасили овощи в бочках, но постоянно надо было смывать плесень. А вот эти крышечки , я считаю .это находка, потому что воздух в банку попадать не будет, и ничего плесневеть не будет. И очень удобно - достали баночку . и не надо ковыряться в бочке, выискивать.
Ой смешно. Разъясняю молодёжи, что это солёные овощи - кислая капуста, свёкла, солёные огурцы, ферментированный чай (иван-чай, смородиновый и малиновый лист и т. д.). В России это всё отработано. "Ферментировали" ваши предки всегда тоннами и бочками. А это, в поллитролвых баночках, разные овощи по одному рецепту - полный бред для не понимающих. Прямо стыдно за данных блогеров. Зато " как на западе". Позор.
Наталия, вы умница. Несколько вопросов. 1. Как готовить рассол? 2. Время ферментации при отсутствии прошлогоднего рассола? И замечание. Режет слух: корень -лож используется только с приставками ( изложить положить наложить), без приставки используется класть, например мы кладём= мы положим. Есть множество исключений, но на то он и русский язык. А так идеальное видео. 10 из 10.
Спасибо! Есть вопросы. А после недели при комнатной температуре, что делать? Закрыть обычной крышкой? Капроновая подойдёт? и как хранить? В холодильнике? Спасибо!
помню ,в 70-е годы,да и позже,в Новосибирске,минуточку 1,5 млн населения,в овощеых магазинах,грязные белые ,овалообразные эмалированные поддоны с ржавыми огурцами и капустой,как для скота,но не дорого-жрите,не подавитесь!
Простите , но у вас ошибочка . Не ферментированные продукты , а солёные . Ферментация проходит с помощью ферментов которые находятся в овощах , фруктах и ягодах. Всего вам доброго !
Если употребляете слово ,,рассол,, а не ,,жидкость для ферментации,, то почему бы не сказать просто ,,засолка,, или ,,квашение,,? Зачем новомодные слова? Может, чем проще, тем лучше?
