Estimado, espero te dignes en contestarme, quería saber ¿Por qué le metes ese rocoto morroneado sin sacarle la cáscara quemada? ¿eso no ensucia el adobo y no lo hace muy picante?
Porque la cáscara carbonizada le da un sabor especial a las comidas, en otras preparaciones se suele poner ají amarillo morroneado, la cantidad de ceniza es tan poca que no se nota en la preparación, además cocina mucho tiempo. Respecto al picante mientras el rocoto no se rompa y desintegre no aporta tanto picante.
Buenas noches chef Khabir, gracias por la clase de hoy,es muy interesante saber que se puede preparar con papa fresca y utilizar el agua de la papa .❤❤❤
En SofaCafe me pedí una tostada francesa, y lo que me entregaron parecía un simple pan de molde que ni siquiera había pasado por la mezcla y menos por la sartén... lo tenían en la carta y creo que ni sabían prepararlo...
Se ve delicioso y explica muy bien el chef. Yo no soy muy buena en algunos platos pero èste, con estos detalles en la prepsraciòn, no me puede salir mal. Gracias chef Khabir.
Buenas noches Khabir. Recién veo la grabación y me encantó. Muchas gracias por los consejos , son muy útiles. Probaré la técnica de conservación de la espinaca, me ayudará muchísimo. Felicidades.
Khabir, regrese a ver este video pues hoy noche voy a sazonar el pollo y lo dejare en una bolsa en salmuera asi como lo recomiendad. Veo que volteaste el pollo para que se dore en ambos lados. My air fryer tiene el kit que permite que el pollo rote. Cuanto tiempo tengo que dejarlo y en que temperatura? GRACIAS!
@@margaritachavez5384 que maravillosa tu airfryer!! Debes cocinarlo 25 min x lado a 180-200C aprox depende del tamaño de pollo pero mientras más dorado más crocante!!! 🍗 😋
Que bien sus recetas con historia, no sabía que el ajo tenía azucares, me gustó tanto su receta que hoy lo prepararé, pero no le pondré ajos al pescado sino solo al aderezo. Muchas gracias lindo cheff.
