Força#Foco#Fé Esse canal e voltado para pessoas que gostam e queiram aprender a cozinhar diversos tipos de gastronomia e empreender utilizando a cozinha da sua casa! O nosso compromisso é transformar você em um empreendedor de sucesso!
@@daianerussano boa noite. Qualquer coisa que vc empreender é tiver qualidade e consistência dará certo.,mas pesquise bem a demanda na sua cidade em relação ao que vc pretende investir,pois é muito importante vc conhecer seu público e sua concorrência. Obrigado pelo retorno. Grande abraço e sucesso.
Boa Noite!! Pode se usar o grão longo para fazer sushi também, é só vc se adaptar-se a ele. Eu prefiro o grão curto,porém as vezes dependendo de onde mora ,vc só vai encontrar um ou outro e na falta precisamos nos adaptar a todos os tipos. Que eu saiba,não existe uma receita específica para se usar o grão longo,é apenas questão de preferência. Grande abraço Sucesso
Boa tarde. No caso quando vc não tem o massarico,não tem como ser feito essa técnica, tem como vc flambar com um pouco de coitreau drink, mas não é a mesma coisa,pois o sabor muda. São técnicas diferentes. O ideal é vc compra um massarico caso vc queira experimentar. No mercado livre vc encontra várias promoções. Sucesso .
Eu respondo a pergunta: guarde o arroz na geladeira num refratário de vidro com plástico filme tampando bem, vc pode usar dentro de uma semana. Quando for usar leve numa panela ao fogo baixo e coloque água aos poucos, assim reverte o ressecamento do arroz e ele volta a ficar como se estivesse acabado de fazer.
Boa Noite. Com meu tempo de experiência não concordo com isso totalmente, pois realmente quando vc reaquecer o arroz com água ele vão reidratatar novamente isso é lógico, mas o ideal é não fazer arroz para mais de três dias ,pois se eu posso trabalhar com um arroz mais fresco, porque guardar por uma semana. Fora os riscos de contaminação nesse período. Então o ideal profssionalmente é vc se adequar a sua demanda e produzir o suficiente para usar no dia. Obrigado pela opinião. Grande abraço. Sucesso Isso só pode acontecer se for uma produção para uso próprio.
@@chefnewtonnunes1586 com certeza, tem razão, mas a questão é, caso sobre arroz, tenho que jogar fora? Há alguma boa opção para utiliza-lo da melhor forma, após ter passado pela geladeira? Não vamos fazer para sobrar, mas caso sobre, dá pra esquentar com um pouco de água que fica parecendo que acabou de fazer, assim que eu faço e sempre dá certo.
@@FPZ-520- vc está certo,dá para aproveitar dessa forma sim. Caso sobre o ideal é colocar ele dentro de um saco plástico limpo e retirar todo ar,pois assim ele irá ressecar menos. Dá para usar no outro dia sem ter que aquecer,é só tirar ele da geladeira e deixar ficar em temperatura ambiente. Caso ele resseque,vc pode fazer o aquecimento da forma que vc falou. Abraços e sucesso.
Eu gosto de secar ada filé com perfex, e embalar com plástico filme uma a uma,depois coloco em uma vasilha com tampa e levo ao freezer. Quando for descongelar o ideal é tirar do freezer e levar a geladeira para que descongele de maneira lenta e segura. Abraços e sucesso.
Fala Russão o maior caçador de rã da região sul fluminense, teria como você fazer um sushi de perereca do brejo para nós que não podemos adquirir um peixe de qualidade? Um forte abraço e um feliz 2024 meu amigo .
Gostei muito da aula, mas vi que o instagram e youtube possuem vídeos muito antigos. O curso ainda está ativo? Possui suporte para os alunos ou o canal foi abandonado?
Muito boa aula, so nao acho o perfexs tao caro assim pra tornelar inviavel o uso, mesmo pq, saude naontem preço, perfex aqui nao custa nem 5 reais. Abs.
Bom dia! Gratidão pelo retorno. Em relação ao perfex Se vc usar em pouca quantidade não é tão caro mesmo,porém oque eu quis ensinar é se vc tiver uma empresa é fizer isso todo dia,tem que comprar um rolo maior para economizar,pois no montante faz uma grande diferença no final do mês. Grandes abraço.
Não vacilem com peixe prego. Um amigo na nossa mesa foi comendo e soltando peidinhos discretos, quando levantou-se da cadeira, já estava com os fundilhos do short levemente carimbado 😂😂😂
Bom Dia. Eu nunca fiz,pois acho um peixe muito esponjoso. Tem peixes melhores. Mas pode fazer sim, porém geralmente só se encontra esse tipo de peixe em pacotes congelados. O ideal para seu sushi ficar saboroso é usar o peixe o mais fresco possível. Quando vc compra ele fresco e congela de forma correta é diferente de vc comprar um peixe já congelado. Grande abraço. Curso Eu+Sushi 👇 www.chefnewtonnunes.com.br
@@TomLima616 temos uma diversidade de peixes para consumo cru muito grande,o ideal é vc se informar sobre o peixe antes de consumir, porém temos que tomar cuidado com certas vermes que podem conter esse peixe,o ideal é consumir peixes mais conhecidos e que já são usados com frequência na gastronomia japonesa,e muito importante saber a procedência desse peixe para que vc não tenha nenhum tipo de contaminaçao,acho que tomando esses cuidados vc vai conseguir identificar os melhores peixes para consumir cru. Abraços e sucesso.
Bom Dia! Na gastronomia japonesa aqui no Brasil, normalmente se usa só o salmo. Penso eu que na gastronomia tudo se pode experimentar. Mas eu nunca fiz com outros peixes.
Bom Dia!! Eu uso 200 g de macarrão cozido e 150 g de proteína,os legumes eu coloco à gosto. Shoyo eu uso mais ou menos 80 ml e óleo de gergelim eu coloco à gosto também. Só toma cuidado para não colocar muito óleo de gergelim,pois o sabor é forte e pode predominar muito. Caso tenha interesse eu estou com um curso completo onde ensino do zero como fazer a gastronomia Japonesa de forma prática e simples e ensino TB como Montar e seu sushi delivery .👇👇 Https://chefnewtonnunes.com.br Grande abraço e sucesso.
@@chefnewtonnunes1586 fiquei sem palavras pra agradecer tamanha dedicação em me responder, não é todo dia que vemos isso, muito obrigado de verdade me ajudou muito
Esse gosto é devido a falta de um processo chamado despesca. Nesse processo, eles alimentam o animal com legumes, frutas, vegetais por cerca de 10 dias, para posteriormente abater. Também existem casos da carne ter odor de soja, se não fizer a despesca.
Gosto dele também mas acho que ele tem muito soro e as vezes fica muito mole,mas quando não consigo o da catupiry eu uso o Danúbio. Acho que o Requeijão Quatá ou o Cream Cheese da catupiry são melhores. Mas eu sempre digo que as pessoas tem que procurar um produto de boa qualidade e que consiga comprar sempre e com facilidade na cidade que vc mora.
Dá pra trabalhar com as Duas. Eu acho que a de papel tem uma apresentação melhor, porém o investimento é maior,pois só vende em maior quantidade na internet. A de plástico vc consegue comprar em menor quantidade. Vc já sabe fazer a culinária japonesa?
@@chefnewtonnunes1586 já sim, já trabalhei em SP em 2 restaurantes, voltei pro meu estado RN, meus amigos tbm, eles trabalham na capital, Eu estou com um projeto para abrir um delivery, minha cidade tem só um restaurante e mais o menos 50 mil abitantes.
@@evertonnascimento2544 show! Com certeza vai dar tudo certo. Desejo muito sucesso pra você. Faz uma boa divulgação antes de começar já anunciando uma data de início.
Vídeo top, são 6 erros que eu não cometeria, a não ser a logo da marca, isso tenho que procurar mais, segundo vídeo só hj. Em breve estaremos funcionando se Deus quiser
Já deu certo!!🙌🙌🙌🙌 Seu sucesso só depende de você! Fazendo um japonês de qualidade,tendo uma boa apresentação nas embalagens e divulgando de maneira correta,tem tudo para dar certo. Estou com um curso completo,onde te ensino a fazer o japonês de forma prática e também te ensino a divulgar e vender . Caso tenha interesse em saber mais é só acessar o link abaixo. 👉 chefnewtonnunes.com.br Força/foco e fé. Grande abraço
Olá meu amigo!! Vc pode congelar sim,mas o ideal é vc comprar ela fresca e depois congelar,pois quando vc compra o peixe congelado vc não sabe se ele foi congelado da maneira correta. Abraço
