Bonjour merci pour tes super vidéos. J’adore ton approche très claire et rationnelle. Pourquoi pas une vidéo sur les fusils ? J’ai jamais vraiment été convaincu par les explications données, ça veut dire quoi redresser un fil? Ca change quoi au microscope?
Bonjour, Merci pour ton message ! Habituellement, je ne fais pas de vidéos sur les fusils car je n'en utilise pas. Je préfère utiliser un cuir. C'est juste une question de goût. Mais je peux faire une vidéo si ça intéresse. Je vais tenter d'expliquer ce que veut dire redresser un fil. Lorsqu'un couteau est fraîchement aiguisé, le fil est droit et donc il coupe parfaitement. Cependant, après quelques utilisations, le fil va se déformer. Il ne sera plus droit et lorsque l'on va utiliser le couteau, il y aura des zones d'accroche. Le fait d'utiliser un cuir ou un fusil va permettre de réaligner le fil pour qu'il recoupe parfaitement. L'intérêt de faire ça, c'est que ça va éviter de perdre en qualité de coupe et de réaffûter régulièrement ses couteaux et donc, à terme, de les user car quand on affûte, on enlève de la matière. Et si on redresse le fil assez souvent, on retrouve une coupe de très bonne qualité en très peu de temps. Au microscope, au lieu d'avoir un fil ébréché, on remarque que le fil est parfaitement droit. Par contre, si le tranchant a une dent ou que le couteau est émoussé, ça ne sert à rien de tenter de redresser le fil, il faudra repasser par un aiguisage. De toute manière, en entretien, c'est très bien et ça ne fait pas de mal mais à terme, il faut toujours passer par un affûtage. J'espère avoir été clair dans mes explications. C'est quelque chose qui est plus simple à expliquer en vidéo qu'à l'écrit 😊
Bonjour je viens de revoir la vidéo et je vois que tu mets l'angle identique à une pierre d'affûtage. Ne faudrait il pas baisser l'angle de 0,3° quand on travaille avec un cuir ? Même si on a de la pâte diamantée ? Merci
Bonjour, Effectivement, on peut baisser de 0,3 degrés. C’est d’ailleurs ce que recommande tsprof. En faisant des tests, je n’ai pas vu de différence significative donc tu peux faire comme tu veux tant que tu restes à peu près sur l’angle d’affûtage.
J'ai une question technique, j'aimerais acheter la pierre 400 et une recharge 1200 pour coller au dos et me faire une double pierre. Sais tu si c'est possible, surtout si le dos est assez plat. video bien detaillée ca confirme que c'est ce que je veux
Oui bien sûr, tu peux le faire sans souci !! Quitte à avoir la plaque, autant y mettre une recharge derrière. Très bon choix !! Au passage, super tes vidéos 😊
Après des dizaines de visionnages sur le sujet, merci pour cette synthèse particulièrement pertinente, constructives..... " JEAN LOUIS RAMÈNE TON PINEL 8 😀👋"
Tu construit une pyramide en papier ou autre matière avec le même angle que la pyramide de Kéops , tu places tes lames à l'intérieur et elle te feront des centaines de rasages .Gratos , écolo et ça marche .
J'ai acheté le petit kit avec les trois petites aucun problème pour la bleue et la rouge et la verte j'ai l'impression que ça affûte pas voir ses pires
Bonjour, tout d'abord merci pour tes vidéos vraiment très instructive et qualitative un vrai plaisir à regarder. Penses-tu qu'on peut affiler un coupe-chou avec ses pierres et finir par une green stone et cuir. Ou tu conseil d autre pierre? merci de ton retour à bientôt
Bonjour, Merci pour ton message 🙏 Oui, il est tout à fait possible d'affiler un coupe choux avec ces pierres et de finir avec une green stone et un cuir. Mais, ce sont des pierres qui nécessitent pas mal d'eau donc au niveau du ressenti, je ne les conseillerais pas. À choisir, je partirai sur des Naniwa ou des Suehiro (question de goût personnel).
Salut j'ai le tsprof k03 avec la pince depuis 4ans deja j'ai remarqué qu'avec le temps cette pince a tendance a présenter des differences angulaires de l'ordre de 0.4 degrés de delta entre les deux faces. Une idee pour remedier a ca ? J'ai démonté et remonté la pince car il ya un leger jeu disponible au serrage mais rien n'y fait.
Salut ! Je n'ai pas remarqué ça mais je ne possède pas cette pince depuis aussi longtemps que toi. N'as-tu pas exercé trop de pression durant tous tes affûtages ? Personnellement, je ne vois pas ce que tu pourrais faire pour remédier à cela... As-tu essayé de contacter Tsprof en leur expliquant le problème ?
@@jaffutemeslames Je pense que les lames ont du travailler avec le temps (c'est pour ça qu'ils en vendent en pièce détaché peut être ??) J'ai été obligé de les recouvrir avec du RUSTOL car la ou j'habite il y a entre 70 et 80% d'humidité et elles ont tendance à vouloir s'oxyder.
Ça dépend... C'est quoi comme type de pierre ? Du diamant ? Il faut une pierre relativement efficace car le S30V n'est pas l'acier le plus simple à affûter...
C'est à coup sûr un bon couteau, mais question de goût, je ne suis pas fan du combi lame noire / manche synthétique + kydex. On commence à en voir un peu trop ces temps-ci. Je préfère un bon vieux couteau tradi, lame couleur métal, manche en bois + étui cuir, je trouve que ça n'a pas la même sensation. Après je dis ça mais je ne bâtonne jamais avec un couteau, je me sers d'une hache / hachette si besoin, et le couteau c'est en complément. Merci pour la présentation 👍.
@@jaffutemeslames hé hé hé, oui, enfin on voit que tu pratique pas mal, t'es vachement régulier et tu es très stable, ce qui est très difficile je trouve : ) Moi je commence tout juste, avec des couteaux qui ne risquent rien, et même avec ceux là, j'ai tellement peur de foirer que j'ai bcp de mal. Mais bon, tes vidéos m'aident et puis pour le moment j'utilise encore un worksharp avec les angles à 20o, j'en suis pas encore aux belles pierres comme les tiennes. Mais ça donne envie ! Bonne soirée à toi !
Tu as raison, il faut commencer avec des couteaux pas chers, prendre son temps, bien verrouiller le poignet (c'est la clé de la réussite), et voir ses erreurs pour les corriger. Si tu souhaites t'y mettre sérieusement et que tu as besoin d'un coup de main, n'hésite pas, je t'aiderai sans problème 😉
Salut à toi ! Merci beaucoup pour cette vidéo très instructive. Cependant, je n'utilise que le TSPROF K03 . En effet, je n'utilise pas les pierres japonaises car je ne peux pas ! Je me suis inscrit sur ton site Facebook. Mais j'attends la confirmation de ceci.. Bien à toi et très bonne soirée.
Salut ! C'est bon, inscription confirmée 😊 As-tu déjà essayé d'affûter à main levée ? Si ce n'est pas le cas, tu devrais essayer, on apprend beaucoup de choses et c'est un autre plaisir !
merci pour tout les détails que tu nous explique qui sont très important .Quand tu veut enlever le morfil, pour quel raison avec ton couteau tu ne vas pas dans le même sens sur la pierre que le cuir. même si je comprend très bien que sur le cuir on ne peut pas aller de l'avant sinon on coupe le cuir ,mais sur la pierre un sens ou l'autre ne dérange pas. Y a t-il une préférence sur la pierre. merci
Très bonne question. Je le fais au feeling. Quelquefois, je démorfile en poussant, d'autres fois en tirant. De manière générale, on fait "moins de dégâts" sur le tranchant en démorfilant en poussant. Ça peut être un peu plus agressif de démorfiler en tirant. On peut même combiner les 2. Quoiqu'il en soit, le plus important, c'est de ne mettre aucune pression ! Si on respecte ça, alors tout se passe bien. Et puis, il n'y a pas une méthode universelle. L'affûtage, c'est aussi du feeling. Il faut tester et quand on a la recette qui fonctionne pour soi, alors c'est tout bon.
Comme toujours, très bonne vidéo. Une petite question, le plus efficace entre une pâte à polir et des émulsions, là aussi, le plus important, c'est la finesse du grain ?
Merci beaucoup 🙏 Tout dépend de ce que tu souhaites... Personnellement, sur certaines lames, je recherche plus d'agressivité et de mordant qu'un tranchant net. Ça dépend des aciers et de tes préférences. Mais sinon, comme pour les pierres, l'important, si tu souhaites faire un poli miroir, c'est d'y aller progressivement et de ne pas sauter trop d'étapes. Le but étant d'effacer les rayures au fur et à mesure des grains. Plus l'écart entre les pierres et les pâtes est petit, meilleur sera le poli miroir. Pour finir, l'émulsion diamantée est plus chère qu'une pâte à polir traditionnelle mais elle est supérieure en terme de qualité et de résultat !
@@jaffutemeslames Merci pour ton retour, je recherche aussi de l'efficacité, donc comme toi, du mordant. Cela répond à ma question et me conforte dans mes choix, émulsion sur tous mes cuirs.
bonjour , je me permet de posé une question , j'hesite a acheté 2 couteau ( un de tour ,et un type feuille ( coupé les os de poulets) ) et je vois des le debut de la video n'est pas fait pour coupé des os justement je regarde pour acheté des couteau de meilleur qualité ( hrc 60-62 ) mais du coup ,c'est pas fait pour la cuisine ? ( coupé os carcasse ? )
Bonjour, Effectivement, un Santoku n'est pas fait pour couper des os sinon il va chipper très rapidement. Pour couper de la viande avec des os sans prendre de risque d'abîmer le tranchant, il faut partir sur de la feuille de boucher comme ce modèle par exemple : www.couteauxduchef.com/couteaux-32-dumas/8352-couperet-32-dumas-19cm-500g-manche-3-rivets.html?_gl=1*jtsxb7*_up*MQ..&gclid=Cj0KCQjw1qO0BhDwARIsANfnkv8jSs5_TEM5rs4gl_1qeyiYLiPv8_aNcWWbMA_ZChJhGrp2wgPEEe0aAiS9EALw_wcB
Salut , je me suis procuré la 500 rockstar et j ai la shapton glass 500 , ce ne sont pas les mêmes, la rockstar boit beaucoup alors que la G.S non , par contre, une fois quelle à trempé(R.S ) elles se ressemblent bcp ^^ . Lors de l affutage tu la pas immergé ton grain mille , as tu eu besoin de la réumidifier ?
Salut, C'est étonnant car Shapton m'a bien dit que ce sont les mêmes pierres. Mais bon, il peut toujours y avoir quelques différences. Personnellement, je n'ai pas eu besoin de l'humidifier plus que ça...
C'est la différence entre la théorie et la pratique. Il n'y a que la pratique qui permet de définir ce qui convient et ce qui ne convient pas. Même si je crois les fabricants, j'aime toujours vérifier par moi-même et adapter mon matériel par rapport à mes utilisations et mes goûts.
Salut à toi ! Merci beaucoup pour ta vidéo. J'ai une petite question à te poser. Que penses-tu de la qualité des pierres Venev ? Je parle plus spécifiquement des pierres diamantées si le cas échéant tu les utilisent pourrais-tu me faire un retour d'expérience. Te remerciant de ton attention. Bien à toi.
Salut ! Je n'en ai pas encore utilisé. Je devais en acheter récemment mais je n'ai pas encore sauté le pas. Quoi qu'il en soit, ce sont d'excellentes pierres. Si tu comptes les acheter, tu peux y aller les yeux fermés. Je ferai une vidéo prochainement lorsque j'en aurais commandé.
@@jaffutemeslames merci à toi l'ami ! Je te poserai une autre question, mais sur une vidéo différente qui concerne les clés Allen sur la pince filet. Merci infiniment de me répondre. Je sais je suis chiant. Bien à toi !
@@boboleec4939je possède les pierres Venev Orion (diamant + resine) en grains F150, F240, F400, F800, F1500 et F3000 ce sont des pierres incroyables. J'ai aussi une venev ms1 diamant en grain 80 pour dégrossir ca marche du tonnerre. Les ms1 sont très agressives (liant métallique). Le seul inconvénient c'est le prix mais je pense que leur durée de vie le justifie. J'ai une pierre double face Venev aussi diamant depuis 5 ans et elle est toujours au top pourtant elle en a vu (couteaux ciseaux a bois, machettes, haches).
Salut à toi ! Je possède un jeu de cinq pierres boride CS HD. J'ai un gros problème… Je m'en sers avec de l'huile. Quand je passe l'huile sur la pierre avant de l'utiliser, elle boit toute l'huile en un clin d'œil. Est-ce que tu penses qu'en procédant tel quel cela n'aura pas d'impact sur la durée de vie de la pierre ainsi que pour la qualité d'affûtage. Te remerciant de ta attention. Bien à toi.
Salut ! C'est étonnant que les pierres boivent instantanément... Quoiqu'il en soit, tant que tu ne sens pas une résistance à l'affûtage, ça ne nuiera pas à l'affûtage et ça n'abimera pas plus les pierres non plus.
Salut à toi ! J'admire vraiment les gens qui aiguise à la main. Moi, j'ai un tout autre dilemme. C'est aiguiser une é mouture scandinave avec mon TS prof. As-tu déjà essayé de le faire et est-ce que c'est possible ? Te remerciant de ton attention. Bien à toi.
Salut ! Affûter une émouture scandinave à la main, c'est un jeu d'enfant. Je trouve que ce sont les couteaux les plus simples à aiguiser. Je le fais rarement sur tsprof mais oui, c'est possible. Tu peux voir des vidéos sur la chaîne de tsprof où ils le font et ça marche très bien.
Salut à toi ! Je viens de m'acheter le Ronin. J'ai bénéficié des 20 % de réduction plus ton code promo qui est encore valide ! Ce qui me tarde, maintenant, c'est de le recevoir, et de l'aiguiser quand la lame sera émoussée. Cette marque Shan Zu me paraît être d'un excellent rapport qualité prix. Quand tu regardes les couteaux sur le site de Knives&Tools, y'a pas photo ! Merci encore pour tes bons conseils. Bien à toi.
Salut ! Tu vas te régaler. C'est un excellent couteau. Bien joué pour la promo, c'est toujours bon à prendre. J'adore les couteaux de la marque Shan Zu. Ils sont qualitatifs et à un prix très contenu.
@@jaffutemeslames salut à toi ! Je viens de recevoir le couteau. Et tout ce que je peux dire, et qu'il est magnifique avec un tranchant de folie ! Je pense m'acheter un couteau de la série GYO en damas. Je pense que sur le marché. C'est le meilleur rapport qualité. Prix qu'on puisse trouver. En réalité, la qualité de leur couteau devrait se payer quatre fois plus cher quand on voit la concurrence. Bref, je suis ravi, et je te remercie de m'avoir fait découvrir ce fabricant. Bien à toi.
Salut ! Je suis content que le couteau te plaise. Effectivement, on ne peut pas être déçu. C'est livré rasoir et ce sont de beaux couteaux avec un rapport qualité prix incroyable.
Bonjour, On n'est pas obligé de monter sur des grains 8 à 10k pour un couteau de Bushcraft... Tout dépend du résultat que l'on souhaite. Quoi qu'il en soit, ça ne peut pas faire de mal et ça peut avoir son intérêt donc bonne idée à mon sens.
@@jaffutemeslames Apparemment le fil dure plus longtemps en polissant sa lame et quand on part plusieurs jours dans les bois, devoir affûter son couteau sur place devient une contrainte ..... bon ben je crois que je vais me laisser tenter. Merci pour votre avis.....
Salut à toi ! Tout d'abord, merci beaucoup pour toutes les vidéos que tu fais. Tu es vraiment un pro ! J'ai une petite question… Peut-on par exemple, affûter un mini couteau suisse. Je viens de me commander la table à aiguiser. Je me suis fait plaisir. Et comme on dit, il faut se faire plaisir dans la vie ! Bien à toi
Salut ! Merci pour ton soutien 😊 Oui, ça doit pouvoir se faire. Je n'ai jamais testé mais je pense que c'est possible. Après, le plus simple est d'utiliser la pince fillet centrale.
@@jaffutemeslames salut à toi ! J'ai enfin testée ma table d'aiguisage. C'est véritablement un succès ! Mon ciseau, maintenant, coupe même du Sopalin, mouillé ! Je reviens sur la vidéo,. J'ai vu une vidéo officielle TS prof, et ils expliquaient qu'on peut régler l'angle avec le règle d'angle du tsprof. Ce que j'ai fait, et qui facilite grandement la tâche. La table d'aiguisage et non seulement belle, mais aussi redoutablement efficace. Je tiens à préciser que je l'ai fait sur des ciseaux de supermarché, donc une une qualité médiocre. Bien à toi et longue vie à ta chaîne.
Bonjour à toi ! Je ne sais plus sur quelle vidéo tu présentais un Strop avec un manche amovible. Il me semble que ça venait de chez sharpinator je suis allé sur leur site, mais je ne l'ai pas trouvé. Aurais-tu l'amabilité de me fournir le lien. Pour le reste, super vidéo comme d'hab' bien à toi.
Salut ! Merci pour ton message. Voici le lien du strop : www.sharpeningstones.de/product_info.php?info=p628_leder-bench-strop-350-x-100-mm-mit-handgriff-fuer-freihaendiges-abziehen-schleifen.html
