Всем привет. Меня зовут Самвел, готовим с вами вкусняшки дома [ASMRS]. Живу в Омске, но мечтаю и стремлюсь переехать в Германию ). Но пока еще в России буду делиться интересными видео вкусняшек дома. На моем канале вы научитесь делать много вкусных из простых и доступных продуктов. Все рецепты очень просты и доступны вы сами станете домашним кондитером. Так что, если хочешь просто и вкусно готовить для себя, своих близких и друзей то смело присоединяйся к моему каналу.
Уважаемый Самвел! Хочу выразить вам свою благодарность за этот рецепт. Если бы вы знали сколько я пересмотрела рецептов. Сколько было всего испорчено. А тут раз и получилось. Спасибо вам большое. Я подписалась и друзья подпишутся❤
Спасибо за простой и вкусный рецепт. Все отлично рассказали, ничего лишнего, все спокойно,понятно и по делу! Понято успокаивает видео такое... Пойду делать, все ингредиенты есть! ❤
@@SamvelGuruMakaronскажите, а сироп должен загрустеть? У вас я смотрю пенится и видео, что густой. У меня жидкиий и не пенится совсем. Варю уже 12 мин.
@@natalia_muz да немного должен загустеть, смотрите по плотности, капайте в холодную воду, если растекается то ещё варить. Но будьте внимательны, чтобы не переварить и не получить в итоге леденец, должен по плотности как густая карамель
Пожалуйста. В морозилке можно и до 2-3х недель что крышечки, что с начинкой. Главное чтобы в герметичной таре. И когда размораживанать то сначала в холодильнике потом только вытаскивать, если сразу то они у Вас покроются конденсатом и разомкнут. ☺️
@@SamvelGuruMakaron Спасибо за быстрый ответ.Живу в Норвегии, качество мигдальной муки тут превосходное . Вы пробовали ,одновременно ставить испекать в духовку два противня ?У меня ,как и вас ,духовка без конвекции .
Спасибо, вы лучший в своем деле ♥️ Хотела б научится рисовать айсингом на пряниках как вы ,это тяжело научится ,наверно затратно по времени ? Можете сделать видео ?
@@SamvelGuruMakaron спасибо за совет обязательно попробую повысить температуру. Отсутсвие юбочек совсем не отразилось на вкусе. Рецепт прекрасен, спасибо еще раз.
Здравствуйте! Скажите пожалуйста Мне например не нравится вкус сметаны в креме.Где то узнала что можно добавить в сметан щепотку соды и отвешивать . Хочу попробовать но и не хочется ошибаться)
Здравствуйте. Не скажу, но мне кажется Вы просто погасите сметану содой. Но вкус не уберет, ну и в добавок и соду внесёте. Сметану можно и сливками заменить, просто сметана идёт с кислинкой крем.
Друзья если Вам понравилось данное видео то подпишитесь пожалуйста на мой канал по ссылке bit.ly/2I4hzwf, а чтобы не пропустить новое видео жмите на колокольчик :) Мой канал на Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/625105aca59e8f5d0b559e90 Всем добра и отличного просмотра
@@SamvelGuruMakaron, у меня Aramona, уже бери вторую пачку 500гр. И не как.... Видимо не моя.... Может и правда надо поменять на другую... Руки опускаются.... А так хочется научится.... 😔 Подскажите🙏 какую попробовать муку!?
@@SamvelGuruMakaron, единственное что у меня получилось это отлипали идеально как у вас.... Раньше вверх отдельно низ отдельно.... Прилипали... Что то уже лучше....
Доброго времени суток. А он сперва так и будет, потом начнет рабавляться. Я беру воду, туда альбумин и начинаю мешать ложкой по стенкам как бы размазывая и сошкребая, стакан узкий. Максимально как можно размешиваю и оставляю. Пото просто переводческий перемешиваю. Со временем все комки расходятся. Я всегда альбумин готовлю заранее, если в белок то тоже самое. Делайте лучше с вечера, а на следующий день уже выпекайте
Здравствуйте. Лучше не стоит, на пергаменте точно нет, на силиконе больше вероятность что не оторвете потом, если у Вас конечно силиконе не силикомарт. Если обычны то тоже лучше не надо
Пересматривала много много часовых мастер классов по макаронс. Четыре попытки и не удачные. Уже решила смерится , что макаронс это сложно. Ну попался ваш ролик. Внятный коротенький с приятной музыкой и голосом .швейцарская миренга 😅 я на такой ещё не пробовала . Италия Франция не получилась. Пошла готовить 😮 может со Швейцарией 😅 сложиться 😂 у меня. Спасибо за видео. ❤ . напишу ещё если все выйдет 🙏. Не сдаюсь , ещё разок попробую 😉. Эх хотелось бы 😁 красивых юбок и мяса 😊.
Добрый день. Пожалуйста, подскажите почему все же после долгого перемешивания масса остаётся густой. Что-то не так пошло или нужно ещё мешать, замешивали минут 15. Спасибо.
@user-ke2zl7pl2z доброго времени суток. Иногда такое бывает, из за муки чаще всего. Но можно реанимировать, просто по капле добавляйте белок и мешайте. Но будьте аккуратнее, чтобы не переборщить
@@SamvelGuruMakaron Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, если поймёте ). Юбочка получилась, но в половину меньше чем у вас на видео. Мясо есть пропеклось. Но сам низ крышечки он какой-то как жвачка липнет в зубам. Это нормаль 🤔? Мне кажется что макаронс суховатый должен быть без всякой липкости . При этой липкости от тефлона отошли хорошо. Вроде бы все нормально, но эта липкость присутствует постоянно 🤦 она должна быть или я что то делаю не так ... Спасибо!
Подскажите, пожалуйста, что у вас за миксер? Марка, мощность? У меня начал барахлить, хочу приобрести новый. Ищу рабочую лошадку для дома ( я не кондитер), чтобы хорошо взбивал меренгу для макарон.
Здравствуйте! Что-то у меня пошло не так. Выпекаю двумя партиями, т. к. духовка маленькая. Поэтому 2 партия сушится дольше. Температура была 145-150. Поднялись, а потом немного расплылись и деформировался верх крышек. После 20 мин достал, но они прилипли, внутри сырые. 2 партию запекала чуть дольше, но то же самое, плюс ещё зажарились немного. Что не так?
Здравствуйте. Такое бывает если у Вас жирная мука либо сахар плохо растворился. То что в 2 этапа нечего страшного. А температуру Вы чем мериете в духовке?
@@user-ni1yq2xk5l а после того как сахар полностью добавили в меренгу и пробили, до засыпания муки пробовали между пальцев, сахар полностью растаял? И ещё пару моментов, на какой поверхности выпекаете? Какая марка муки миндальной?
@user-ni1yq2xk5l пеките на середине. У меня тоже маленькая духовка для макарон. Пеку на среднем уровне. Муку подсушите перед выпечкой. Если у Вас есть магазин Метро, то там хорошая мука Метро шеф
Здравствуйте. У меня макарон 4 см трафарет, после выпечки получаются примерно 4.5 см так как при отбивании они немного расширяются. Да от размера зависит время выпечки, но тут тоже надо по своей духовке ориентироваться. У меня они пекуться 18-20 минут, если больше, то соответственно и по времени больше.
Какие они у вас идеальные 😍. Я уже перепробовала кучу вариантов ( пока до ваших рецептов не дошла), но получаются то пустые в середине ( на французской), то расплывутся (на итальянской) и все какие-то плоские. Хотелось бы мяска по-больше, как у вас. Пока поняла одно, что на конвекции у меня пекутся лучше, чем просто верх-низ. Но что делаю не так незнаю. Уже месяц ищу ответы кругом по мои ошибкам, но пока …😞🤯🤪😆
Здравствуйте. Если расплываются, значит перемешали маккаронаж. Пустоты могут быть, или влажная мука, либо высокая температура, они быстро подымаются и не успевают сформироваться мякишь
Здравствуйте. Да, идеально получаются, очень вкусные, не желе как многие делают, более стабильные. Чтобы легче достать из формы можно на 10 минут в морозилку
