Chilis sind meine Welt. Und Deine vermutlich auch. Dann bist Du hier genau richtig. Ich zeige Euch auf diesem Kanal, wie ich meine Chilipflanzen erfolgreich anziehe und pflege. Vom Samen bis zur reifen Chili stelle ich meine Sorten vor, es geht in den Videos um Aufzucht, Pflege, Schädlinge, Substrate, Überwinterung, Stecklinge, Töpfe, Gewächshäuser, Ernte, Tastings, Rezepte und vieles mehr, ebenso wird unser Garten gelegentlich vorgestellt und wir verkosten für Euch die Chilis :-) Kommt mit in meine kleine Chiliwelt.
Ein schönes und bestimmt auch leckeres Ergebnis. Was will man mehr. Bei uns zwar kein Nachtfrost aber aus Zeitgründen letztes Wochenende auch schon alles abgeräumt. Beste Grüße
Hut ab, tolle Leistung. Du sagst in diese Video "die können nachreifen" zu die halb-reife Chilis, wie geht das?Ist das überhaupt möglich?Ich dachte immer es würde nur bei der Tomaten und die Bananen möglich, aber ich weiss auch nicht alles, bin aber immer bereit etwas zu lernen.
Meine Padron sind auch nicht scharf. Ich habe meine Jalapeno auch ein gemacht. Ich habe 750 g Jalapeno 700, gut Zucker, 1 Tl Salz, 1 Tl Kreuzkümmel, 2 Tl Knoblauchpulver 250 ml Apfelessig gemacht das muss ca 3 Wochen ziehen. Die Chilis werden da nur kurz aufgekocht, kann man auch mit anderen Chilis machen und die schmeckt wirklich sehr lecker. Vielleicht probiert ich es einfach mal aus das kann ich wirklich empfehlen. Viele Grüße Bonny.
@@bonny576 das ist aber sehr viel Zucker für so wenig Essig. Das ist ja schon fast wie Kandieren. Kann mir durchaus vorstellen, dass das sehr lecker ist😊 Vielen Dank fürs Rezept. Liebe Grüße, Micha 👋🏻
Super, die Ausbeute ist gigantisch auch die Sortenauswahl bei euch, bei mir steht nun die letzte Ernte an ( alles grün, zu kalt inzwischen, leider keine Jalapeno dabei) schönes Wochenende, Klaus
@@klaushofmann9122 bei uns ist auch noch nicht alles reif, aber kommende Woche soll es ja wieder warm werden. Was dann nicht reif wird, kommt in die Wohnung zum nachreifen. Grün ernten mach keinen Sinn, ausser eben bei Jalapeños. Viele Grüße, Micha 👋🏻
Hi ihr beiden, die Sugar Rush Peach hat ungefähr 5 bis 6 Scoville und die Stripey hat ca zwischen 3 und 4 Scoville. Die Früchte werden von Stink Wanzen angefressen die sind furchtbar ich habe die auch an meinem Pflanzen gehabt. Im Sommer sind die Grün und im Herbst werden sie Braun. Ich habe die mit Handschuhen ab gemacht weil sonst Stink einem die die Hände von den Viechern. Ich habe dann die Pflanzen eingesprüht und da sind die nicht mehr ran gegangen. Viele Grüße Bonny.
@@bonny576 ja, Stinkwanzen könnten das durchaus gewesen sein, wobei ja eine neue Wanzenart gerade am Einwandern ist, die haben wir leider auch schon an unseren Pflanzen entdeckt. Die sehen auch so aus, sind allerdings nur maximal 1cm groß. Waren bisher nur im Südwesten von Deutschland bekannt, breiten sich aber wohl rapide aus dieses Jahr. Womit hast Du die Pflanzen eingesprüht? Wenn ich Nutzpflanzen habe, deren Früchte ich essen möchte, dann verzichte ich jedenfalls auf jegliche Chemie. Viele Grüße, Micha 👋🏻
Asseln fressen bestenfalls Totholz und Blätter, die Löcher hatte ich auch und rätzle selber, interessante Sorte, Geschmack ist 2025 im Vordergrund und nicht immer die Scharfen, da schmeckt nix mehr außer scharf, allerdings hätte ich keinen Platz mehr, 2025 steht schon so ziemlich, viel mehr als 30 Sorten passen nicht rein, leider, krass was eine Auswahl bei euch, Viele Grüße Klaus 😘
@@klaushofmann9122 Dankeschön. Ich bin auch schon am Basteln meiner Sortenauswahl für 2025, will auch mehr milde Sachen anbauen. Habe auch schon wieder weit über 20 Sorten auf dem Plan, obwohl ich aus zeitlichen Gründen eigentlich weniger machen müsste🙈
Ich habe die Stripey Sugar Rush. In nem 15 l Topf mit eine der größten, höher wurden nur die Mini Bonnet und Brazilain Starship , obwohl alle Baccatums eskalierten dieses Jahr. Nur mit den Früchten hab ich kein Glück.. da sind bestimmt 100+ dran aber aufgrund des nassen und wenig sonnigen Wetters wurden nicht sehr viele richtig reif. Und die die reif wurden , hauen mich nicht grad vom Hocker. Da schmecken mir Mini Bonnet, Apricot Apple und vor allem Ahuachapan besser. Werde wohl alles so lang wie geht dran lassen bis runzlig und mache dan Pulver draus.
@@dionysos6838 ja, Pulver ist bei mir auch immer die letzte Option. Meine Mini Bonnets schmecken mir dieses Jahr überhaupt nicht, die werden eingelegt damit sie Geschmack bekommen. Die Saison 2024 war wirklich unter aller Sau. Erst schön warm und dann ganz lange nur kalt und nass. Kann ja nur noch besser werden. Viele Grüße, Micha 👋🏻
Servus😊 Interessantes Video👌Es ist wirklich eine sehr schöne Pflanze mit vielen tollen Früchte geworden. 👍 Und die Verkostung ist wie immer sehr amüsant & kurzweilig😃 Mein Respekt zu euren Verkostungs- Marathon 😉 Viele Grüße.
@@ChristiansGarteninFranken Dankeschön für Dein Feedback 😊 Der Verkostungsmarathon hat 8 Verkostungen an einem Abend gedauert, Schärfegrad immer weiter ansteigend😲 Es wird also noch spannend werden... Viele Grüße, Micha 👋🏻
@@kainullvier einfach Geduld haben, notfalls in die warme Wohnung stellen. Die reifen alle recht plötzlich ab, wobei die srp tatsächlich sehr lange braucht. Viele Grüße, Micha 👋🏻
@@MichasChiliwelt muss ich die in der Wohnung dann mit zusatz Licht versorgen oder meinst du das geht auch so ? Fürs WE ist Bodenfrost gemeldet und ich mache mir da schon etwas Gedanken !
@@kainullvier damit die Früchte reif werden geht es sicher auch ohne zusätzliche Beleuchtung. Wenn Du die ganze Pflanze aber überwintern möchtest, dann brauchst Du zusätzliches Licht oder einen Wintergarten oder ähnliches. Reinholen ist definitiv sicherer, wenn es frostig wird. Wenn es wieder wärmer wird, kann sie ja wieder raus.
Kurz und schmerzlos trotzdem fruchtig, knackig und die Stimme hat auch nicht versagt. Also alles Topp, scheint die Chili ist zu empfehlen und ihr konntet noch locker einen weiteren Dreh durchführen. Schönen Gruß !
@@gauchohanes7959 jau, wirklich eine empfehlenswerte Pflanze. An dem Tag haben wir 8 Verkostungen hintereinander abgefertigt, Schärfegrad immer steigernd🙈 Viele Grüße, Micha 👋🏻
Stimmt, Honig ist immer feiner im Geschmack als Zucker, aber bei den Mengen, die wir pro Saison einlegen, ist Zucker einfach eine günstige Alternative. Wenns mal was ganz besonderes werden soll, dann nehmen wir auch immer Honig zum süßen. Aufs Gewicht bezogen braucht man auch etwas weniger Honig im Vergleich zum Zucker um die gleiche Süße zu erreichen. Viele Grüße, Micha 👋🏻
@@elkewende3557 Moin, bei vielen Chilis ist es so, dass sie unreif einfach nicht besonders schmecken. Theoretisch kannst Du die unreif einlegen, aber ob es dann bei allen Sorten auch noch schmeckt wage ich zu bezweifeln. Versuch macht kluch😆 Einfach mal ausprobieren. Viele Grüße, Micha 👋🏻
@@MichasChiliwelt Danke für Deine Antwort. Meine Chilis und auch die Paprika kommen bei mir dieses Jahr irgendwie nicht aus dem Knick 😂 Liebe Grüsse Elke
@@MichasChiliwelt ...aber so-was-von 😂😂 sogar an der Chili-Challenge 2025 nehme ich teil, obwohl kompletter Anfänger, naja zumindest was Chilis betrifft 😉
@@Alpen_Zausel Teilnahme ist Pflicht😆 Wobei ich die '25er Challenge nicht so toll finde, da man ja chancenlos ist und nicht viel ausrichten kann, wenn einem eine 'doofe' Sorte zugelost wird. Bei freier Sortenwahl könnte man mehr erreichen. Viele Grüße, Micha 👋🏻
Wir haben den gleichen Topf (0:28), dass wird hoffentlich auch mit Glockenchili und Mushroom gehen, da hängen noch 200-300 draußen, die Baccatum lassen sich mehr Zeit als die Chinesen (grün), die sind ALLE durch 2. Variante nehme ich! Sind das alte Gurkengläser oder gekaufte? Schönes Wochenende, wir machen nur Pulver, aber das wird sich ändern! Wobei mir die Einmachgläser mit Gumiringen lieber wären (sicher dicht!)! Schön Abend noch und Danke für das lehrreiche Video! (Noch Wacholderbeere dazu und/oder Lorbeerblätter..)
Hallo Klaus, es gibt ja unendlich viele Varianten, wie man das würzen kann, mit Wacholder oder Lorbeer ist das bestimmt auch toll, kann man ja nach belieben abändern. Unser Rezept ist ja quasi nur die Basis und passt für alle Chilis. Die Gläser von uns sind teilweise gebrauchte Gläser, teilweise hatten wir aber auch dazugekauft. Weck-Gläser mit Gummi sind toll, aber die Schraubdeckelgläser halten tatsächlich genauso dicht. Glockenchilis haben wir auch so eingelegt, ein Traum :-) Viele Grüße, Micha
@@MichasChiliwelt Hallo Micha, Herzlichen Dank, dann werden wir mal ein Gurkengläser behalten, die Idee mit dem Nachschärfen ist auch nicht schlecht😊 Viele Grüße, Klaus
Ich schau euch beiden gerne zu, diese Sorte hatte ich auch schon im letzten Jahr die sind sehr Ertragreich. Ich habe in diesem Jahr mal die Little Elf angebaut die Früchte sind klein aber ganz schön scharf, aber schmecken tun sie mir nicht wirklich. Die Pflanze sieht schön aus aber nochmal Bau ich sie nicht mehr an. Gruß Bonny.
@@bonny576 Dankeschön 😊 Die Little Elf habe ich selbst noch nie gehabt, aber ich vermute mal, dass sie ähnlich schmeckt wie die Chinese 5 color oder die Lila Luzi ...eben typische Zierchilis, sehr scharf und geschmacklich eher schlecht. Viele Grüße, Micha 👋🏻
Wasser aus dem Weizenglas, Humor hab ihr beiden 😂, gut geworden die Sorte, der Käsehersteller und Crackerhersteller müsste eigentlich schon für die Werbung bezahlen😊 Mal gespannt wann die Samenliste steht die veräußert wird, (kanns kaum noch abwarten 😋) Danke für das Video. Viele Grüße Klaus
@@klaushofmann9122 wer sonst fast nur alkoholfreies Bier trinkt, der darf auch mal Wasser aus dem Weizenglas trinken😆 Käse- und Crackerfabrik existieren nur noch Dank uns😎 Samenliste folgt... Viele Grüße, Micha 👋🏻
Klar Daumen hoch 👍 Dekorativ ist sie und eine beachtliche Größe an Beeren hat sie auch noch. Das kleine Problemchen daß sie auch gegessen also verbraucht werden sollte, da gibt es in der Küche wohl mit der Zeit einen Chilipulverstau. Der muß natürlich auch einberechnet werden mit der Frage, mit welchem Geschmack würze ich heute...? hmm... ! Je größer die Chiliauswahl um so langsamer wird der einzelne Jahresverbrauch. Man hats echt nicht leicht. 🤠
@@gauchohanes7959 man hat es wirklich nicht leicht mit solch einem Überschuss an Früchten, am besten man verschenkt den größten Teil😉 Mein Bestand an Pulver reicht für die nächsten 30 Jahre🙈 Viele Grüße, Micha 👋🏻
@@belgier1960 jau, generell sind baccatums recht scharf, aber von den superhots noch meilenweit entfernt. Wobei meine Peppertree und Peppadew als baccatum kaum Schärfe haben. Viele Grüße, Micha 👋🏻
Hi Micha, die Sorte ist bei mir leider in diesem Jahr nichts geworden, aber ich versuche es im nächsten Jahr noch einmal. Wenn Du mal wieder sehr scharf probierst dann nehme mal ein Stück Würfelzucker danach das neutralisiert die Schärfe im Mund. Noch einen schönen Sonntag wünsche ich Euch.
@@bonny576 Moin, vielen Dank für den Tipp mit dem Zucker, das werde ich bei Gelegenheit mal ausprobieren 😊 Dir ebenfalls noch einen schönen Sonntag🌞 Viele Grüße, Micha 👋🏻
Hallo ihr beiden, das ist wohl eine schöne schöne Sorte die auch gut scheckt. Bacatum finde ich auch meist sehr vielseitig zu verwenden und lecker. Freue mich schon auf eure anderen Reviews. Schönen Sonntag und vll auch regenfreien Sonntag noch!
Hey, vielen Dank für den netten Kommentar. Baccatums sind wirklich toll, vor allem tragen die meist bis zum Abwinken😅 Dir auch noch einen schönen Sonntag. Der Name ist hier Programm, Sonne pur heute🌞 Viele Grüße, Micha 👋🏻
Hallo ! Absolute Schönheit auch mit ihren Farbabweichungen immer spannend scheint mir. Die eine mal seifig die andere süß aber komplett ohne Scheu wandert der Schärfegrad vertraut in den Mund. 👍
Hey, vielen Dank für den netten Kommentar 😊 Klar wandert die Zebrange ohne Scheu in den Mund, da gibt's andere Sorten vor denen wir mehr Respekt haben 😅 Liebe Grüße und einen schönen Sonntag, Micha 👋🏻
Ich lege Chilis nur in Salzlake ein . Wie Weißkraut aus dem Sauerkraut wird, gärt es dann zu Milchsäure und hat genug Säure, aber behält das ursprüngliche Aroma irgendwie mehr. Essig hat auch nen störenden Eigengeschmack, finde ich. Zucker mach ich so gut wie nie rein.
Also fermentierst Du nur. Ist ja auch eine gute Möglichkeit zum Haltbarmachen. Bei meinem Grundrezept zum Einlegen ist nur ganz wenig Essig und wenig Zucker mit drin.
Hallo Micha, zu diese video, sage ich "Vive la Belgique" (^^). Ich habe aber eine Frage, kann man samen aus eine grüne, also noch unreife Chili auch entnehmen oder nur aus reife Früchte ?
Hey, das ist eine gute Frage🤔 Ich vermute, dass die Keimrate bei reifen Früchten deutlich besser ist. Wenn die Früchte kurz vor dem Umfärben sind, dann wird es bestimmt auch funktionieren, aber bei noch kleinen, grünen Früchten wird das vermutlich nichts werden. Probier es mal aus.
Servus ihr zwo, sehr tolle Frucht - möchte ich auch anbauen und ausprobieren. Schönen Abend gewünscht... p.s. bei uns isses auch zapfig kalt, brrrrrr 🔥
Erster, schön Abend, aaaah, die Zebrange, eine in Belgien hergestellte Kreuzung zwischen Aji Fantasy White und Christamas Bell, leichte Schärfe, für die interessiere ich mich auch, super🤗 In die Geranie gerne reinbeißen, die ist ESSBAR! Interessant wäre noch auf den Frischkäse Honig wie gesagt, scharf-süß 👍 Schönes Wochende (Sonntag wird der schönste Tag laut Wetterbericht!) 🌞
Hallo ! Wenn Post kommt und zwei Kratos drin sind, ist eine Verköstigung bei laufender Kamera unbedingt angesagt. Denn man will ja auch mitsprechen können, was die Chilibeere so für Eigenschaften liefern kann. Sie scheint erst Stunden später, ihre Wirkung nachhaltig zu zeigen. 🤠 👍
Ja, auf die spätere Wirkung der Kratos hätten wir auch gut verzichten können. Aber dennoch war es ein Genuss und auch viel Spaß …und darauf kommt es ja an. Liebe Grüße, Micha
Hallo ! Schöner Rundgang durch euren Chiligarten. Die bunte Vielfalt die ihr heute zeigt ist echt der Hammer und dazu kommt natürlich auch noch der richtige Zeitpunkt der reifen Früchte mit der richtigen Sonneneistrahlung. Das muß man auf alle Fälle zeigen und ihr habt auch Freude daran, die eigefangenen Bilder so weiterzugeben. Einen Einblick auf euren Dachboden wäre für mich als Neueisteiger in der Szene bestimmt auch eine Lösung für mein begrenztes gärtnern. 🤠
Hallo Gauchohanes, vielen Dank für das Lob 🙂 Die letzten Sonnenstrahlen mussten halt noch für den Video-Dreh genutzt werden ;) einen kleinen Einblick auf unseren Dachboden bekommst Du im nächsten Video. …ist aber nicht so spektakulär. Viele Grüße, Micha
Das kenne ich auch, ich esse dann Joghurt oder 40% Quark das hilft ganz gut. Ein Freund von mir hat das mal übertrieben und hatte dann Magenbluten er macht das heute nicht mehr, er hat es einfach unterschätzt. Ich probiere auch jede Chili aber nicht ohne etwas dazu 😂
@@bonny576 jau, Chiliverkostung ohne entsprechende Feuerlöscher geht ja mal garnicht, wenn es zu scharf wird muss ich gegensteuern 🍺🍦🍶 Viele Grüße, Micha 👋🏻
Darauf hatte ich gewartet! ❤ Aber nicht die Kratos ist der Endgegner für Sabine, Sabine ist der Endgegner für die Chilis... 😅 Die #chilichallenge2025 wird nicht darum geführt, wer die größte Pflanze anbaut, sondern darum, wer eine Frucht erzeugt, die Sabine zum Weinen bringt. 😂
Wie sympathisch und süss dieses Video ist.🤗 Ich kann auch nur sagen das diese Kreuzung super angenehm automatisch ist und die Schärfe ein Hammer ist, ich habe noch welche da, die gerade noch fermentieren, daraus wird eine lecker Sauce gemacht.🌶️👌 Ganz liebe Grüsse an alle, ich freue mich auf die #chilichallenge2025 , falls ich mit machen darf, da ich in der Schweiz wohne. Bis bald👋👌🌶️☀️
