Since 2018, we, Cyril and Carine Nitard, have opened our atelier-boutique in Lyon, where we offer a takeaway menu that changes weekly, as well as timeless offerings like unique Pâtés-croûtes, Cyril's specialty. With more than 45 years in the business and a first restaurant he managed for 15 years (Fleur de Sel), Cyril Nitard is now looking to pass on his expertise as a chef, a knowledge he has acquired with some of the greatest (Gualtiero Marchesi *** in Milan, Lucas Carton *** in Paris, La Cravache d'Or *** in Brussels, Nouvelle in Zurich etc.). That's why we offer you a range of audiovisual content, from openings of pies we sell in the workshop to complete video-recipes for those who want to perfect their skills.
Entirely self-produced, don't hesitate to support us by purchasing the written recipe guides (ingredients, steps, equipment) that accompany each video. Available on our website: www.cyril-nitard.com
C’est du boulot, mais le résultat est magnifique. Nous sommes loin des merdouillasses industrielles. Honnêtement chapeau bas. Heureusement qu’il reste de vrais artisans comme vous Bravo 👍
recette simple faite par un pro vraiment rien a redire bravo ça donne envie d'y gouter déjà qu'en plus j'adore le fromage de tête avec une présentation superbe. vos client doivent être ravis.
Merci beaucoup ! A noter que, si nous faisons quelques pièces de charcuterie, Cyril est cuisinier et nous proposons de la cuisine à emporter incluant des pièces charcutières. Histoire de ne pas tromper sur la marchandise ;-)
J’habite à Montréal et je me promet de passer à votre boutique la prochaine fois que je vais à Lyon. En espérant partager un verre avec vous. Vous êtes un grand artiste.
La France me manque a gros bouillon vous faite plaisir a voir :) merci le poulet au Canada ne ressemble a rien il est bourré de chlore pour etre bien blanc....
Une prouesse technique d ' une splendeur ! Le jeu en vaut ' il la chandelle ? Ce monsieur est une force de la nature . On imagine qu' il ne vit que pour cela . Aimer son travail est une qualité , mais lui sacrifier sa vie est un sacerdoce qui oblige à faire des impasses où de passer à côté de l' essentiel . Ceci dit monsieur , je suis ébahi par votre talent professionnel . Jamais je ne mangerai chez vous car mon budget m' en empêche , mais désormais je sais que cela existe , merci à vous .
Vous êtes incroyables, merci pour tout votre partage, j'ai dévorer a pleine dent toutes vos vidéos. A mon prochain passage dans la région lyonnaise je viendrai vous féliciter et surtout gouter votre cuisine !! A très vite :)
That really blew me away. Ca m’a vraiment impressionner…..WOW Avec du Claude Dubois… eh oh c’est beau ! Cooking chicken sous vide in cooked mushrooms oufffffff
Je reprends mon commentaire, cuisine incroyable en tout point, organisation, exécution, récupération, saveur, votre niveau de maitrise est tout bonnement ahurissant ! Votre cuisine est absolument sublime
