Ah tu me plais toi! La cuisine longue, tranquille, la concentration des goûts, l'utilisation des parures, bref c'est pas pour faire une jolie crotte dans l'assiette avec des fleurs dessus. Bravo!
Pour un ancien cuisinier a la retraite comme moi Quel plaisir de voir un chef cuisinier travailler Avec des vrais valeurs de cuisine respect ça me rappelle mon apprentissage en1968 Mon patron de l'époque était un sacré saucier Et il m'a transmis l'amour du métier Maintenant c'est fond en poudre fumet ect Quel tristesse Encore bravo a vous chef❤
Merci beaucoup de ce témoignage qui nous va droit au cœur. D’autant plus de la part d’un cuisinier d’expérience. Très heureux de sentir que ce travail est reconnu et apprécié. Puisse-t-il perdurer… Au plaisir
Bonsoir Monsieur Nitard, je viens de tomber par hasard sur cette vidéo par l'algorithme RU-vid, je suis complétement scotché sur votre vidéo, pourtant je suis abonné à énormément de chaines de cuisine. Je regarde beaucoup de vidéos pour m'améliorer, pour m'inspirer, pour apprendre, etc... Je suis bluffé par votre maitrise. Je m'abonne immédiatement. Je suis impatient de découvrir vos autres vidéos. J'éspère que beaucoup de personnes viendront découvrir votre savoir faire et votre professionnalisme. J'ai rarement vu une vidéo aussi intéressante à regarder. Bien à vous. Un jeune traiteur de Nancy passionné . Merci
Merci beaucoup pour ce commentaire enthousiasmant et encourageant à poursuivre ce gros travail de transmission. Modestement bien sûr, mais aidé de plus de 40 ans de métier et d’un travail acharné où je continue d’ailleurs d’apprendre tous les jours. Alors merci à vous !
Salut chef , au top la recette et vous voir en veste . Que de souvenirs ma première place de commis mais celle où j’ai le plus appris . À bientôt Michaël chassigneux
Merci beaucoup Michaël. Que de souvenirs en effet. On compte bien avoir le plaisir de venir te voir dans ton restaurant à Briançon quand je pourrai trouver un peu de temps. À bientôt Cyril
@@CyrilNitard Je vous en prie, votre travail inspire beaucoup de respect. Je viens de voir que la Grande Epicerie a beaucoup amélioré ses fournisseurs de pâté en croûte, mais cela reste bien en dessous de ce que vous proposez. Je suis sûr qu'il vaudrait la peine de proposer vos produits à Paris, à coup sûr, il y aura une demande.
@@Bibi111ism Nous ne connaissons pas bien Paris mais pouvons vous recommander Lastre sans Apostrophe proche des Champs Elysées. Quant à nous, nous allons rester dans notre atelier-boutique à Lyon qui nous occupe déjà bien ;-) Au plaisir
