Приготовление различных блюд по моим рецептам. Я не претендую на лавры славы в этом вопросе, я просто делюсь со всеми своими рецептами, показываю как я готовлю.
самые главные ингредиенты, пажитник это чаман чеснок, Паприка, пожеланию можно добавить острый перец, чёрный перец, а что касается томата и лимонной кислоты и от муки будет трескаться смазка когда посохнет.
В каждой стране и нации готовят так как нравится хозяину а вопше чтоб знать настояший речепт то нужно изучить речепт истенный с османской империи ,а так это блюдо сейчас готовят по разному так как нравится
Братик, извини конечно,но это паррррродия на бастурму. Лучше спроси, расскажу. Какая сволочь тебя учила вымачивать мясо, варить приправу и тем более использовать томатную пасту??? Обосрали вековую закуску
@@shairapepenova9023 Мясо, прокалываете ножом в нескольких местах, обсыпаете солью,чтобы аж накрывало. Оно возьмет столько в себя соли,сколько надо, не бойтесь,что пересолите. Держите сутки в посуде под наклоном,чтобы кровь стекла. Не забудьте перевернуть мясо часов через 7 и накрыть её же солью. Потом, промываете хорошенько, заворачиваете в полотенце и часа на четыре ставите под пресс, кг 10( смотря сколько кусков. Потом, подвешиваете при температуре 18-20 градусов, можете установить вентилятор и сушить до тех пор, пока корочка слабая появится (двое,трое суток), я на глаз уже ориентируюсь, как появятся следы соли. После, разводите приправы : На 10 кг мяса 300гр паприки, 200гр - молотого как мука пажитника (он же чаман, он-же шамбала) 700 гр муки, 200 гр чеснока. Чеснок желательно взбить с водой в блендере, процедить и использовать чесночную воду. Замешивать всё до консистенции сметаны, отложить на часа 3-4 пока набухнет пажитник после добавить ещё воды можно чуть пожиже сметаны. Погрузить в приправу мясо и оставить на ночь. С утра можете мазать. Намазали, подвесили сохнуть и.т.д. Мазать нужно в два три захода. Приятного аппетита и удачи Вам!"! Мука нужна, чтобы легче мазалась и гладко ложилась приправа.
Уважаемый, неоходимо конкретнее изучить назначение ножей. Не для порезки бумаги и дерева покупаются такие девайсы. Пользуюсь ножами с 2003года. Новая заточка бесподобна. По истечении года заточить ножи без электроточила невозможно. Ни один камень его не берет. Произвожу грубую заточку на точиле и правлю обратной стороной хлебного или другого большого ножа. В этом году начались приходить в негодность пластиковые ручни на ножах. По акции купил набор с металлическими ручками. Заточка бомба. Молоток для отбивки мяса у меня из СССР за 1рубль как новый и подходит к набору. Ножи одновременно и твердые и тупятся быстро?
Юзаю такие ноди с 13 года. Прпвсил их родной трчиокой. Потом наточил раз апексом, и год только разэв месяц мусатил... Для дома для кухни своих денег стоят!
Не знаю как другие ножи BergHOFF но серия Coda лютый треш, мало того что с завода идут тупыми, так и после заточки быстро тупятся из-за дешманского, мягкого метала.
Классный, лаконичный и полный обзор по ножам ! Думаю,что этот обзор можно так же применить к ножам любой фирмы. Спасибо автору. Но у меня вопрос есть : Вы на 6 минуте начали рассказывать про универсальный нож (кажется 20 см клинок.). Хочу спросить - почему он лучше классического ШЕФа ?! Ведь у ШЕФа за счёт ширины клинка можно резать прямо над столом всё , а этим, ...часть лезвия не будет задействована .....или я в чём то ошибаюсь ? И ещё вопрос - какая в них применяется марка стали ? Ну или хотя бы показатели по таблице HRC ?
Очень люблю готовить кролика, Ваш рецепт и видео супер, поставила лайк! Я делала на красно вине, правда мясо темноватое выходит вот так www.pro-vkusnyashki.ru/blog/krolik-tushenyj-v-vine/
Ножам уже пять лет,и нареканий не по заточке, не по работе нет,заточку держат хорошо, сколько костей свиных,говяжьих,утиных,и т.д и т.п,и не разу не подвели,режут и работают отлично
Berghoff больше не покупаю. Сковорода с антипригарным стала подобрать через две недели. Ножи стали ломаться на стыке ручки спустя 6 месяцев. У солонки отломалась ручка через 8 месяцев.
Вообще-то электроагрегат - это не мясорубка, а ПРИВОД! Мясорубка - это непосредственно сам раструб со шнеком с ножом и решёткой! А эта электрическая машинка - это ПРИВОД! Электропривод!
