La faccio anch'io senza friggere le melanzane e a me piacciono molto di più. Chiamatele come vi pare ma i gusti non si discutono se nn vi piacciono nessuno vi obbliga a mangiarla.
Volevo dire che oggi o fatto la tua Parmiggiana. E venuta buonissima. Non mi aspettavo che e così buona, visto che le Melenzane sono cotte al Forno. O seguito il consiglio, di lasciarle asciugare al Sole, le melenzane. Era bella compatta la Parmiggiana. Grazie ❤❤!
Non mi interessa più nulla delle tue ricette, perché io voglio soltanto seguire e praticare lo sport è chiaro? Gli sport che sono parte integrante di me sono: calcio, motociclismo, bocce, beerpong e tennis; questi sono gli sport che principalmente seguo e pratico. Io me ne frego delle video ricette e della cucina, a me mi sta a cuore soltanto lo sport. ⚽ 🏍 🎱 🏓 🎾 🥌 🎯 ⚾ 🥎 🥊 La cucina mi rattrista. 👎 Lo sport mi rasserena. 👍
Io la faccio sempre così. Infatti è più leggera e digeribile che nella versione fritta. Però vorrei darle un consiglio e, visto alcuni commenti che mi precedono, che forse cambierebbe, spero in meglio, il gusto della vostra parmigiana. Dopo averle affettate dispongo le fette su di un canovaccio, copro con un velo leggero ed espongo il tutto all’aria, meglio se c’è il sole ma anche solo l’aria va bene. In questo modo le melanzane perdono solo la loro umidità mentre tutte le fibre restano intatte. In questo modo la parmigiana è molto meno “acquosa” ma molto più gustosa. Provare per credere. Comunque questa è la parmigiana che ha sempre fatto mia madre ed è uno spettacolo di gusto.
Secondo il mio parere la salsa è poco cotta, infatti è acquosa e ha un colorito spento, la melanzana a forno la,faccio anch'io, quando mi voglio illudere di fare una parmigiana leggera, ma diciamolo chiaramente la vera parmigiana prevede la melanzana fritta con un risultato finale eccezionale 😋
