quand je repense a nos grand mère qui faisait de la faisselle avec du lait Caillié dans un torchon , bin non de non le contrôleur il a fait une crise cardiaque
Bonjour il est préférable d utiliser un tableau Pour plus de détails et un marqueur Pour votre cours En général , votre cours est très intéressant Bon chance
Merci beaucoup très instructif et très riche comme présentation. Pour les intéressés je vous recomande également : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-xf9xJ6gL6Qc.html
Bonjour et merci pour cette vidéo, je suis cuisinier en collectivité et je voudrais savoir si la règle du j+3 pour les aliments préparé s'applique avant une marinade par exemple? ou si c'est j+3 après cuisson? si je marine un bœuf bourguignon pendant 24h j'aurais toujours j+3 aprés cuisson on si les 24h de marinade compte dans le j+3?
@@laqualitesimplifiee3176 Merci de votre réponse ! Ce qui m'intéresserai personnellement ce serait une vidéo sur les référentiels IFS ou encore sur les documents qualités utilisés en entreprise (procédure de traçabilité, plan d'action, fiche technique...etc). Merci encore pour vos explications vous gagnez la place de meilleur professeur sur ma liste ! ^^
@@mordredpendragon9672 je vais y réfléchir, la préparation de ce type de vidéo nécessite beaucoup de soin, je garde votre demande en tête mais je ne m'engage pas sur un délai précis, j'espère que vous comprendrez !
Merci beaucoup pour cette vidéo,ça va beaucoup m'aider. Si je pouvais avoir ton email pour quelques conseils dans l'avenir vraiment ça m'aiderait beaucoup.merci
