Hello coffee lover! Welcome to our channel. Don't forget to subscribe. Whether you are a professional or an amateur, you will definitely find content that may interest you on our channel.
Makina guzel 1 senedir kullaniyorum, ust modelleri tamamen ticari amacli satilan modeller ama talep var ki ust modeller daha cok satıyor. Ama dediginiz gibi ic mekanizma tamamen ayni. Espresso ve amerikano icenler icin makina bicilmis kaftan 😊
Sıcaklığa bağlı olarak dokunmatik panelin bozulmasını da ilk defa sizden duydum. Yani tüm dünyada rekor satış adetlerine ulaşmış phlipis espresso makienesi serisi ve diğer tüm markaların 200-1000 euro/dolar arasında ev tipi için üretilen makineleri dehşet satıyor kullanışlı pratik evet kafetaryada kullanılan 5 bin 10 bin dolarlık manuel espresso makinesiyle zaten rekabet halinde değiller hiçbir markanın bu tarz iddasıda yok zaten. Burada amaç evde fiyat performans açısından güzel içimli 1 bardak kahve yapmak. Biz de 5400 serisini kullanıyoruz o dokunmatik panel çok kullanışlı. Hemen hemen 1 sene oldu alalı kullanıyoruz ve hiç sorunla karşılaşmadık ve o seramik öğütücü çok dayanıklı sağlam deniliyor çeliğe göre. Ha evet çekirdeğin içinde veya arasına ufak bir taş sıkışsa kalsa öğütücüye girse seramik öğütücüyü kırabilir böyle riskler var. Kaldi ki bu makineler zaten ömür boyu garanti sunmuyor fiyatına göre iyi hizmet veren makineler 10-15 sene içerisinde zaten ömrü doluyor. Öyle alayım da 20 30 40 sene tamir ede ede kullanayım diye bir yaklaşım bu makinelerde zaten olmaz. O yüzden malzeme kalitesi oldukça yerinde ev tipi için.
Videoda ne söyleniyorsa doğru, sağolsunlar güzel kullanım tüyoları da vermişler ama fazla bile övülmüş ne yazık ki.3'ü 1 aradadan hallice espresso içeceğim diyenler için harika makine,hayatında bir kere gerçek espressoyu değirmeninde kalibre edip reçete çıkaran kişi içinse espressonun 3 ü 1 arada sütlü köpüklüsü 😂 Bu arada size değirmende seramiği öven kimse ondan bir daha kahve tavsiyesi almayın lütfen iyiliğinizi düşünen biri olmadığı belli 😂 Olur da evde söylediğiniz gibi f/p gerçek bir espresso deneyimi yaşamak isterseniz basınçlı sepetler kullanan,sahte kremalar üreten tam veya yarı otomatikler yerine en azından gaggia classic Evo gibi 58 mm grup başlığı olan vibrasyon pompa 3 yollu selenoid valfli tek kazan(malesef alüminyum) bir ürün ve lelit fred gibi başlangıç seviyesi adimsiz ayar kadranlı paslanmaz çelik bir değirmene ihtiyaciniz var.Butcemde problem yok derseniz HX ya da çift kazanlı,pid ve manometreli hatta E61 grup başlıklı ve rotary pompalı yarı otomatiklerle kahveyi öğrendikçe sanat eseri gibi espresso çekebilirsiniz lakin lütfen unutmayın, derler ki "espressoyu değirmen yapar."Boyle bir makine alır hario slim+ gibi seramik bir değirmen kullanırsanız kanallanmalar yüzünden çektiğiniz espressolari icemezsiniz.İster manuel ister elektrikli,paslanmaz çelik konik ya da düz bicak(flat burr) değirmen şart.Farki ne derseniz uzun ömrü ve tat profili,niche gibi konikler gövde ve tatlılık karakterize,düz bıçaklar aroma ve tatta netlik.Secim sizin,mavi hapı alırsanız matrixte kalırsınız,kırmızı hapı alirsaniz gerçekligin penceresini aralarsiniz 😂
@@okanalisan4044 videoda kullanılan makine bana ait ve dediğiniz gibi granül kahve içmemek için ondan az hallice bişey içebilmek ve çekirdek kullanmış olmak için kullanıyorum makineyi. gerçek espressoyu içebilmek için bizzat enginin atölyesine gidip, espresso miktarı kadar da üzerinde orjinal kreması bulunan espressoyu içmeyi tercih ediyorum. bu makineler kafein alabilmemizi ve bir miktar da çekirdek kahveden gelen lezzeti aromayı almamızı sağlıyor. ofiste çooook fazlasıyla işimizi görüyor, netekim günde 2-3 espresso içmek için de 200-300k para verip dev gibi makineyi ofise yerleştiremem :D
@@okanalisan4044 ağzına sağlık dostum iyi demişsin. İkimiz de haklıyız dediklerini biliyorum izlemediğim kahve kanalları kalmadı neredeyse yabancı kanalların bir çok videosunu izledim. İmkan olsa tabi manuel 58mm portafiltreli ve yanına da bu italyan üretimi ince şık mini buzdolabı gibi bir değirmen vardı paslanmaz çelik öğütücülü 300 400 euro bandında falan. Latte art denilen kısım zaten bu süperotomatik makinelerde yapılamaz. Espresso için ev tüketiminde ideal yapıyor üzmüyor lakin dediğim gibi tekrardan profesyonel binlerce dolarlık makinelerin yaptığı kadar yapamıyor tabiki de öyle bir iddası yok markaların. Evde f/p olarak kullanışlı bir makine isteyenler alıyor. Köpük olayına da gelirsek inek sütü kullanınca bol köpük yapıyor lakin alpro oat süt kullanıyoruz köpük miktarı çok az. Kremamsıya oldukça yakın bir kıvam elde ediyoruz. Üstüne de nish marka karamel şurup 1 ölçek. Dışarıda rastgele bir kahvecide içtiğiniz karemel lattenin hemen hemen %90 benzerlik oluyor kalite açısından yani evde bunu yakalayabiliyorum ve severek tüketiyorum. Tekrar diyorum f/p olarak ev için ideal bir cihaz.
teşekkür ederim size hak veriyorum,ne aldığını bilen,acelesi olan,tek tuşla kahve almak isteyenler için ideal bir makine haklısınız.Benim anlattıklarımı yapmak için kahveyi biraz fazla sevmek lazım 😂 Bahsettiğiniz değirmen Eureka olabilir mi?Benim bahsettiğim, 5-10 bin dolara çıkmaya gerek yok,700 dolarlık ürünlerle bile kıyas götürmez,gaggia Evo,rancilio Silvia,Sage bes lerle dahi kıyaslanamaz çünkü bu ürünler gerçek espresso verir.Dediginiz gibi sıradan ev kullanıcısı için harika makine ama...Surupta indirimde bulursanız monin denemenizi de öneririm,hatta bazı şurupları el yapımı yapmak bile çok kolay,evde deneyebilirsiniz.Tat için değil ama köpük dokusu için son zamanlarda latte art yarışmalarında inek ve yulaf sütü karıştırılıyor,farklı bir şey denemek isterseniz bunu da deneyebilirsiniz ama o makineyle art çıkarmak zor,sadece macchiato ve cappucinolarda deneyebilirsiniz isterseniz.Afiyetler Bo Katan,güç seninle olsun 😂
@@okanalisan4044 videoda da bahsettiğim üzere ben kahvenin içine imkan olsa su bile katmam :D en ufak şey karıştırılmasına şahsi olarak karşıyım. miss gibi bir espresso ya da lungo canavar gibi görüyo işimi. bahsettiğim şey aslında sadece değirmen değiil. değirmen, yüksek basınçlı espresso ekipmanı, pitcher, şurup, terazi, ıvır zıvır bir sürü ekipman. yani 1 bardak süt için inek beslemiyorum :D biz olumsuz eleştirilere alıştık kanalda. alışmamızın sebebi de, herkes barista eğitmeye çalıştığımızı zannederek GRAMAJ VERMEDİN, DERECE VERMEDİN, CC SÖYLEMEDİN, ŞUNU YAPTIN BUNU YAPTIN diye en üst perdeden eleştirip, aslında Varona Coffee olarak sattığımız çekirdek kahveleri "EVDE" en iyi imkanlarla nasıl tüketebileceklerini öğretmeye çalışmak. kanala göz atarsanız, french press ile süt köpürtmeyi öğretiyoruz :D ha bir de bir yönetmen olarak kahve sektörüne ufaktan bulaştığımda farlettim ki, az bilen çok bildiğini zannediyor ve en doğru ya da tek doğru kendi bildiği olduğunu iddia ederek karşısındakine yükleniyor. şahsi gözlemim de, buraya YHAAA KHANKAA SEN KAHVEDEN FALAN ANLAMIYON diyen kullanıcılar başka videolarda da öğrendikleri 3-5 adet teknik terimleri arka arkaya sıralayarak anlaşılması zor argümanlarla egolarını tatmin ediyolar :D
Latte go özelliği ısıtılmış artan sütü dolaba koyma gibi bir durum yok. Burada yanlış belirtmişsiniz o kaba koyduğunuz süt akarken o yuvarlak küçük kapın içinde buharla ısıtıp istediğiniz miktarı bardağınıza döküyor. Yani arta kalan sütü kabıyla beraber buzdolabına koyup +2 +4 derecede muhafaza etmede herhangi bir sorun olmuyor. Ertesi gün tekrar kullanabilirsiniz. Kaldı ki bitki bazlı süt kullanıyoruz genelde bozulma çok daha yavaş oluyor inek sütüne göre. İnek sütü dışarda 3-4 saat kalsın bozulurken bitki bazlı süt tüm gün dışarda kalmasına rağmen bozulmuyor.
bu makinenin en üst modelinden var bende iyi değil. sütü çok fazla köpürtüyor. hangi kahveyi yaparsanız yapın hepsinde aynı sütü veriyor abidik gubidik bir şey. ayrıca o krema fake çünkü basınçlı olduğu için. kahveciler iyi bilir bunu
Çok doğru tespit. Krema değil köpük üretiyorsunuz bu makine ile ve en üst modeli bile aynı. En alt modeli ile arasındaki tek fark sütü otomatik köpürtmesi, otomatik bişeyler olması. İlginize teşekkürler, abone olmayı unutmayınız 😊
Hakikaten ilk defa bu kadar iyi video çeken anlatan gördüm teşekkürler. Ben bundan alacağım ama çekirdek kahve yerine öğtülmüş kullanırım. Orada öğtülmüş kahve için yer var. Ama marka kaliteli bence güvenilebilir.
Öğütücünüz varsa tabi ki öğütüp kullanmanızı tavsiye ederiz ama öğütülmüş kahve alıp kullanacaksanız "bizce" çekirdek alıp bu makiner öğüterek kullanın. İlginize teşekkürler, abone olmayı unutmayınız 😊
Üstat sen yorum yapan denyolara takılma senin ne demek istediğini anlayan bir çok insan vardır bende onlardan biriyim. Gayet güzel ve bilgili bir öğreti olmuş.
espressoyu sadece sütün içine döküp karıştırılan ice latte neden bir tık daha karmaşık olan sıcak latteden daja pahalı oluyor genelde anlam veremiyorum
Barista olarak işe başladığım cafede beni öylece bırakıp ilerlemek konusunda hiç yardımcı olmuyorlar ve izleyerek ilerlememi bekliyorlar umarım bn de sevdiğim bu işi sizin sayenizde öğrenicem😊
Evde espresso americano latte yapmak için piyasadaki cihazlardan tam otomatik olmayan hangisini tavsiye edersiniz. Karacanın modelleri var önerir misiniz?
Evde espresso americano latte yapmak için piyasadaki cihazlardan tam otomatik olmayan hangisini tavsiye edersiniz. Karacanın modelleri var önerir misiniz?
Evde espresso americano latte yapmak için piyasadaki cihazlardan tam otomatik olmayan hangisini tavsiye edersiniz. Karacanın modelleri var önerir misiniz?
BİR VİDEOLARINIZI TEKRAR TEKRAR İZLİYORUM. GERÇEKTEN İSTEYEREK ÖĞRETMEK İSMENİZ ÇOK BELLİ. BAZILARI ANLATIRKEN O KADAR İSTEKSİZ VE KİBİRLE ANLATIYOR Kİ 1 DK TAHAMMÜL EDEMİYORUZ.
Başlangıçla alakalı illa önceki videoları mı izlememiz gerek, tamamen işe yaramaz bir video. Ayrı bir video olarak koyuyorsanız, sıfırdan anlatmalıydınız.
Baristalığa yeni başladım böyle eğitici eğlenci bi kanal bulmak iyi denk geldi. Video çok iyi olmuş esprili eğlenceli genel kültür katacak bir video. Umarım devam edersiniz. Editörde çok iyi editlemiş
Video için teşekkürler. Bizim Philips lattego 5400 serisi makinemiz var ve kılavuzunda makinenin 15 bar basınçla kahve yaptığı söyleniyor. Sizin söylediğiniz 1.5 ve 9 bar basınçlardan çok uzak bi değer. Hangisi daha doğru ?
ev tipi makineleri üreten firmaların bir çoğunun basınç konusunda çok dürüst davrandığını düşünmüyoruz açıkçası. o yüzden espressodan aldığınız krema miktarı ile makinenin doğru basıncı verip vermediğini gözlemleyerek anlayabilirsiniz. Abone olmayı unutmayınız :)
Mokapotun kahve haznesini doldurduktan sonra üstüne bir aeropress filtresi örtüyorum, doğru bir uygulama mı bilmiyorum ama bir denemenizi tavsiye ederim.
