کانال سهی فود ،برای ارائه آموزش غذاهای مختلف سنتی ،مدرن، محلی خوزستان، کیک ،شیرینی ، ترشی، مربا ،موارد استفاده از گیاهان دارویی و ادویه های مختلف می باشد
دوستان عزیز هرخوراکی روش خاص خودشوداره ومزه وطعم آن ماندگارمیشود وحتی شکل ظاهری آن..پس خلاقیت وابتکاردرپخت غذانباید زیاد دستکاری وتغییرداده شود نظردوستان خوزستانی قابل قبول ...بانوان خوش پخت اهوازی کمی به غیرتشون برخورده...حساسیت نشون دادند...راستش منهم فامیل مادریم اهوازی بودند وموقع جنگ همه برگشتندخمینی شهر من خورش بامیه راازجاریم یادگرفتم هنوزباهمون روش میپزم عالیه نه سیردرشت میندازم نه لیه میریزم ونه آلو باگوشت گوسفندی درضمن بامیه راکمی تفت میدهم و وسط پخت میریزم کمی ازان راسرخ وبرای دورچین خورش ویا برای دورچین کتلت وبادمجان استفاده میکنم همگی سرآشپزید... نوش جانتان وکنارخورش میگ
@@mehrimehraban8907 سلام دوست عزیز، ممنون از توجه تون، من معمولا تا جایی دم بامیه را کوتاه می کنم که به قسمت لزج آسیب نزنه ولی شما میتونید کمتر کوتاه کنید. تشکر🌹
@@mehrimehraban8907 سلام دوست عزیز ممنون از توجه تون، غذاهای سنتی را با همان رسپی اصلی آموزش میدم و اگر شما مایل باشید می تونید طبق سلیقه و ذائقه شخصی از روغن و ادویه استفاده کنید. تشکر🌹
@@user-di5pc1ui8q سلام همشهری عزیزم، هیچ وقت نمی تونیم در مورد فرهنگ غذایی از هیچکس استفاده کنیم در هر قوم و عشیره و خانواده فرهنگ غذا و رسپی متفاوته و منم از اهوازیهای کاملا بومی هستم که اصالتا اهوازیم و نه بختیاری یا شوشتری و دزفولی . استفاده از مرغ و قرقاول در گذشتگان دور در طبخ قورمه سبزی مصرف می شده، تشکر از توجه تون 🌹
@@mohammadgh3632 سلام دوست عزیز، پوک شدن خیارشور بخاطر اینه که مایع به تمام خیار نفوذ نمی کنه اگه خیار را با سیخ چوبی یا خلال سوراخ کرده که سرکه و مایع خیار شور به میان خیار نفوذ و جذب بشه. 🌹
درود بر شما و صبروحوصله تون در امر آموزش... بانوی گرامی...برای مبتدیانی که نیاز دارن اندازه ی مواد رو بدونن...ای کاش دقیق بفرمایین هرکدوم از مواد چه مقدار لازمه...من داخل مواد رب انار اضافه می کنم...دوست کردی دارم که ایشون با ماست دلمه درست می کنن که بی نهایت لذیذ می شه.... دست مریزاد که به تنهایی از پس تهیه ی این کیلیپ به خوبی براومدین...تجربه ی جالبی ی افزودن کشمش.....سپاس
ممنون دوست عزیز از توجه و کامنت زیباتون ، توضیحات و مقدار مواد در دیس کریپشن گفته شده و تمام رسپی هایی که با مواد و چاشنی های متفاوت در شهرها و حتی خانواده های محتلف تهیه میشه حتما خوشمزه و دلچسب هست ولی خیلی خوبه گاهی دستورهای طبخ متفاوت را امتحان کنیم ، این رسپی قدیمی و خانواده گی ما بود که خدمتتون ارائه دادم. 🌹
@@sohifood4924 سپاس از پاسخ گویی تون...حق باشماست توجه نکردم... بعضی از عزیزانی که در یوتوب به معرفی ی غذا...یا شیرینی...یا دسر و....می پردازن... به خیالشون که مخاطب از الفبای آشپزی بی اطلاعه...دیدگاه متفاوتتون عالی...متاسفانه کشمش تو خونه ندارم... حتماً درست می کنم روش شمارو...
سلام دوست عزیز تشکر از توجه تون حتما شما درست می فرمایید ولی تمام شهر ها غذا و آش های تقریبا مشابهی دارن که مواد مصرفی آنها براساس اقلیم و کشاورزی اونها کمی متفاوت هست و این آش طبق اقلیم خوزستان هست . حتی آش سنتی و قدیمی دیگه ای بنام ماسوآ هم داریم با مواد مصرفی متفاوت ولی در ظاهراً شبیه ،در هر حال ممنون از توجه تون🌹
سلام دوست عزیز تشکر از توجه تون ،همانطور که می دونید تو خوزستان اقوام مختلفی هست که هر کدام غذاهاشون را با دستورهای متفاوتی طبخ می کنن ، همین تفاوت‌ها فرهنگ غذایی هر کشوری با اقوام مختلف را درست می کنه من یکی از درستورهای قدیمی را خدمتتون ارائه دادم شاید با بامیه ده تا پانزده رسپی دارم که آماده کنم از جاهای مختلف خوزستان (حتی عشایر ) هم دستور خاص خودشون را دارن ،ممنون از نظرتون باز هم خوشحال میشم با کانال در ارتباط باشید 🌹
سلام ، تقریبا همه خوزستانی‌ها دست پخت خوبی دارن و این بخاطر ترکیب سبزی های محلی خوب و ادویه های هندی که مصرف می کنن ، خوشحالم که قورمه سبزی خوشمزه ای نوش جان کردین🌹
بانو ، خان جون ما وقتی قلیه را ۷۰ سال پیش درست میکرد همراه با ماهی صبور که شکم نازنین 😂🤣😋 ماهی را پُر میکرد و میداد بمن که برم دکان نانوائی که بگذارتش توی تنور ، آنقدر این دو نوع غذا را خوشمزه درست میکرد که بوی آن غذا همواره توی خونه بود ، یاد خرمشهر و آبادان اون موقع بخیر ، ما گوشت قرمز را هر دو هفته خان جون ما درست میکرد ، و یا گوشت شتر در خرمشهر مرسوم بود . دست شومو درد نکنه بانو جان 🤩🥰🌹
سلام دوست عزیز ادویه سبز برای قورمه سبزی ،کوکو ،خورش کرفس و کلا خورش و خوراک‌های سبز استفاده میشه در همه عطاری ها بفروش می رسه که البته ترکیبات اون در خوزستان خیلی معطر و خوش طعم تر هست 🌹
خواهش ميكنم از خوردن ماھی و سایر جسدھای حيوانهاى بيگناہ و بی پناہ دست برداید انھا ھمہ و ھمہ درد، اندوہ و ترس را ھمانند ما احساس ميكنند ماھی ھا بسیار با ھوش ہستند. چون موجودی قادر از دفاع خود در مقابل ما نيست ، ازار دادن و، بردہ کردن و بہ قتل رساندن ان موجود موجه نميشود و اين جنايت را توجیح نميكند ھمچنین حبوبات هم ارزانتر و هم بدون خونريزى و لذيذ و سرشار از پروتینھای سالم ھستند مصرف اجساد ھمہ حيوانها از ابزى تا پرندہ و چرندہ ھم ھرگز سلامت نیست، بہ کرہ زمین صدمہ ھنگنفت ميزند و از ھمہ بدتر ستم و جنایتی وحشتناك در حق موجوداتی بی دفاع است خواهش ميكنم بيشتر تحقیق كنيد و بیدار شوید ھرگز جان، ازادی، رفاہ و سلامتی ما انسانھا عزیزتر از جان ، ازادى و رفاهو سلامتی دگر موجودات نیست انچہ درختها و سبزيها و طبيعت خود سخاوتمندانہ بہ ما ھدیہ میکنند را بخوريم و استفادہ بکنیم از دانہ ھا، اجیلھا، سبزیھا، میوہھا، قارچھا، حبوبات كه استفادہ از انھا لزوما جان حتى گیاھی را نمیگیرند استفادہ کنیم ستم، كشتار، بردہ کردن ، خون ريختن و لاشه خوارى انرژ ى منفى به بار مى اورد و تا ادامہ دارد ھرگز روی این کرہ ارامش و خوشى نخواهد امد انچہ براى خود و دلبندان خود ميخواهيد از دگر موجودات دریغ نكنيد و انچہ برای خود و دلبندان خود نمیخواهيد بر سر دگر موجودات نیاورید این شرط زندگی سالم است و روحى سالم عشق نہ تنھا بہ انسانھا بلکہ بہ ھمہ موجودات بی قيد و شرط امروزه اينكار با وجود ھزارھا دستور خوراكهای گوناگون، خوشمزه و سالم پاک گیاھی در اینترنت بسیار سادہ است دست از سر این موجودات بیگناہ کہ مانند ما ترس، اندوہ، درد را احساس ميكنند برداریم بس است بس!!!😭.png😭.png😭.png😭.png😭.png
سلام عزیزم ، با آب معمولی خیس کنید و خیلی زود حالت لزج می گیره، برای کوزه از جوراب مردانه نازک می تونید استفاده کنید فقط قسمتهای آزادش رو کمی دوخت بزنید که فیکس کوزه بشه و بذرهای خیسانده را روی جوراب یا پارچه کاملا کشیده و به پارچه چسبیده می شوند درون کوزه آب ریخته و چون عجله ای هسن کیسه نایلون گشاد کشیده و جند سوراخ برای هوا ایجاد کرده و در محیط گرم اتاق قرار داده خیلی زود سبز شده و کوزه زیبا خواهید داشت. سال نو پیشاپیش مبارک🌹
