Сало вредно, масло сливочное вредно, молоко вредно . А в моловке молочный жир. Он то вреден чем? Обрат раньше животным скармливали или блины, в тесто использовали. А сейчас обрат это молоко. Обманывают. Вы правы - маркетинг рулит.
Насчет запасов,да!.Столкнулись в Харькове...Первые два месяца войны не было ни продуктов,и купить что-то можно было только за наличку.Теперь все забито.Вот теперь и смалец натоплю....
Не пора ли вещи называть своими именами! В России давно нет растительного масла, только ПАЛЬМОВОЕ!. Его завезли на несколько десятков лет вперёд. Детское питание сплошь из пальмового масла, поэтому дети в раннем возрасте имеют кучу болезней!
Если будете делать большие объемы и нужно много и быстро советую мясорубку. Пропустили, сложили в кастрюльку и мешайте. Потом через металлическое сито пропускаете в другую кастрюльку. Когда остынет чуть, но еще горячий,в стерильные банки разливайте и закручивайте. Хранить в погребе или в любом другом месте.
У меня давно чудо - лопата . У меня больная спина и не только поясница и артроз коленных суставов и я сплкойно справляюсь этой лопатой . Копается быстрее и спина с ногами не так сильно болит , как если копать обычной лопатой
Ходильников не было и этим смальцем заливали домашнюю колбасу и печеный окорок в большую эмалированную кастрюлю что бы сохранить до Пасхи, но какой вкусный был смалец пропитанный специями -это ностальгия !
До 1996 г.держали свиней. И я ненавидела тот день ,когда резали свиней. Мне доставалось готовить свежину с огромным количеством сала. Ненавидела день,когда начинали вытапливать жир на смалец, рвало меня от запаха дальше чем видела, и не дай Бог что то приготовят на нем и подадут на стол,сразу же рвота. Чуяла за доли секунд. Про выпечку молчу. И если сейчас,мама смажет сковородку салом для блинов, я их не ем. Жарит отдельно.
Мы дети СССР, ели смалец вместо сливочного масла , его не было и все жарили и зажаривали и пекли сладости на смальце.... И живые .... Ведь диктор прав, государство отбило от натурального , чтобы продвинуть свою паленку и маргарины.... Я делаю смалец из обрези сала , а выжарки потом грызу каждый день вместо чипсов... Класс!!!а родители добавляли выжарки в пирожки с картошкой и вареники с картошкой... Ммм.. Вкуснятина...
Заготавливали впрок.сверху в банку с жиром насыпали соль закрывали простой крышкой долго хранилось соль впитывает посторонние запахи из шкворок пекли песочное печенье... -- вкусняшки !
Большая просьба уточнить вопрос: сколько по времени можно собирать спаржу? Вы сказали, что можно собирать 8 недель. Но, если первые ростки появляются только к концу мая, то 8 недель (2 месяца) - это конец июля. Если обрезать ростки то конца июля, то куст уже не сможет вырасти и отцвести. Получается, что более точный ответ - это собирать не дольше, чем до середины июня и не более 8 недель (на тот случай, если первые ростки появились в начале апреля). Правильный ли это вывод или нет?
Всё что вы сказали о нашей переориентировке на растительные масла - я хорошо помню, в 90-е нас начали учёные обрабатывать, якобы основная смертность населения - от сердечно-сосудистых заболеваний - учёные выяснили что по причине употребления в числе прочих - пищи на животных жирах и прямое их употребление ... хорошо обработали - а мы такие ... приняли новые "находки" и "открытия" от якобы учёных "за чистую монету".
Топлю смалец из нутрянрго жира.последняя партия хранится в подвале дома в банках 0,5л.уже полтора года. Смалец белый, запах свежий до сих пор. Выбираю смалец при топке , по мере таяния, тогда жир не пережигается и остается белым. Закрываю капроновыми, еще из СССР крышками.
Однажды мы изо Львова везли груз в Кишинёв,в районе Тернопол машина сломалась,мы выгрузились около какого-то забора,и один из нас поехал искать машину. Стояли мы долго,был апре 3:58 ль,и мы в конце концов замёрзли. Это длилось бы ещё дольше,но к дому подоше́л хозяин. Мы напросились посидеть на веранде,и он нас впустил. Холод бегал по рёбрам без остановки,и мы поинтересовались,нельзя ли где-нибудь купить горилки. Оказалось,что продают рядом,10 рублей трёхлитровая банка. Деньги у нас были,и вскоре тепло разливалось по нашим ценам. Банку скоро выпили вместе с хозяином,и он побежал за второй. Когда приехала машина,нам уже никуда ехать не хотелось,было очень весело и тепло,и нас с Валентином еле усадили в кабину. Груз остался цел даже без нашего приняла.
😂😂😂 Почему так много слов? Ведь кулинария это наука . А не роман. Наговорил лишнего с " Войну и мир" Моя соседка часто смотрит ролики и повторяет блюда.. А про этот ролик мне" не смотри , у меня от него понос и рвота. Наболтал с " войну и мир" и непонятно о чем. Смотреть лучше женщин, она в 2словах объяснит как приготовить. Просто и понятно. А тут несколько раз смотрела и пыталась понять , сколько чего и как приготовить. Так и не смогла....... А ведь моя соседка права.
Интересно что скажут нутрициологи по поводу смальца и шкварок? Посмотрев это видео и прочитав комментарии наверное в обморок упадут.У них же все вредно любой продукт возьми и все вредно.
Да,я помню как ломоть чёрного родового"кишиневского" хлеба мазали смальцем,солили и убегали на улицу,чтобы домой есть не загнали.Как же это было вкусно!!!Все друзья по кусочку откусят, вкусно,потом кто-то другой бежит домой за"добавкой".Мне 64, здоровья всем моим ровесникам и всем,рождённым в СССР.
В сале почти 30% насыщенных Жиров, тех что вредны для организма, плюс такое же количество холестерина, чего нет в растительных жирах. Так вот когда у вас будут в сосудах бляшки и будет высокая вероятность инсульта, вы мигом откажетесь и от сала и от смальца. По поводу вреда от растительного масла, с умом надо готовить, а не пережигать его до обугливания
