Как правило, это проблема с дрожжами. Или неправильная пропорция, или просроченные дрожжи. У некоторых производителей указано, что срок годности 2 недели после открытия упаковки. Добавила как-то такие, не посмотрела на упаковку, хлеб не поднялся вообще, пришлось выбросить.
в некоторых рецептах например хлеб с орехами и изюмом написано, что их надо давать во время 2 фазы перемешки теста или после звукового сигнала(сигнал про который вы писали наверное он), как я понял этот сигнал просто для ориентировки когда добавлять дополнительный ингредиент
Первый раз пользуюсь хлебопечкой на Быстром режиме , время 1:15 , с темной корочкой, добавила муки на 100 грамм больше, в комментариях вычитала, спасибо всем кто делится опытом)) Надеюсь хлебушек получится отличный😂
Лучше в отдельной ёмкости смешать воду, соль, сахар и раст. масло. Только потом выливать в корзину. Это делается для того, чтобы крупинки сахара и соли не царапали дно при перемешивании. Муку и отруби перемешать заранее, потом высыпать на жидкие ингредиенты. Потом в центре углубление и туда уже дрожжи. Приятного аппетита
Спасибо за рецепт. У меня такая же хлебопечка и я экспериментирую с рецептами. Вчера сделала по вашему и получился отличный хлеб, вот такой как люблю. Правда муки я добавляла больше, досыпала в процессе замеса. Получилось где то грамм 600.
На любой рецепт в хлебопечке идет больше пшеничной муки, это как основа. Второй вид муки, который добавляем для вкуса (кукурузная, ржаная, гречневая, овсяная и т.д.), всегда будет в меньшей пропорции. Чем грубее помол добавки, тем ее идет меньше от общего веса. Без основы - пшеничной муки, хлеб просто не получится.
Зазвичай купували "Хуторок". Але будь-яка годиться. Головне - дивитись при замiшуваннi на "колобок" тiста. Якщо бачите, що липне до стiнок, не сформувався акуратний гладенький колобочок, треба додати ложку-другу борошна.
Бывает проблема в сухих дрожжах, попробуйте другие. Почитайте инструкцию, нужны дрожжи, которые добавляются в муку. Сталкивалась с тем, что в инструкции написано, что дрожжи нужно развести с водой, и потом залить в муку. Такие в хлебопечке подходят гораздо хуже. Обязательно наблюдайте, когда хлебопечка мешает тесто, чтобы сформировался упругий "колобок", который не липнет к стенкам. Тесто редкое, липнет к стенкам - добавьте ложку-две муки, можно капнуть немного ( до столовой ложки, не больше) подсолнечного масла.
В такой же хлебопечке, практически тот же рецепт, только для буханки 1100 гр, хватает одной чайной ложки сухих дрожжей (3.6 гр). И из непросеянной муки (обычная пшеничная высшего сорта) выходит лучше - более эластичный мякиш, который потом не крошится.
Добрый день! Не получается хлеб, внутри не пропекся, как будто спрессовался, все делала по инструкции, весами отмеряла продукты! Во-первых хлеб не поднялся, по вторых тугой, и не пропекшийся?! С чем может быть связано?
