@@user-qt1st7mc9u идеально вообще взбивать отдельно белки и желтки, но если лень, то яйца взбивают с сахаром до плотной пены, потом вводят масло, если оно нужно, но уже не взбивают, а просто осторожно перемешивают лопаткой... А так как у вас это тесто на оладьи получилось
