У нас это квашёнкой называли и делали мы с бабушкой из молока своей коровы! Закваску оставляли и передавали из дома в дом. Сама уже позже заквашивала сметаной и к батарее. Продавались закваски ацидофильные, кефирные в аптеке. Это простакваша Мечникова! Обозвали йогуртом..Ряженка и варенец на такой же закваске. Бабушка нам по огромной тарелке накладывала и с тонким блинчиком!! Вкуснота!! Очень полезно! Приятного аппетита! Здоровья в придачу! ❤❤❤ Сахар бабушка сама не ела и нам не очень давала..
Простокваша это -просто Кваша , т е поставили ёмкость с молоком в тёплое место и забыли , само сквасится, без закваски , вот это ПРОСТОКВАША. Остальное , в зависимости от закваски и ,, технологии,, -йогурт, ряженка , варинец, кислое молоко и т п
