Regionaler Einkauf und Genuss in Wien: Deine meinkaufstadt.Wien. Hier findest du alles über Trends im Grätzl, erfährst von neuen Lokalen und Geschäften, kannst den Küchenprofis der Stadt über die Schulter schauen und in die Geheimnisse und Geschichten von Wiener Originalen eintauchen. (Sei immer aktuell auf meinkaufstadt.wien)
Der Blün Welsleberkäs ist super. Dachte beim Kauf, das des ein Fehlkauf werden würde. Konnte mir gar nicht vorstellen das es wie ein normaler Leberkäs nur feiner schmecken kann. Gabs beim Billa Plus.
Ich liebe den Metzker. Hab damals schon bei der Oma, Mama und auch bei ihm eingekauft. Immer top, frisch und hygienisch . Ich kann mich erinnern, das es in den 80’ern einen anderen Fleischer in der Mariengasse gab, (die Tochter arbeitet beim Fernsehen) und bei dem konnte man Eislaufen, so fett und dreckig war der Boden. Das werde ich nie vergessen
Ich frage mich mehr und mehr, warum solche wunderschönen Beiträge so wenig Aufmerksamkeit bekommen? Ganz großes Lob meinerseits und bitte dennoch weitermachen 👍
Ich verstehe es nicht, jeder Schei.... auf diesem Medium bekommt nen Daume hoch, aber dieser Kanal bleibt so unter dem Radar, obwohl ihr euch so viel Mühe gebt. Ich find einfach nur klasse was und wie Ihr das macht, Danke...
Alter Falter ! Man merkt das der Fleisch Spezialist von Fleisch so viel Ahnung hat wie ein Elefant vom Seiltanzen ! Erzählt erst was von Dry Age und im gleichen Atemzug das es im Vacc . gereift ist und durch das Vacc. zieht man Saft raus ! Rumpel ! Setzten 6
Ich bin eine Japanesche. Danke sehr Seine Liebe fu¨r unsere Sake Japanesche. Und ich war geburt in klein Sake Einzelhandelsgescha¨ft in Sumida-ku. Aber bitte ein Achtung, Wenn Sie machen Shikomi mit Reis und moromi, Seine A¨melaufschlag sind in Reis!! Nein,nein, das ist nicht gut fu¨r Schmekt!!! Entschuldigen sie bitte,.ich bin nicht professional Touji.Aber denken Sie bitte nur ein Word aus eine Japanesche..
Lasst doch die armen Pflanzerln leben ;-) Vegetarisch - ja, vegan - nein. Überlegt einmal: Kühe, Pferde, Schafe, Ziegen, Schweine und was sonst noch alles zur Ernährung des Menschen geschlachtet wird - wenn sich alle nur noch vegan ernähren, gibt es diese Tiere nicht mehr (abgesehen von den Pferden, die kann man ja noch zum Reiten "behalten"!).
Sehr schöner Beitrag. Nur das mich meine Welt ein wenig deprimiert. Ein so schöner Kanal hat so wenig Abonnenten. Ich kapier's nicht. Bitte macht weiter 👍
Ja die Adernpökelung habe ich auch noch gelernt :-) Es gibt da 2 Adern welche verschiedene Bereiche im Fleisch versorgen. Wichtig ist, dass bei der Zerlegung die Adernenden lange überstehen bleiben, dass man die optimal greifen kann. Wir haben da keine Klemmen verwendet sondern nur mit den Fingern zugehalten - reicht völlig aus.
Das war ein mal ich bin 1965 geboren da war es normal in meiner Kindheit das es viele Bäckereien und Metzgereien gab 😊 die sterben heute alle aus die kleinen Betriebe schade kann ich nur sagen 😊😢
04:19: Der Moderator hat keine Manieren daheim gelernt. Wenn man eine Kostprobe nimmt, dann dann hält man sich nicht über dem Geschirr. Den braucht nur was aus der Pappn fliegen und das ist in der ganzen Masse. Sehr gustiös.
Da tropft der Zahn und lacht das Herz. Werde ich mir merken für Weihnachten, vielleicht gehts auch online, würde mich freuen.😘😘 Bin selbst eine gute Bäckerin, aber einen Panettone habe ich noch nie gemacht, dend das Geheimnis eines guten Panettone liegt im «Sauerteig», einer natürlichen Germ, die aus einer Mischung aus Wasser und Mehl hergestellt und seit ihrem Ursprung aufbewahrt wird. Da ich zur Zeit keinen Sauerteig habe, überlasse ich den Panettone den Fachkräften, die können es besser. Danke fürs Zeigen👍👍😘😘
Ja so war es früher und alles war gut, was sich heute auf dem Sektor abspielt, spottet jeder Beschreibung. Viele Menschen wissen gar nicht was sich in der Wurst befindet und es ist traurig, wenn ich es sagen muss, auch beim Fleischer deines Vertrauens. Hödl ist noch eine Ausnahme, von der es nicht mehr viele in Wien und auch am Speckgürtel gibt. Es fällt mir nur zu dieser sehr traurigen Tatsache ein Spruch ein: Sagt der Metzgermeister zum Lehrling, beim Wurst machen, Wenn das rauskommt, was da reinkommt, dann kommen wir, wo rein, wo wir nicht mehr rauskommen.
Frage mich immer, wer kauft Mayonnaise fertig in Tuben aber auch in Gläser. Sicherlich sehr gut, auch ich mache sie so, bei mir kommt an und ab ein Rührstab zum Einsatz, ansonsten wird mit dem Schneebesen manuell gerührt, einfacher geht es nicht und schmecken tuts auch anders als die in den Tuben, von den Gläsern bin ich überzeugt ein Spitzenprodukt zu kaufen, wenns schon sein muss. 😉😉
Ich kauf die Mayonnaise aus dem Glas von Ja Natürlich! Deren Estragonsenf ist zb.: einer der ältesten Senfmanufakturen Europas....Beide sind unglaublich gut und sehr fein vom Geschmack :)
Das nenne ich einen Schinken, einfach nur köstlich, ein wahres kulinarisches Erlebnis, dass es so in Geschäften selten zu kaufen gibt. Früher war es standart . Wenn ich da schaue, ways unter Beinschinken alles verkauft wird, auch beim Fleischer deines Vertrauens 😂😂, muss ich wirklich bitterlich weinen und es fällt mir in der Sekunde ein Spruch ein, der sehr viel Wahrheit beinhaltet: Sagt der Metzgermeister zum Lehrling, beim Wurst machen, Wenn das rauskommt, was da reinkommt, dann kommen wir, wo rein, wo wir nicht mehr rauskommen.
bin 1957 geboren, in meiner Kindheit war es normal an fast jeder Ecke, einen Fleischhauer, Bäcker, Gemüseg‘schäft und Greissler zu finden. Jedes G‘schäft hatte seine Spezialitäten und Besonderheiten. Geschmacklich und vom Einkaufserlebnis eine schöne Zeit. Schade, dass wir so herabgesunken sind, wenn ich an Brot und Semmerln von damals denk, wird mir das ❤ schwer.
