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Et comme nous sommes sûrs de vous proposer de la qualité, nos barbecues bénéficient d’un programme garantie inégalée. 🔥🔥🔥 GARANTIE À VIE🔥🔥🔥
Bonjour Chef. Pouvez vous nous dire comment sont gérées les évacuations des graisses de la plancha ? Y a t il des precautions de mise a niveau du bbq pour garantir une pente (comme avec des planchas plus traditionnelles) ?
En effet, la sortie de la plancha 56083 a malheureusement été repoussée à 2025. Nous vous prions de bien vouloir nous en excuser et vous souhaitons de bonnes grillades et un très bel été. 🔥
Bonjour Marc, il s'agit de nouveaux modèles dont les caractéristiques ne sont pas compatibles avec la gamme précédente : le système de ventilation et la forme de la boule ont changé. L'équipe Napoleon vous souhaite de bonnes grillades et un bel été. 🔥
@@Morphus62 Bonjour, vous trouverez une vidéo en ligne sur l'entretien, avec les liens vers nos brochures entretien ici ► ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-MC9NkBS4KAg.htmlfeature=shared
Bonjour, vous trouverez une vidéo en ligne sur l'entretien, avec les liens vers nos brochures entretien ici ► ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-MC9NkBS4KAg.htmlfeature=shared
Je suis l'heureux possesseur du pro22k depuis un peu plus d'1 mois. Un vrai bonheur à utiliser, monte très vite en température, la gestion des flux d'air est impeccable (bien que la cheminée ait tendance à revenir un peu en arrière lorsqu'on la met en position complétement ouverte). Contrairement à un kettle avec système d'aillettes, je trouve que la gestion des cendres est vraiment facilitée (et pas de risque de vriller / rompre l'étenchéité). Par ailleurs, le bac de récupération des cendres est bien pensé et se démonte/remonte très facilement. Un petit détail, dans la notice de montage, j'ai l'impression que les 2 crochets permettant d'attacher le vortex à la grille foyère sont positionnés dans l'autre sens (cad les extrémités vers l'intérieur du vortex). J'ai positionné les 2 crochets vers l'extérieur du vortex et ça ne bouge plus).
Hello, Rohan, merci pour tout le contenu que tu partages (et bon courage pour l'épreuve que tu traverses). J'ai trouvé de la confiture de goyave dans une épicerie asiatique proche de chez moi (une vrai mine d'or). Quelle quantité dois-je mettre pour la conception du mop ? (surpris qu''il n'y ait pas de commentaire sur cette vidéo ! au passage, merci, on a déjeuner des tranches de gigot d'agneau avec ta recette de harissa accompagnant un couscous, c'était une merveille... le tout sur le dernier Napoléon 22").
bonjour, je suis retombé sur une de vos vidéos où vous expliquiez une autre méthode après les 2-3h de cuisson. Le Foil Boat. y a t il une grande différence sur le résultat en cette méthode et l'autre avec l'emballage à la feuille de bouché? Merci
Oui le foil boat reste le top du top à mon sens. Vous ne ruinez pas le bark et vous maximisez à la fois le fumage, le bark, le "croustillant'' du brisket. Je ne montre pas cela ici parce que ce sont des vidéos destinées à la fois à des débutants et à des amateurs avertis. Mais le foil boat est une technique plus pro...Il faut une viande ultra persillée pour le réussir. Donc il faut du Black Angus Américain comme j'utilise ici dans la vidéo.
@@BBQChefRohan merci chef ! De toute façon je compte bien utiliser du black Angus Us après avoir testé avec une pointe de poitrine de race française. Est il possible d’essayer cette technique pour du pulled pork ?
Bonjour, oui l'idéal pour le fumage à froid est d'avoir un tube de fumage à froid pour copeaux, que l'on place dans le fond du BBQ. Pour fumer à froid il faut que la température extérieure soit impérativement de moins de 15°C.
Merci pour la vidéo ! Pour fumer ! C’est pareil que la cuisson indirecte ? Il faut acheter les paniers de charbon ou encore l’anneau de fumage ? J’ai du mal à comprendre à quoi servent ces deux accessoires ! Si vous pouvez m’éclairer merci 😊
Bonjour, vous pouvez utilisez le charbon de bois Napoleon (réf. 67107), et si c'est pour un grand nombre de personnes sur une plus longue durée, la briquette Napoléon sera plus adaptée (réf. 67103). 👉 Pour le fumage, nous vous conseillons les copeaux de bois au brandy (réf. 67021), à la prune (réf. 67016) ou au whisky (réf. 67019). Un régal !
@@barbecuesnapoleonfrance Je vous remercie. Je suis propriétaire. d'un Pro 18k leg 3 depuis cette semaine. Et concernant la grille en fonte auriez vous une référence d'ustensiles de nettoyage ? Merci encore.
Pour avoir un smoke ring, il faut plusieurs choses: 1. Que la viande soit très froide et humide (nous étions dans des conditions de tournage video pas vraiment adaptées pour cela. 2. Pour avoir des oxydes nitreux qui permettent d'augmenter le smoke ring il faut aussi une bonne combustion avec des flammes. Ce n'était pas le cas ici, et effectivement c'est un peu plus compliqué dans un kettle que dans un offset. Voilà.
Super ça donne envie, pourquoi ne pas utiliser le déflecteur Napoléon pour faire de la cuisson indirect ? Pour la praticité de pouvoir remettre des briquettes facilement ?
En fait cela fait plus de 20 ans maintenant que j'utilise ce modèle de cette façon. Je dois avouer que je n'ai jamais utilisé le déflecteur. Mais si vous voulez avoir un petit feu bien vif pour avoir une bonne combustion des chunks, je vous conseille de ne pas mettre ce déflecteur.
Il faut absolument un Brisket de Black Angus Américain. J'insiste et je ne privilégie pas les races françaises pour le Brisket. Il faut énormément de gras intra musculaire pour réussir cette cuisson.
Bonjour, la housse du nouveau PRO22K-CART est commercialisée depuis le mois de janvier. :) Vous pouvez la trouver notamment chez Leroy Merlin, les magasins spécialistes et chez nos revendeurs web.
Bravo chef. On dirait sur utilise très peu de briquettes, comment fait tu quand la première 10ene de briquettes ne chauffent plus assez ? Pas de snake ?
Non, je n'aime pas le snake chain pour plusieurs raisons. Par contre, je prévois toujours une poignée de briquettes déjà chaudes dans ma cheminée, et j'en remets au fur et à mesure. Toutes les 2 ou 3 heures. Pas la peine d'en tenir allumées toute la journée non plus.
Encore une superbe vidéo... merci chef rohan....! Reste à trouver le bon bout de viande approprié ici chez moi dans le nord de la France limite frontières belges..
Bonjour, oui la nouvelle plancha sera compatible avec toutes les versions 57cm (Premium, PRO, et les anciens Rodeos/Rodeos PRO 57cm), mais finalement elle ne sera pas disponible avant 2025. Avec toutes nos excuses. L'équipe Napoleon.
Mine de rien pas mal de belles petites améliorations que j'aurai déjà voulut voir sur le mien qui as seulement 2ans.... mais bon je reste super content de mon achats/de la qualité/du sav/ des differents accessoires ...etc...
Salut à vous 2. Belle interview sympathique ... client napoleon depuis 2 ans maintenant, j'en suis super content même niveau accessoires j'ai pour le moment rien à dire et même question sav tout y est... un plaisirs de croisé Pierre sur le stand au salon du barbecue comme encore a cette belle édition 2024. Qu’une chose à dire..pour vu que ça dure !!!!!!! Vive les grillades !! Et surtout merci pour toutes ses vidéos explicative qui aide énormément à progresser dans le domaine de la braise ..!!!
@@nicolaiervolino2488 Bonjour, vous trouverez toutes les informations sur notre site web 👉www.napoleon.com/fr/fr/barbecues/produits/grils-au-charbon-de-bois
