Я так же протавливаю масло но без воды,заранее хорошо помою и все на огонь.Затем добавляю чеснок мелко рубленую,и в марлечку ловрушу,красный болг.перец,немного зонтика укропа и все.Цвет золотистый и запах и вкус,мешаю с подсолнечным маслом.В банку не желательно,вот как у автора лучше такое масло держать в кастрюльке.
Спасибо вам за рецепт.. Я делаю иначе.. Жир мою, порезала и заливаю водой..обычной на сутки..воду в течении суток меняю раза 3...что это дает..вымывается из жира вся кровь...сукровица..ну и грязь. Потом меняю воду и ставлю на огонь...жир топлю в воде...не жарю а именно топлю...когда шкварки выварились...откл газ и остужаю...застывает сверху блин чистейшего жира а снизу в кастрюле вода... Достаю блин и тут уже по желанию...можно хранить куском (порезать как бруски сл.масла и завернуть в бумагу ..в морозилку, а 1 куском пользуемся).. А можно блин растопить и залить в банку и пользоваться. Так в воде можно и несколько видов жира топить...говяжий..свиной..куриный..все вместе..тоже очень вкусно... А еще можно сделать комби жир очень хорошь для еды и выпечки Также топим один или несколько видов животного жира...а затем 1/1 один к одному смешиваем с растительным..например.. В 1 литр растпленого животного жира смешать с подсолнечным или любым другим растительным маслом хорошего качества и желательно первого отжима..хорошенько перемешать и дать остыть..отличный, вкусный комбижир получился. Спасибо вам за ваш рецепт...удачи.
